ஹைட்ரோபோனிக் முள்ளங்கிகள் விதையிலிருந்து வெறும் 25-30 நாட்களில் முதிர்ச்சியடைகின்றன, இது எந்த மண் இல்லா அமைப்பிலும் மிக வேகமான வேர் பயிர்களில் ஒன்றாகும். அவை டச்சு பக்கெட்டுகள் மற்றும் DWC அமைப்புகளில் EC 1.0-1.8, pH 6.0-7.0 மற்றும் 400-600 µmol/m²/s மிதமான ஒளியில் செழித்து வளர்கின்றன - இது ஒரு விரைவான, திருப்திகரமான முதல் அறுவடையை விரும்பும் ஆரம்பநிலைக்கு ஏற்றது.
ஹைட்ரோபோனிக் அமைப்பில் முள்ளங்கி விதைகளை நேரடியாக எப்படி விதைப்பது?
முள்ளங்கிகள் நேரடியாக விதைக்கப்படுகின்றன - மாற்று நடவு வேர் வளர்ச்சியை சீர்குலைத்து, பிளவுபட்ட அல்லது குன்றிய குமிழ்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. விதைகள் முதிர்ச்சியடையும் வளரும் ஊடகம் அல்லது அடி மூலக்கூறில் நேரடியாக விதைகளை விதைக்கவும்.
டச்சு பக்கெட்டுகளில் நேரடி விதைப்பு: டச்சு பக்கெட்டுகளை (ஒரு ஆலைக்கு 2-3 litre கொள்ளளவு போதுமானது) விரிவாக்கப்பட்ட களிமண் கூழாங்கற்கள் அல்லது 50/50 களிமண் கூழாங்கற்கள் மற்றும் பெர்லைட் கலவையுடன் நிரப்பவும். pH சரிசெய்யப்பட்ட நீர் (6.0-6.5) கொண்டு ஊடகத்தை முன் ஈரப்படுத்தவும். ஒரு பக்கெட்டுக்கு 2-3 விதைகளை அடி மூலக்கூறின் மேல் 1 செ.மீ ஆழத்தில் அழுத்தவும், பின்னர் முதல் உண்மையான இலைகள் தோன்றியவுடன் ஒரு நாற்றாக மெல்லியதாக்கவும். டச்சு பக்கெட் சொட்டு நீர் அமைப்பு ஊட்டச்சத்துக்களை நேரடியாக வேர் மண்டலத்திற்கு வழங்குகிறது, இது ஆணிவேரின் கீழ்நோக்கிய வளர்ச்சிக்கு ஏற்றது.
DWC-இல் நேரடி விதைப்பு: ஆழமான நீர் கலாச்சார அமைப்பில், ஒவ்வொரு வலை பானையிலும் ஈரப்படுத்தப்பட்ட ராக்வூல் அல்லது தேங்காய் நார் க்யூபை வைக்கவும் மற்றும் ஒரு க்யூப்பிற்கு 2-3 விதைகளை விதைக்கவும். முளைக்கும் போது க்யூபின் அடிப்பகுதி ஊட்டச்சத்து கரைசலைத் தொடும் வகையில் வலை பானையை வைக்கவும். நாற்றுகள் நிறுவப்பட்டவுடன் (5-8 நாட்கள்), வேர் கிளைப்பதை ஊக்குவிக்கும் காற்று இடைவெளியை உருவாக்க கரைசலின் அளவை 2-3 செ.மீ குறைக்க வேண்டும். 7-வது நாளில் ஒரு வலை பானைக்கு ஒரு நாற்றாக மெல்லியதாக்கவும். 18-24°C வெப்பநிலையில் முளைப்பது 3-5 நாட்களில் நம்பகமானது.
ஹைட்ரோபோனிக்ஸுக்கு ரகங்களின் தேர்வு முக்கியமானது. செர்ரி பெல்லே, பிரெஞ்சு காலை உணவு மற்றும் சாக்சா ஆகியவை கொள்கலன் கலாச்சாரத்திற்கு ஏற்ற சிறிய வகைகள். DWC-இல் நீண்ட டைகோன் வகை முள்ளங்கிகளைத் தவிர்க்கவும் - அவற்றின் ஆணிவேர்கள் 20-30 செ.மீ வரை சென்று DWC கூடைகளில் சிக்கிக் கொள்ளலாம்.
ஆரம்ப வளர்ச்சியின் மூலம் ஹைட்ரோபோனிக் முள்ளங்கி நாற்றுகளை எப்படி வளர்ப்பது?
முள்ளங்கி நாற்றுகள் எந்த மண் இல்லா பயிர்களிலும் குறைந்த தேவை உள்ளவைகளில் ஒன்றாகும், ஆனால் குறிப்பிட்ட அளவுரு சாளரங்கள் சதைப்பற்றுள்ள, லேசான சுவை கொண்ட குமிழ்களை உற்பத்தி செய்கின்றன, மாறாக சரம் போன்ற, சூடான வேர்களை உற்பத்தி செய்வதில்லை.
ஊட்டச்சத்து அளவுருக்கள்:
- EC: நாற்று கட்டத்தில் 0.8-1.2 mS/cm (1-10 நாட்கள்); ஹைபோகோட்டில் வீங்கத் தொடங்கியவுடன் 1.4-1.8 mS/cm ஆக உயர்த்தவும்
- pH: 6.0-7.0 - முள்ளங்கிகள் இலை பயிர்களை விட pH-ஐ அதிகமாக தாங்கும் மற்றும் இந்த வரம்பில் எங்கும் நன்றாக வளரும்
- நைட்ரஜன்: நைட்ரஜனை மிதமாக வைத்திருங்கள். அதிகப்படியான நைட்ரஜன் வேர் வீக்கத்தை விட இலை வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. வீக்கம் தொடங்கியவுடன் (சுமார் 12-15 நாட்களில்) குறைந்த நைட்ரஜன் சூத்திரத்திற்கு மாறவும்
- பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம்: வேர் வளர்ச்சிக்கு போதுமான P மற்றும் K இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும்; குமிழ்கள் உருவாகும் போது பூக்கும் கட்ட சூத்திரம் நன்றாக வேலை செய்கிறது
வெப்பநிலை: உகந்த வேர் வெப்பநிலை 15-20°C ஆகும். 25°C-க்கு மேலே, முள்ளங்கிகள் விரைவாக பூத்து, பித்து மற்றும் சூடாகவும், உள்ளே வெற்றிடமாகவும் மாறும். இந்தியாவில், ஹைட்ரோபோனிக் முள்ளங்கி வளர்ப்பு சமவெளிப் பகுதிகளில் அக்டோபர்-பிப்ரவரி மாதங்களில் மிகவும் வெற்றிகரமாக இருக்கும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துகிறது. கோடையில், முள்ளங்கிகளை காலநிலை கட்டுப்படுத்தப்பட்ட கூடாரங்களில் வளர்க்கலாம், அங்கு காற்றின் வெப்பநிலை 24°C-க்கு கீழே பராமரிக்கப்படுகிறது.
நீர் வெப்பநிலை: நீர்த்தேக்கத்தை 22°C-க்கு கீழே வைக்கவும். வெதுவெதுப்பான நீர் கரைந்த ஆக்ஸிஜனைக் குறைக்கிறது, இது வேர் வளர்ச்சியை பாதிக்கிறது மற்றும் முள்ளங்கி ஆணிவேர்களை குறிப்பாக தாக்கும் மென்மையான அழுகல் பாக்டீரியாக்களை ஊக்குவிக்கிறது.
பிளவு மற்றும் பித்து தன்மையைத் தடுக்க முள்ளங்கியை எப்படி கவனித்துக்கொள்வது?
முள்ளங்கி தரத்தில் உள்ள சிக்கல்கள் - வெற்று மையங்கள், விரிசல் தோல், அதிகப்படியான காரத்தன்மை - இவை அனைத்தும் சீரற்ற நீர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து விநியோகத்திலிருந்து ஏற்படுகின்றன. இறுதி வாரத்தில் ஆணிவேரின் விரைவான விரிவாக்கம் நிலையான நிலைமைகளை மிகவும் முக்கியமானதாக ஆக்குகிறது.
மெல்லியதாக்குவது பேச்சுவார்த்தைக்கு இடமில்லை: அதிகப்படியான முள்ளங்கிகள் சிறிய, தவறான வடிவ குமிழ்களை உருவாக்குகின்றன, அவை இடத்திற்காக போட்டியிடுகின்றன. நீங்கள் ஒரு வலை பானை அல்லது டச்சு பக்கெட்டுக்கு பல விதைகளை விதைத்தால், 7-வது நாளில் ஒரு நிலையத்திற்கு ஒரு செடியாக இரக்கமின்றி மெல்லியதாக்கவும். உயிர் பிழைத்த வேரை தொந்தரவு செய்யக்கூடிய இழுப்பதை விட, பலவீனமான நாற்றுகளை மண் மட்டத்தில் வெட்டுங்கள்.
வேர் இடம்: ஒவ்வொரு முள்ளங்கி செடிக்கும் ஒரு வட்ட குமிழியை உருவாக்க வளரும் ஊடகத்தில் போதுமான பக்கவாட்டு இடம் தேவை. DWC வலை பானைகளில், குறைந்தபட்சம் 7.5 செ.மீ (3 அங்குலம்) வலை பானையைப் பயன்படுத்தவும்; டச்சு பக்கெட்டுகளில், பக்கெட்டுகள் குறைந்தது 10 செ.மீ இடைவெளியில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும். நெரிசலான வேர் அமைப்புகள் வட்டமான குமிழ்களை விட நீளமான, பிளவுபட்ட குமிழ்களை உருவாக்குகின்றன.
விரிசலைத் தடுப்பது: முள்ளங்கிகள் சீரற்ற நீர்ப்பாசனம் பெறும் போது தோல் விரிசல் ஏற்படுகிறது - வறட்சிக்குப் பிறகு வெள்ளம். DWC-இல், கரைசலின் அளவை கணிசமாகக் குறைக்காமல் இறுதி வாரத்தில் நிலையான கரைசலின் அளவை பராமரிக்கவும். டச்சு பக்கெட்டுகளில், சொட்டு நீர்ப்பாசன நேரத்தை ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை இயக்குவதை விட, குமிழ்கள் உருவாகும் போது ஒரு நாளைக்கு 2-4 சுழற்சிகளை இயக்கவும்.
காரத்தன்மை கட்டுப்பாடு: முள்ளங்கியை சூடாக மாற்றும் கலவைகள் (குளுக்கோசினோலேட்டுகள், குறிப்பாக குளுக்கோராஃபெனின்) வெப்பம் மற்றும் நீர் அழுத்தத்துடன் அதிகரிக்கும். நிலையான குளிர் வெப்பநிலை மற்றும் வழக்கமான உணவு நேரடியாக கூர்மையைக் குறைக்கிறது. லேசான முள்ளங்கிகள் நிலையான நிலைமைகளின் நேரடி விளைவாகும்.
ஹைட்ரோபோனிக் முள்ளங்கியை அறுவடை செய்ய எவ்வளவு நேரம் ஆகும், அவை தயாராக உள்ளன என்பதை எப்படி அறிவது?
மண் இல்லா அமைப்புகளில் முள்ளங்கி மிக வேகமான பெரிய அளவிலான உண்ணக்கூடிய வேர் பயிராகும் - பெரும்பாலான வகைகள் விதைத்ததிலிருந்து 25 முதல் 30 நாட்களுக்குள் அறுவடைக்கு வருகின்றன.
| நிலை | விதைத்ததிலிருந்து நாட்கள் | எதை பார்க்க வேண்டும் |
|---|---|---|
| முளைப்பு | 3-5 நாட்கள் | விதை உறை பிளவுபடுகிறது, வெள்ளை வேர் தெரியும் |
| முதல் உண்மையான இலைகள் | 7-10 நாட்கள் | கொட்டிலிடன்கள் திறக்கப்படுகின்றன, முதல் உண்மையான இலை விரிகிறது |
| ஹைபோகோட்டில் வீக்கம் தொடங்குகிறது | 12-15 நாட்கள் | தண்டின் அடிப்பகுதி தடிமனாகத் தொடங்குகிறது |
| பாதி அளவு குமிழ் | 18-22 நாட்கள் | அடி மூலக்கூறின் மேலே தெரியும் வட்டமான அல்லது நீளமான வீக்கம் |
| அறுவடைக்கு தயார் | 25-30 நாட்கள் | குமிழ் 2-4 செ.மீ விட்டம், தொடுவதற்கு உறுதியானது |
| அதிக முதிர்ச்சி | 35+ நாட்கள் | தோல் விரிசல், மையம் பித்து, சுவை கூர்மையாகும் |
அறுவடை நுட்பம்: குமிழுக்கு மேலே தண்டின் அடிப்பகுதியைப் பிடித்து ஒரே சீரான இயக்கத்தில் நேராக மேலே இழுக்கவும். களிமண் கூழாங்கற்கள் கொண்ட டச்சு பக்கெட்டுகளில், வேரைக் கண்டுபிடித்து விடுவிக்க அடி மூலக்கூறை மெதுவாக நகர்த்தவும். DWC-இல், முழு வலை பானையையும் தூக்கி குமிழியை கூடையிலிருந்து கவனமாக வெளியே எடுக்கவும்.
முதிர்ச்சியில் உடனடியாக அறுவடை செய்யுங்கள் - உச்ச தயார்நிலைக்குப் பிறகு ஒரு வாரத்திற்கு மேல் அமைப்பில் விடப்பட்ட முள்ளங்கிகள் பித்து, வெற்று மற்றும் விரும்பத்தகாத சூடாக மாறும். கீரையைப் போலல்லாமல், முதிர்ச்சிக்குப் பிந்தைய பயனுள்ள ஹோல்டிங் சாளரம் எதுவும் இல்லை.
சேமிப்பு: புதிய ஹைட்ரோபோனிக் முள்ளங்கியை இலைகள் அகற்றப்பட்ட நிலையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் 5-7 நாட்கள் வரை நன்றாக சேமிக்க முடியும் (இலைகள் வேரிலிருந்து ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும்). வேர்களை துளையிடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பையில் கிரிஸ்பர் டிராயரில் சேமிக்கவும்.
ஹைட்ரோபோனிக்கில் வளர்க்கப்படும் முள்ளங்கியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்ன?
முள்ளங்கி ஒரு குறைந்த கலோரி, அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட வேர் காய்கறி ஆகும், இதில் குறிப்பிடத்தக்க நுண்ணூட்டச்சத்து மற்றும் உயிரியக்க கலவை உள்ளடக்கம் உள்ளது. அவற்றின் விரைவான வளர்ச்சி சுழற்சி அறுவடையில் அதிக அளவு நீரில் கரையக்கூடிய ஊட்டச்சத்துக்களை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.
| ஊட்டச்சத்து / கலவை | 100 கிராம் புதியதுக்கு | குறிப்புகள் |
|---|---|---|
| வைட்டமின் சி | 14.8 மி.கி (16% DV) | நீரில் கரையக்கூடியது; அறுவடை செய்த 48 மணி நேரத்திற்குள் குறைகிறது |
| ஃபோலேட் (B9) | 25 µg (6% DV) | செல் பிரிவு மற்றும் டிஎன்ஏ தொகுப்புக்கு முக்கியமானது |
| பொட்டாசியம் | 233 மி.கி (5% DV) | எலக்ட்ரோலைட்; இரத்த அழுத்த ஒழுங்குமுறைக்கு உதவுகிறது |
| உணவு நார்ச்சத்து | 1.6 கிராம் (6% DV) | கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத பகுதிகள் உட்பட |
| குளுக்கோசினோலேட்டுகள் | மாறுபடும் | ஐசோதியோசயனேட்டுகளாக நீராற்பகுப்பு செய்யப்படுகிறது; புற்றுநோயை எதிர்க்கும் பண்புகளுக்காக ஆய்வு செய்யப்படுகிறது |
| அந்தோசயனின்கள் | சிவப்பு வகைகளில் மட்டும் | ஆக்ஸிஜனேற்ற தடுப்பான்; தோலில் குவிந்துள்ளது |
| கலோரிகள் | 16 கிலோகலோரி | மிகக் குறைந்த ஆற்றல் அடர்த்தி |
ஹைட்ரோபோனிக் மற்றும் மண் ஒப்பீடு: ஹைட்ரோபோனிக்கில் வளர்க்கப்படும் முள்ளங்கிகள் அதே முதிர்ச்சியில் அறுவடை செய்யப்படும் போது வயலில் வளர்க்கப்படும் முள்ளங்கிகளுடன் ஒப்பிடக்கூடிய வைட்டமின் சி அளவைக் காட்டுகின்றன. சுவை காரத்தன்மை (குளுக்கோசினோலேட் அளவுகள்) ஊட்டச்சத்து மேலாண்மை மூலம் மாற்றியமைக்கப்படலாம் - ஊட்டச்சத்து கரைசலில் குறைந்த சல்பர் லேசான குமிழ்களை உருவாக்குகிறது.
இந்திய உணவு வகைகளில், முள்ளங்கி (மூலி) சாலட்களில் பச்சையாகவும், மூலி பராத்தா, மூலி சப்ஜி மற்றும் ஊறுகாயில் சமைத்தும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஹைட்ரோபோனிக் செர்ரி பெல்லே முள்ளங்கிகள் பச்சையாக உட்கொள்ள மிகவும் பொருத்தமானவை; சமைப்பதற்கு டைகோன் வகை வகைகளை டச்சு பக்கெட்டுகளில் போதுமான வேர் ஆழம் (30 செ.மீ+) வழங்கப்பட்டால் வளர்க்கலாம்.