மண்ணில்லாமல் மிளகாய் வளர்த்தல்: வெப்பம், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நேரம்

ஹைட்ரோபோனிக் மிளகாய்கள் மெதுவாகத் தொடங்குகின்றன - முளைப்பதற்கு 28-32°C வெப்பநிலையும், வெளிவர 14-21 நாட்களும் தேவை - ஆனால் ஒருமுறை நிலைபெற்ற பிறகு 6-12 மாதங்களுக்குத் தொடர்ந்து விளைச்சல் தரும். நடவு செய்த நாளிலிருந்து 80-100 நாட்களில் அறுவடைக்குத் தயாராகும் ஒரு உற்பத்தித்திறன் மிக்க உட்புறப் பயிருக்கு EC 2.0-3.0, 16+ மணிநேர ஒளி மற்றும் துல்லியமான கால்சியம் மேலாண்மையை இலக்காக வைக்கவும்.

மிளகாய்கள் ஏன் பலனளிக்கும் நீண்ட கால மண்ணில்லாப் பயிராக இருக்கின்றன?

மிளகாய்கள் (Capsicum annuum மற்றும் Capsicum chinense) மண்ணில்லா உற்பத்தியில் மிகவும் நிதி மற்றும் ஊட்டச்சத்து ரீதியாக பலனளிக்கும் பயிர்களில் ஒன்றாகும் - ஆனால் அவை எந்தவொரு தொடக்கப் பயிரையும் விட விவசாயியிடம் அதிகமாகக் கோருகின்றன. அவை மெதுவாக முளைக்கின்றன, மெதுவாக நிலைபெறுகின்றன, மேலும் ஊட்டச்சத்து ஏற்றத்தாழ்வுகளை மன்னிக்காது. ஒருமுறை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கிய பிறகு, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழலில் மாதங்கள் அல்லது வருடங்கள் தொடர்ந்து விளைச்சல் தரக்கூடிய ஒரு தாவரமாக இதன் பலன் உள்ளது.

வணிக பசுமைக்குடில் மிளகாய் உற்பத்தி, குறிப்பாக நெதர்லாந்து மற்றும் ஸ்பெயினில், துல்லியமாக நிர்வகிக்கப்படும் உரப்பாசனத்துடன் ராக்வூல் அல்லது கோகோ காயர் அடி மூலக்கூறு அமைப்புகளில் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக நடத்தப்படுகிறது. டச்சு வாளி அமைப்பில் உள்ள ஒரு மிளகாய் செடி, தொழில்முறை நிர்வாகத்தின் கீழ் ஒரு பருவத்தில் 12-20 கிலோ பழங்களை விளைவிக்க முடியும்.

இனிப்பு மற்றும் கார மிளகாய்கள்: இனிப்பு (குடை மிளகாய், பிமென்டோ, வாழைப்பழம்) மற்றும் கார (ஜலபெனோ, கயன், ஹபனெரோ, கரோலினா ரீப்பர்) மிளகாய்கள் இரண்டும் ஒரே மாதிரியான சாகுபடி நெறிமுறைகளைப் பின்பற்றுகின்றன. முக்கிய வேறுபாடுகள்:

• கார மிளகாய் வகைகளில் பொதுவாக சிறிய பழங்கள், குறுகிய கணுவிடை மற்றும் சற்று அதிக வெப்ப சகிப்புத்தன்மை இருக்கும்.
• கேப்சிகின் (காரச் சேர்மம்) Capsicum இனங்களால் மட்டுமே உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இனிப்பு வகைகளால் அல்ல.
• பழம் வளர்ச்சியின் போது லேசான நீர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பற்றாக்குறை கார மிளகாய்களில் கேப்சிகின் செறிவை அதிகரிக்கிறது - இது உற்பத்தியில் வேண்டுமென்றே பயன்படுத்தப்படும் ஒரு நுட்பமாகும்.

ஒரு முதல் மண்ணில்லா மிளகாய் பயிருக்கு, சிறிய இனிப்பு மிளகாய் வகை (எ.கா., மினி பெல், ஸ்னாக்கபெல்) அல்லது ஜலபெனோ பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவை குடை மிளகாய்களை விட முதல் பழத்திற்கு வேகமாக வருகின்றன மற்றும் உட்புற விளக்குகளின் அளவை அதிகமாக தாங்கும் திறன் கொண்டவை.

மண்ணில்லா அமைப்புக்கு மிளகாய் விதைகளை எப்படி விதைப்பது?

பொதுவான மண்ணில்லாப் பயிர்களில் மிளகாய் முளைப்பு வெப்பநிலை உணர்திறன் கொண்டது. போதுமான வெப்பம் இல்லாதது மோசமான முளைப்புக்கு முக்கிய காரணம்.

விதை தயாரிப்பு:

• விதைப்பதற்கு முன் விதைகளை அறை வெப்பநிலை நீரில் 12-24 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். சில விவசாயிகள் லேசான பூஞ்சை காளான் ஊறலாக கெமோமில் தேயிலையைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
• pH 5.5 நீரில் ராக்வூல் க்யூப்ஸ்களை முன் ஊறவைப்பது அவசியம் - உலர்ந்த அல்லது நடுநிலை pH ஊடகத்தில் விதைக்க வேண்டாம்.

விதைப்பு படிகள்:

1. சூடான இனப்பெருக்க தட்டில் ராக்வூல் ஸ்டார்டர் க்யூப்ஸ்களை வைக்கவும்.
2. ஒரு க்யூப்ஸ்க்கு 1-2 விதைகளை 5 mm ஆழத்தில் தள்ளவும். கீரை மற்றும் துளசியைப் போலல்லாமல், மிளகாய் விதைகளுக்கு முளைக்க ஒளி தேவையில்லை - இருள் நல்லது.
3. க்யூப் மேற்பரப்பில் 28-32°C வெப்பநிலையை பராமரிக்க கீழ் வெப்பத்தைப் பயன்படுத்துங்கள். இது கட்டாயமானது. 24°C க்குக் கீழே, முளைப்பு விகிதம் 60% க்கும் குறைவாக குறைகிறது மற்றும் வெளிவருவது ஒழுங்கற்றதாக இருக்கும். ஒரு தெர்மோஸ்டாட் கட்டுப்படுத்தி கொண்ட ஒரு நாற்று வெப்பப் பாய் சரியான கருவியாகும்.
4. ஈரப்பத மூடியால் மூடவும். அதிகமாக தெளிக்க வேண்டாம் - மூடப்பட்ட ஈரப்பத மூடி போதுமான ஈரப்பதத்தை வழங்குகிறது.
5. உகந்த வெப்பநிலையில் 7-14 நாட்களில் முளைப்பு ஏற்படுகிறது. 22°C இல், 14-21 நாட்களை எதிர்பார்க்கலாம். 20°C அல்லது அதற்குக் கீழே, தோல்வி அல்லது தீவிர தாமதத்தை எதிர்பார்க்கலாம்.
6. வெளிவந்த 24 மணி நேரத்திற்குள் ஈரப்பத மூடியை அகற்றி, உடனடியாக 200-300 PPFD இல் ஒளியை அறிமுகப்படுத்துங்கள்.

14-16 நாட்களில் ஒரு க்யூப்ஸ்க்கு ஒரு நாற்றாக மெல்லியதாக்கவும்.

நடவு செய்வதற்கு முந்தைய கட்டத்தில் மிளகாய் நாற்றுகளை எப்படி வளர்ப்பது?

மிளகாய்கள் பெரும்பாலான மண்ணில்லாப் பயிர்களை விட நாற்று கட்டத்தில் அதிக நேரம் செலவிடுகின்றன - பொதுவாக முளைத்ததிலிருந்து நடவு செய்வதற்கு தயாராகும் வரை 5-7 வாரங்கள் ஆகும். இந்த கட்டத்தில் பொறுமை ஒரு கட்டமைப்பு ரீதியாக வலுவான தாவரத்துடன் வெகுமதி அளிக்கப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து அட்டவணை:

• வாரங்கள் 1-2 (முளைத்த பிறகு): EC 0.8-1.2. நைட்ரஜன்-முன்னோக்கி நாற்று சூத்திரத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
• வாரங்கள் 2-4: EC 1.2-1.8. வேர் வளர்ச்சிக்கு பாஸ்பரஸ் முக்கியத்துவத்தை அறிமுகப்படுத்துங்கள்.
• வாரங்கள் 4-6 (நடவு செய்வதற்கு முன்): EC 1.8-2.2. குறைந்தபட்சம் 150 ppm கால்சியம் உட்பட ஒரு சமநிலையான தாவர சூத்திரத்தை நோக்கி மாறவும்.

pH: முழுவதும் 5.8-6.3. மிளகாய்கள் pH விலகலுக்கு மிதமான உணர்திறன் கொண்டவை - விரைவான வளர்ச்சி கட்டங்களில் தினமும் சரிபார்க்கவும்.

நாற்று கட்டத்தில் ஒளி:

• 300-500 PPFD, ஒரு நாளைக்கு 16-18 மணி நேரம். கீரை அல்லது மூலிகைகளை விட நாற்று கட்டத்தில் மிளகாய்களுக்கு அதிக ஒளி தேவைப்படுகிறது.
• DLI இலக்கு: நாற்றுகளுக்கு 15-20 mol/m²/day, பழம் கொடுக்கும் போது 25-35 mol/m²/day ஆக உயர்கிறது.
• நாற்று வளர்ச்சியின் போது போதுமான ஒளி இல்லாததால் மெல்லிய, பலவீனமான தண்டுகள் மற்றும் மோசமான கிளை கட்டமைப்பு உருவாகிறது.

நடவு அளவுகோல்: தாவரத்தில் 4-6 உண்மையான இலைகள், 5-6 mm தண்டு விட்டம் மற்றும் க்யூப் அடிப்பகுதியில் இருந்து தெரியும் வேர்கள் வெளிவரும் போது நடவு செய்யவும். பலவீனமான மிளகாய் நாற்றுகளை முன்கூட்டியே நடவு செய்வது வளர்ச்சி தடைபடுவதற்கான பொதுவான காரணங்களில் ஒன்றாகும்.

தாவர வளர்ச்சி மற்றும் பழம் கொடுக்கும் போது மிளகாய் செடிகளை எப்படி கவனிப்பது?

கட்டத்தின்படி EC மேலாண்மை:

ஆதரவு பந்தயம்: மிளகாய்கள் பழம் கொடுக்கும் போது உயரமாகவும், மேல் கனமாகவும் மாறும். நடவு செய்யும் போது செங்குத்து ஆதரவு கயிறுகள் அல்லது மூங்கில் குச்சிகளை நிறுவவும். நிலையான நடைமுறை இரண்டு-தலைவர் அமைப்பு: இரண்டு முக்கிய தண்டுகள் வளர அனுமதிக்கவும் (முதல் பூ மொட்டுக்குப் பிறகு உருவாகும் முட்கரண்டி), மேலும் இந்த முட்கரண்டிக்குக் கீழே உள்ள மற்ற அனைத்து பக்கவாட்டு தளிர்களையும் அகற்றவும்.

முதல்-பூ கிள்ளுதல்: இது தொழில்முறை பசுமைக்குடில் உற்பத்தியிலிருந்து கடன் வாங்கப்பட்ட ஒரு நுட்பமாகும். முதல் பூ மொட்டு தோன்றும் போது (பொதுவாக தாவரத்தின் முதல் முட்கரண்டியில்), அதை அகற்றவும். இது பழ உற்பத்தியில் ஈடுபடுவதற்கு முன்பு, அதிக கிளைகள் மற்றும் இலைகளை உருவாக்குவதன் மூலம் தாவர வளர்ச்சியைத் தொடர தாவரத்தை கட்டாயப்படுத்துகிறது. இதன் விளைவாக ஒரு பெரிய, அதிக கட்டமைப்பு திறன் கொண்ட தாவரம் பின்னர் அதிக பழம் கொடுக்கும் சுமைகளை ஆதரிக்கிறது. அடுத்தடுத்த பூக்களை கிள்ள வேண்டாம்.

கால்சியம் கண்காணிப்பு: மிளகாய் பழம் வேகமாக விரிவடையும் போது பூ-இறுதி அழுகலுக்கு (பழத்தின் அடிப்பகுதியில் கால்சியம் குறைபாடு) மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகிறது. தக்காளியைப் போலல்லாமல், EC கால்சியம் அளவுகள் போதுமானதாகத் தோன்றினாலும், மிளகாய்களில் பூ-இறுதி அழுகல் ஏற்படலாம் - நிலையற்ற நீர்ப்பாசனம், அதிக EC ஸ்பைக்கள் அல்லது வேர் சேதம் காரணமாக உறிஞ்சுதல் குறைபாடு பொதுவாக பிரச்சினையாகும். நிலையான உரப்பாசன இடைவெளிகளைப் பராமரிக்கவும் மற்றும் பழம் கொடுக்கும் போது கால்-மேக் உடன் கூடுதலாக வழங்கவும்.

பூக்கும் ஒளிக்காலம்: மிளகாய்கள் பகல்-நடுநிலை - அவை பகல் நீளத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் பூக்கும். இருப்பினும், பூ மொட்டு தொடங்குவதற்கு குறைந்தபட்ச DLI தேவைப்படுகிறது. உட்புற வளர்ச்சியில், உற்பத்தி பூக்கும் மற்றும் பழம் கொடுப்பதை பராமரிக்க குறைந்தபட்சம் 14-16 மணி நேரம் 400-600 PPFD இல் ஒளியை வழங்கவும். 12 மணி நேரமாகக் குறைப்பது பழம் வளர்ச்சியை கணிசமாகக் குறைக்கிறது.

மண்ணில்லா மிளகாய்களை எப்போது, எப்படி அறுவடை செய்வது?

பச்சை மற்றும் நிறம்-பழுத்த: பெரும்பாலான மிளகாய் வகைகளை பச்சை (முதிர்ச்சியடையாத) கட்டத்தில் அறுவடை செய்யலாம் அல்லது வகையைப் பொறுத்து சிவப்பு, மஞ்சள், ஆரஞ்சு அல்லது ஊதா நிறமாக முழுமையாக பழுக்க அனுமதிக்கலாம். இது ஒரு முக்கியமான தேர்வு:

முழு நிறத்தில் சிவப்பு குடை மிளகாய்க்கு, நடவு செய்த நாளிலிருந்து சுமார் 90-100 நாட்களை எதிர்பார்க்கலாம். பச்சை நிறத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட ஜலபெனோக்களுக்கு, 70-80 நாட்கள். நிறம்-பழுத்த ஜலபெனோக்கள் அடர் சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் மற்றும் கேப்சிகின் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றில் கணிசமாக அதிகமாக இருக்கும்.

செக்கேட்டர்ஸ் அல்லது கூர்மையான கத்தரிக்கோல் மூலம் அறுவடை செய்யுங்கள், காம்புக்கு மேலே 1-2 cm தண்டு வெட்டுங்கள். பழத்தை ஒருபோதும் செடியிலிருந்து இழுக்க வேண்டாம் - உடையக்கூடிய மிளகாய் தண்டுகள் எளிதில் உடைந்து செடியை காயப்படுத்துகின்றன, இது நோய்க்கான நுழைவு புள்ளிகளை உருவாக்குகிறது.

மண்ணில்லா மிளகாய்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்ன?

மிளகாய்கள் ஊட்டச்சத்து ரீதியாக அசாதாரணமானவை - குறிப்பாக முழு முதிர்ச்சியில் சிவப்பு மிளகாய்கள்.

பச்சையிலிருந்து சிவப்புக்கு வைட்டமின் சி அதிகரிப்பு வியத்தகு முறையில் உள்ளது: பச்சை மிளகாயில் சுமார் 80 mg/100g உள்ளது; முழு முதிர்ச்சியில் சிவப்பு மிளகாய் வகை மற்றும் வளரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்து 128-190 mg/100g ஐ அடைகிறது. உகந்த பொட்டாசியத்துடன் வளர்க்கப்படும் மண்ணில்லா மிளகாய்கள் மற்றும் அதிக ஒளியின் கீழ் செடியில் முழுமையாக நிறம் பெற அனுமதிக்கப்பட்டால், போக்குவரத்துக்காக ஆரம்பத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட வணிக ரீதியாக வயலில் வளர்க்கப்படும் சமமானவற்றை விட அளவிடக்கூடிய வகையில் அதிக வைட்டமின் சி அடையும்.