Bolting adalah transisi prematur tanaman sayuran dari pertumbuhan vegetatif ke pembungaan dan produksi benih, dipicu oleh tekanan lingkungan seperti suhu tinggi, hari yang panjang, atau kekeringan. Pada tanaman berdaun seperti selada, bayam, dan herba, bolting membuat daun menjadi pahit dan keras, membuat hasil panen tidak enak.
Fakta utama
- Triggered by high temperatures (above 24Β°C / 75Β°F for lettuce), long days, or water stress
- Plant shifts energy from leaf production to flowering and seed set
- Leaves become bitter, tough, and unsuitable for fresh eating
- Bolted plants develop a central flower stalk (called a scape in some crops)
- Prevention: maintain cool temperatures, use short-day or heat-tolerant varieties
- Indoor growing advantage: controlled photoperiod and temperature prevents bolting year-round