நீர்ம ஊட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் தக்காளிகள், மண்ணில் வளர்க்கப்படும் தாவரங்களை விட 20-30% வேகமாக பழங்களை உற்பத்தி செய்கின்றன, மேலும் ஒரு முழு பருவத்தில் ஒரு தாவரத்திற்கு 15-25 கிலோ மகசூல் கிடைக்கும். அவற்றுக்கு EC 2.0-3.5, சுறுசுறுப்பான ஆக்சிஜனேற்றம், முட்டுக் கொடுப்பது மற்றும் உட்புறத்தில் கைமுறையாக மகரந்தச் சேர்க்கை ஆகியவை தேவை. நடவு செய்ததிலிருந்து 70-90 நாட்களில் முதல் பழம் கிடைக்கும்.
எந்த தக்காளி வகைகள் மண்ணில்லா அமைப்புகளுக்குச் சிறப்பாகப் பொருந்தும்?
தீர்மானிக்கப்படாத மற்றும் தீர்மானிக்கப்பட்ட வளர்ச்சிப் பழக்கங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாட்டைப் புரிந்துகொள்வது மண்ணில்லா தக்காளி சாகுபடியின் அடிப்படை ஆகும்.
தீர்மானிக்கப்படாத வகைகள் (கொடி தக்காளி என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன) பருவம் முழுவதும் தொடர்ந்து வளரும், ஒவ்வொரு கணுவிலும் பழங்களை உற்பத்தி செய்கின்றன. அவை ஒரு பருவத்தில் 2-4 மீட்டர் வரை வளரக்கூடும் மற்றும் செங்குத்து ஆதரவு கயிறுகள் அல்லது முட்டுக் கம்புகள் தேவை. உட்புற மற்றும் பசுமை இல்ல மண்ணில்லா உற்பத்திக்கு இவை விருப்பமான தேர்வாக இருக்கின்றன, ஏனெனில் தொடர்ச்சியான அறுவடை நீண்ட கால அமைப்பு முதலீட்டை நியாயப்படுத்துகிறது. கிளாசிக் எடுத்துக்காட்டுகளில் பீஃப்ஸ்டீக், பிக் பாய் மற்றும் பெரும்பாலான செர்ரி தக்காளி வகைகள் (சன்கோல்ட், ஸ்வீட் 100, பிளாக் செர்ரி) ஆகியவை அடங்கும்.
தீர்மானிக்கப்பட்ட வகைகள் (புதர் தக்காளி) ஒரு நிலையான உயரத்திற்கு வளரும், 2-4 வார காலப்பகுதியில் அவற்றின் அனைத்து பழங்களையும் உருவாக்கும், பின்னர் நின்றுவிடும். அவற்றுக்குக் குறைவான செங்குத்து இடம் தேவை மற்றும் குறுகிய வளரும் பருவங்களுக்கு ஏற்றது. ரோமா மற்றும் ரூட்கர்ஸ் ஆகியவை பொதுவான தீர்மானிக்கப்பட்ட வகைகள்.
வீட்டு மண்ணில்லா சாகுபடிக்கு, செர்ரி தக்காளி வகைகள் (குறிப்பாக சன்கோல்ட் மற்றும் ஸ்வீட் மில்லியன்) முதல் முயற்சியாக மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. அவை பரந்த EC மற்றும் வெப்பநிலை வரம்புகளைத் தாங்கும், பழங்களை வேகமாக உற்பத்தி செய்யும் (நடவு செய்ததிலிருந்து 55-70 நாட்கள்), மேலும் பீஃப்ஸ்டீக் வகைகளை விட எளிதாக சுய-கத்தரித்துக்கொள்ளும்.
மண்ணில்லா அமைப்புக்கு தக்காளி விதைகளை எப்படி விதைப்பது?
தக்காளி விதைகள் முளைப்பதற்கு வெப்பம் தேவை. குளிர்ந்த ராக்வூல் அல்லது குறைந்த சுற்றுப்புற வெப்பநிலை ஆகியவை முளைப்பு தோல்வியடைவதற்கான பொதுவான காரணங்களாகும்.
- ராக்வூல் க்யூப்ஸ்களை pH 5.5 நீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். நன்கு வடிகட்டவும் - தக்காளி விதைகள் முளைக்கும்போது கீரையை விட நீர் தேங்குவதற்கு அதிக உணர்திறன் கொண்டவை.
- ஒரு க்யூப்ஸ்க்கு 1-2 விதைகளை 5 mm ஆழத்தில் வைக்கவும். தக்காளி விதைகள் முளைப்பதற்கு ஒளி தேவையில்லை.
- கீழ் வெப்பத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்: வளரும் ஊடகத்தை 24-27°C இல் பராமரிக்க நாற்று வெப்பப் பாயைப் பயன்படுத்தவும். இந்த வெப்பநிலையில், 5-10 நாட்களில் முளைப்பு ஏற்படுகிறது. வெப்பம் இல்லாமல், முளைப்பு 14-21 நாட்கள் ஆகலாம் அல்லது முற்றிலும் தோல்வியடையலாம்.
- முளைக்கும் வரை ஈரப்பதக் கூரையால் மூடவும். அழுகலைத் தடுக்க முளைத்த 24 மணி நேரத்திற்குள் கூரையை அகற்றவும்.
- உடனடியாக ஒரு நாளைக்கு 16-18 மணி நேரம் 200-300 PPFD இல் ஒளியை அறிமுகப்படுத்துங்கள். தக்காளி நாற்றுகள் குறைந்த ஒளியில் எட்டியோலேஷனுக்கு (நீட்சி) மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றன - கச்சிதமான, அடர்-பச்சை நாற்றுகளே இலக்கு.
7-10 நாட்களில் ஒரு க்யூப்ஸ்க்கு ஒரு நாற்றாக மெல்லியதாக்கவும்.
நடவு செய்வதற்கு தக்காளி நாற்றுகளை எப்படி வளர்ப்பது?
நாற்று நிலை (முளைத்ததிலிருந்து 7-28 நாட்கள்) தாவரத்தின் முழு உற்பத்தி திறனையும் தீர்மானிக்கும் வேர் மற்றும் தண்டு கட்டமைப்பை நிறுவுகிறது.
ஊட்டச்சத்து அட்டவணை:
- நாட்கள் 1-10: EC 0.8-1.2, செல் அமைப்புக்கு நைட்ரஜன் மற்றும் கால்சியத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள்
- நாட்கள் 10-21: EC 1.2-2.0, வேர் வளர்ச்சிக்கு பாஸ்பரஸை அறிமுகப்படுத்தத் தொடங்குங்கள்
- நாட்கள் 21-28 (நடவு செய்வதற்கு முன்): EC 2.0-2.5, முழு-ஸ்பெக்ட்ரம் பழம் தரும் ஊட்டச்சத்து சூத்திரத்தைத் தொடங்கவும்
முக்கிய இலக்குகள்:
- pH: 5.8-6.3 முழுவதும்
- வெப்பநிலை: 22-26°C பகல், 16-18°C இரவு (வெப்பநிலை வேறுபாடு கச்சிதமான, தடித்த தண்டுகளை ஊக்குவிக்கிறது)
- ஒளி: DLI 15-20 mol/m²/day - 14-16 மணி நேரம் 400-600 PPFD ஐப் பயன்படுத்தவும்
நாற்று 3-4 உண்மையான இலைகளையும், குறைந்தபட்சம் 3-4 mm தண்டு விட்டத்தையும் கொண்டிருக்கும்போது நடவு செய்யவும். நடவு செய்யும் போது மெல்லிய, பலவீனமான தண்டு ஒரு எச்சரிக்கை அறிகுறியாகும் - பிரதான அமைப்புக்கு நகர்த்துவதற்கு முன் கடினமாக்கி ஒளியை அதிகரிக்கவும்.
மண்ணில்லா அமைப்பில் தக்காளி செடிகளை எப்படி பராமரிப்பது?
நீண்ட கால பழம் தரும் பயிர்களுக்கு இலை கீரைகளைத் தாண்டி சுறுசுறுப்பான மேலாண்மை தேவைப்படுகிறது.
வளர்ச்சி நிலையின்படி EC மேலாண்மை:
| வளர்ச்சி நிலை | இலக்கு EC (mS/cm) | ஆதிக்கம் செலுத்தும் ஊட்டச்சத்து தேவை |
|---|---|---|
| நாற்று | 0.8-1.5 | நைட்ரஜன், கால்சியம் |
| தாவர வளர்ச்சி (நடவு செய்த பிறகு) | 2.0-2.5 | நைட்ரஜன், பாஸ்பரஸ் |
| முதல் பூக்கள் தோன்றும் | 2.5-3.0 | பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் |
| பழம் தரும் (தொடர்ச்சியாக) | 3.0-3.5 | பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் |
| தாமதமான பருவம் (தாவர அழுத்தம்) | 3.5-4.0 | பொட்டாசியம் நிறைந்த பூச்சு |
முட்டுக் கொடுப்பது மற்றும் பயிற்சி: நடவு செய்யும் போது செங்குத்து ஆதரவு கயிறுகள் அல்லது மூங்கில் கம்புகளை நிறுவவும். தக்காளி பழம் தர ஆரம்பித்தவுடன் தன்னைத் தானே தாங்க முடியாது. தீர்மானிக்கப்படாத வகைகளுக்கு, முக்கிய தண்டு மற்றும் இரண்டு தண்டு அமைப்புக்கு ஒரு இரண்டாம் நிலை தலைவர் தவிர அனைத்து உறிஞ்சிகளையும் (இலை அச்சுலிருந்து வெளிவரும் பக்கவாட்டு தளிர்கள்) அகற்றவும். இது தாவர வளர்ச்சியை விட பழத்தில் ஆற்றலை குவிக்கிறது.
மகரந்தச் சேர்க்கை: வெளியில், காற்று மற்றும் பூச்சிகள் பூக்களை அதிர்வுறச் செய்து மகரந்தத்தை வெளியிடுகின்றன. உட்புறத்தில், இதை நீங்கள் பிரதிபலிக்க வேண்டும். ஒரு மின்சார பல் துலக்குதல் அல்லது ஒரு பிரத்யேக மகரந்தச் சேர்க்கை மந்திரக்கோலை பூவின் தண்டுக்கு எதிராக ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை 2-3 விநாடிகள் பூக்கள் திறந்திருக்கும்போது (மஞ்சள், முழுமையாக நீட்டிக்கப்பட்ட இதழ்கள்) பயன்படுத்தவும். 40% க்கும் குறைவான குறைந்த ஈரப்பதம் மகரந்தம் ஒன்று சேர்ந்து தோல்வியடையச் செய்கிறது - பூக்கும் போது 50-70% RH ஐ பராமரிக்கவும்.
கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம்: தக்காளியில் மிகவும் பொதுவான ஊட்டச்சத்து பிரச்சனைகள் பூ-இறுதி அழுகல் (பழத்தின் நுனியில் கால்சியம் குறைபாடு, குறைந்த விநியோகத்தை விட போதுமான உறிஞ்சுதலால் ஏற்படுகிறது) மற்றும் நரம்பிடை குளோரோசிஸ் (மெக்னீசியம் குறைபாடு). நிலையான நீர்ப்பாசன அதிர்வெண்ணை பராமரிக்கவும் - ஒழுங்கற்ற ஈரமான-உலர்ந்த சுழற்சிகள் கால்சியம் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கின்றன. பழம் தரும் போது மொத்த ஊட்டச்சத்து அளவில் 5-10% கால்-மேக் உடன் கூடுதலாக வழங்கவும்.
மண்ணில்லா தக்காளியை எப்படி அறுவடை செய்வது?
தக்காளிகள் நிறம், உறுதி மற்றும் நறுமணம் மூலம் தயார்நிலையை உணர்த்துகின்றன - நிறத்தை மட்டும் பயன்படுத்துவது முன்கூட்டியே பறிப்பதற்கு வழிவகுக்கிறது.
நிலையின்படி வண்ண குறிப்புகள்:
- பிரேக்கர் நிலை (10% நிறம்): பழம் தாவரத்திலிருந்து சர்க்கரைகளைப் பெறுவதை நிறுத்திவிட்டது; 18-20°C இல் அறுவடை செய்து கொடியிலிருந்து பழுக்க வைக்கலாம்.
- பிங்க் நிலை (30-60% நிறம்): சுவை வளர்ச்சி தீவிரமாக உள்ளது; முடிந்தால் கொடியில் விடவும்.
- முழு நிறம் (90-100% வகை-குறிப்பிட்ட நிறம்): உச்ச சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து. முழு நிறத்திற்கு கொடியில் பழுக்க வைப்பது பிரேக்கர்-நிலை அறுவடையை விட அளவிடக்கூடிய வகையில் அதிக லைகோபீன் மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை உற்பத்தி செய்கிறது.
தண்டில் கூர்மையான வெட்டுடன் அறுவடை செய்யவும். சேமித்து வைத்தால் மட்டுமே காலிஸை (பச்சை தண்டு) அகற்றவும் - காலிஸ் இணைக்கப்பட்டிருந்தால், தக்காளிகள் அறை வெப்பநிலையில் 3-5 நாட்கள் வரை நீடிக்கும்.
நடவு செய்ததிலிருந்து முதல் அறுவடை வரை நாட்கள்: பெரிய பழம் தரும் தீர்மானிக்கப்படாத வகைகளுக்கு 70-90 நாட்கள்; செர்ரி தக்காளிக்கு 55-70 நாட்கள்.
மண்ணில்லா தக்காளி என்ன ஊட்டச்சத்து மதிப்பை வழங்குகிறது?
நீர்ம ஊட்டத்தில் ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சியில் தக்காளி மிகவும் ஆய்வு செய்யப்பட்ட பயிர்களில் ஒன்றாகும், மேலும் பல ஆய்வுகளில் நிலையான கண்டுபிடிப்புகள் உள்ளன.
| ஊட்டச்சத்து | 100 கிராம் பச்சைக்கு | % தினசரி மதிப்பு | குறிப்புகள் |
|---|---|---|---|
| லைகோபீன் | 2,573 µg | — | முதன்மை ஆக்ஸிஜனேற்றி; சமைத்த/பதப்படுத்தப்பட்ட தக்காளியில் 2-4 மடங்கு அதிகம் |
| வைட்டமின் சி | 14-23 mg | 16-25% | கொடியில் பழுத்ததில் அதிகம்; அறுவடைக்குப் பிறகு குறைகிறது |
| வைட்டமின் கே | 7.9 µg | 7% | உறைதல் மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு தேவை |
| பொட்டாசியம் | 237 mg | 5% | இரத்த அழுத்தத்தை ஆதரிக்கிறது; அதிக EC இல் வளர்க்கப்படும் பழத்தில் அதிகம் |
| ஃபோலேட் | 15 µg | 4% | செல் பிரிவு ஆதரவு |
| பீட்டா-கரோட்டின் | 449 µg | — | வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படுகிறது |
நீர்ம ஊட்டம் மற்றும் வயல் ஒப்பீடு: Scientia Horticulturae இல் 2020 இல் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், டச்சு பக்கெட் நீர்ம ஊட்டத்தில் வளர்க்கப்பட்ட தக்காளிகள், அதே வகையின் வயலில் வளர்க்கப்பட்ட கட்டுப்பாடுகளை விட 23% அதிக மொத்த கரையக்கூடிய திடப்பொருட்களை (சுவை மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்திற்கான ஒரு ப்ராக்ஸி) உற்பத்தி செய்தன, இது பழம் நிரப்பும்போது துல்லியமான பொட்டாசியம் மேலாண்மைக்கு காரணமாகும்.