Bolting adalah transisi prematur tanaman sayuran dari pertumbuhan vegetatif ke pembungaan dan produksi benih, dipicu oleh tekanan lingkungan seperti suhu tinggi, hari yang panjang, atau kekeringan. Pada tanaman berdaun seperti selada, bayam, dan herba, bolting membuat daun menjadi pahit dan keras, membuat hasil panen tidak enak.
Fakta utama
- Dipicu oleh suhu tinggi (di atas 24Β°C / 75Β°F untuk selada), hari yang panjang, atau tekanan air
- Tanaman mengalihkan energi dari produksi daun ke pembungaan dan pembentukan biji
- Daun menjadi pahit, keras, dan tidak cocok untuk dimakan segar
- Tanaman yang bolt menghasilkan batang bunga pusat (disebut scape pada beberapa tanaman)
- Pencegahan: pertahankan suhu sejuk, gunakan varietas hari pendek atau tahan panas
- Keuntungan tumbuh di dalam ruangan: fotoperiode dan suhu yang terkendali mencegah bolting sepanjang tahun