ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯ: ಹಬನೆರೊ ಮತ್ತು ಘೋಸ್ಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನಂತಹ C. chinense ತಳಿಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು 21–35 ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗಲು 120–150 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದರ ಪ್ರತಿಫಲವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖ ನಿಯಂತ್ರಣ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿತ ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳು - ಕ್ಷೇತ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ವಿಷಯ.
ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು
ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಕುಲವು ಐದು ಸಾಕು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಒಳಾಂಗಣ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
| ಗುಣಲಕ್ಷಣ | C. annuum | C. chinense |
|---|---|---|
| ಸಾಮಾನ್ಯ ತಳಿಗಳು | ಜಲಪೆನೊ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸೆರ್ರಾನೊ, ಪೊಬ್ಲಾನೊ | ಹಬನೆರೊ, ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್, ಘೋಸ್ಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ (ಭೂತ್ ಜೋಲೋಕಿಯಾ), ಕೆರೊಲಿನಾ ರೀಪರ್ |
| ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ತಾಪಮಾನ | 25–30°C | 30–35°C |
| ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಸಮಯ | 10–21 ದಿನಗಳು | 21–35 ದಿನಗಳು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 42 ದಿನಗಳು) |
| ಮೊದಲ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬೇಕಾಗುವ ದಿನಗಳು | 70–90 | 120–150 |
| ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಶ್ರೇಣಿ | 2,500–50,000 SHU | 100,000–2,000,000+ SHU |
| ಸಸ್ಯಕ ಹಂತದ ಉದ್ದ | ಮಧ್ಯಮ (6–8 ವಾರಗಳು) | ಉದ್ದ (8–12 ವಾರಗಳು) |
| ಶೀತ ಸಂವೇದನೆ | ಮಧ್ಯಮ | ಹೆಚ್ಚು - 18°C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ ಹಣ್ಣು ಉದುರುತ್ತದೆ |
C. annuum ತಳಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳೆಗಾರರಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿವೆ: ವೇಗವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದು, ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಕ್ರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು. C. chinense ತಳಿಗಳು ಬೆಳೆಗಾರರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿಡುತ್ತವೆ ಆದರೆ ವಾರ್ಷಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ಅಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಾಗಿ ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ?
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಿತ್ತನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈಫಲ್ಯಗಳು ಉಂಟಾಗುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ - ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಪಮಾನವು ಕಳಪೆ ಅಥವಾ ವಿಫಲವಾದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಬಿತ್ತನೆ ಹಂತಗಳು:
- C. chinense ಗಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕ ಗಾಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ: ಉತ್ತಮ ಮರಳು ಕಾಗದದ (400 ಗ್ರಿಟ್) ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು 10–15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿ. ಇದು ಬೀಜದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸವೆತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಸಮಯವನ್ನು 5–7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಚಹಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕ) ನೆನೆಸಿ.
- ಮೊದಲೇ ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ರಾಕ್ವೂಲ್ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿ (pH 5.8–6.2) 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಘನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬೀಜ.
- ತಾಪಮಾನವೇ ಎಲ್ಲವೂ: C. annuum ಗೆ 28–30°C ಮತ್ತು C. chinense ಗೆ 32–35°C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ತಾಪನ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಘನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುತ್ತುವರಿದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಎಂದಿಗೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸರಣ ಗುಮ್ಮಟವು ಶಾಖವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ: ಪ್ರತಿದಿನ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಆದರೆ ಘನಗಳನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಿ. 21 ನೇ ದಿನದಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮದ C. annuum ಬೀಜಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಬಹುದು - 28 ನೇ ದಿನದವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. C. chinense ಬೀಜಗಳಿಗೆ ವೈಫಲ್ಯವನ್ನು ಘೋಷಿಸುವ ಮೊದಲು 42 ದಿನಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.
- ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ನಂತರ: ಒಮ್ಮೆ ಕಾಟಿಲ್ಡನ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ತಾಪನ ಚಾಪೆಯನ್ನು 25–28°C ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಳಕನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ (250–350 PPFD, 18-ಗಂಟೆಗಳ ಫೋಟೊಪೀರಿಯಡ್).
ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಕ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೋಷಿಸುತ್ತೀರಿ?
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ದೀರ್ಘ ಸಸ್ಯಕ ಹಂತವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 6 ರಿಂದ 12 ವಾರಗಳವರೆಗೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವು ಭಾರೀ ಹಣ್ಣಿನ ಹೊರೆಗೆ ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಸಿ ಹಂತ (ವಾರಗಳು 1–4):
- EC: 0.8–1.2 mS/cm
- pH: 5.8–6.3
- ತಾಪಮಾನ: 24–28°C; ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ 20°C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ
- ಬೆಳಕು: 300–400 PPFD, 18-ಗಂಟೆಗಳ ಫೋಟೊಪೀರಿಯಡ್
ಸಸ್ಯಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಂತ (ವಾರಗಳು 4–10+):
- EC: 1.6–2.2 mS/cm; ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತಗಳಿಗಿಂತ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
- ತಾಪಮಾನ: 24–28°C ಹಗಲು, 18–22°C ರಾತ್ರಿ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಉಷ್ಣತೆಯು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ - ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತವು C. chinense ನಲ್ಲಿ ಹೂವು ಉದುರುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ
- ಸಸ್ಯವು ಹೂಬಿಡುವ ಕಡೆಗೆ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ರಂಜಕದ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ; ಎತ್ತರದ ರಂಜಕದೊಂದಿಗೆ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ (P:K ಅನುಪಾತವು 1:2 ಕ್ಕೆ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತದೆ)
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣಾಗುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ
ಕೋಶ ಗೋಡೆಯ ಸಮಗ್ರತೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ತಳಿಗಳಿಗೆ (ಜಲಪೆನೊ, ಪೊಬ್ಲಾನೊ) ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ದೃಢವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹೂವು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯಾಗಿ (ಕಪ್ಪು, ಮುಳುಗಿದ ತುದಿ) ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 150–200 ppm Ca ಅನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸಿ.
ಹಣ್ಣಿನ ಹೊರೆ ಮತ್ತು ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೀರಿ?
ಮೊದಲ ಫ್ಲಶ್ ನಿರ್ವಹಣೆ: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದಾಗ (C. annuum ಗೆ ಕಸಿ ಮಾಡಿದ 8–12 ವಾರಗಳ ನಂತರ), ಮೊದಲ 5–10 ಹೂವುಗಳನ್ನು ಅವು ಅರಳುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ: ಇದು ಸಸ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಚಿಕ್ಕ ಆರಂಭಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದರಿಂದ ಕಾಂಡದ ವ್ಯಾಸ, ಬೇರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ನಂತರದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಕವಲೊಡೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮರುನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿರಂತರ ಪಾರ್ಶ್ವ ನಿರ್ವಹಣೆ: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕವಲೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ Y-ಆಕಾರದ (ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ದ್ವಿಶಾಖೆ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅದರಾಚೆಗೆ, ಗಾಳಿಯ ಹರಿವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ದುರ್ಬಲ ಒಳಮುಖವಾಗಿರುವ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಕೆಲವು ಪಾರ್ಶ್ವ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ದ್ವಿತೀಯ ಮತ್ತು ತೃತೀಯ ಶಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ.
ಹೂವು ಉದುರುವಿಕೆಯ ಕಾರಣಗಳು: ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿರಾಶೆ. ಆವರ್ತನದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕಾರಣಗಳು:
- 18°C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ
- ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆ (40% RH ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ)
- 3.0 mS/cm ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ EC ಸ್ಪೈಕ್
- ಬೇರಿನ ವಲಯದ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಕೊರತೆ (DWC ಯಲ್ಲಿ ಏರ್ ಪಂಪ್ ಔಟ್ಪುಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ)
- ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗುವಿಕೆಯು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?
ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ - ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಕ್ಷಾರೀಯ - ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಜಲಪೆನೊಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಹಸಿರು ಹಬನೆರೊಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಶಾಖವು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ:
| ಹಣ್ಣಾಗುವ ಹಂತ | ಬಣ್ಣ (ಜಲಪೆನೊ) | ಬಣ್ಣ (ಹಬನೆರೊ) | ಸಾಪೇಕ್ಷ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಮಟ್ಟ |
|---|---|---|---|
| ಅಪಕ್ವ | ಗಾಢ ಹಸಿರು | ಹಸಿರು | ಗರಿಷ್ಠದ 60–70% |
| ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹಸಿರು | ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು | ತಿಳಿ ಹಸಿರು/ಹಳದಿ | ಗರಿಷ್ಠದ 80–85% |
| ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆ | ಹಸಿರು-ಕೆಂಪು | ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಸಿರು | ಗರಿಷ್ಠದ 90% |
| ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದ | ಕೆಂಪು | ಕಿತ್ತಳೆ/ಕೆಂಪು | 100% ಗರಿಷ್ಠ |
| ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದ | ಮೃದು ಕೆಂಪು | ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ | ಕೋಶ ಗೋಡೆಗಳು ಕ್ಷೀಣಿಸಿದಂತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು |
ಒತ್ತಡ-ಪ್ರೇರಿತ ಶಾಖ ಹೆಚ್ಚಳ: ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕೊನೆಯ 2–3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿತ ನೀರು ಅಥವಾ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಒತ್ತಡವು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ EC ಅನ್ನು 2.2 ರಿಂದ 1.6 mS/cm ಗೆ ಇಳಿಸುವುದರಿಂದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಒತ್ತಡದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಜೈವಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. "ಒತ್ತಡವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆಗೆ ಇದು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ - ಇದು ನಿಖರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದಂತೆ ಒತ್ತಡವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು.
ಕೊಯ್ಲು ತಂತ್ರ: ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಸೆಕಟೂರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಎಳೆಯಬೇಡಿ. ಕಾಂಡದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ-SHU ತಳಿಗಳನ್ನು (ಹಬನೆರೊ, ಘೋಸ್ಟ್) ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಿ; ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಸೋಪ್ ಬಳಸಿ).
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಏನು?
| ಪೋಷಕಾಂಶ / ಸಂಯುಕ್ತ | ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ | ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು |
|---|---|---|
| ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ | 144 ಮಿಗ್ರಾಂ | 160% DV - ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣಾಗುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ (β-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್) | 530 µg RAE | ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು |
| ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ | ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗುತ್ತದೆ (0.1–2%+ ಒಣ ತೂಕ) | C. chinense ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು; ಥರ್ಮೋಜೆನಿಕ್, ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6 | 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 38% DV |
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ | 322 ಮಿಗ್ರಾಂ | 7% DV |
| ಕಬ್ಬಿಣ | 1.0 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6% DV |
ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ನ ಶಾರೀರಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ TRPV1 ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು (ನೋವು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಗ್ರಾಹಕಗಳು) ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯ ದರವನ್ನು 4–5% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದಾಖಲಿತ ಸಾಮಯಿಕ ನೋವು ನಿವಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಆಧಾರಿತ ನೋವು ನಿವಾರಕ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಆಧಾರ). ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕವಾಗಿ, ಇದು ಪದೇ ಪದೇ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ವಸ್ತು P ಅನ್ನು (ನೋವು ಸಂಕೇತದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ನರಪೆಪ್ಟೈಡ್) ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಡೋಸ್-ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ-SHU ತಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.