माइक्रोग्रीन्स सब्जियों, जड़ी-बूटियों और अनाजों के अंकुरण चरण हैं, जिन्हें अंकुरण के 7-21 दिनों बाद काटा जाता है जब पहली सच्ची पत्तियां दिखाई देती हैं। वे मिट्टी, कोको कॉयर या ग्रोइंग मैट पर पतली ट्रे में उगाए जाते हैं, और पूर्ण आकार की फसलों की तुलना में उनके तीव्र स्वाद, केंद्रित पोषण और तेजी से बदलाव के लिए मूल्यवान हैं।
मुख्य तथ्य
- बीजपत्र या पहले वास्तविक-पत्ते के चरण में काटा जाता है - आमतौर पर बीज से 7-21 दिन
- कई किस्मों के लिए पोषक घनत्व परिपक्व सब्जी की तुलना में 4-40 गुना अधिक होता है
- लोकप्रिय किस्में: सूरजमुखी, मटर शूट, मूली, ब्रोकोली, तुलसी, अमरंथ
- इसे कोको कॉयर, जूट मैट, या भांग के बढ़ते पैड पर मिट्टी के बिना उगाया जा सकता है
- न्यूनतम उपकरणों की आवश्यकता होती है: ट्रे, एक बढ़ती हुई माध्यम और एक प्रकाश स्रोत
- फसल के समय बढ़ते माध्यम के ठीक ऊपर काट लें - जड़ों को त्याग दिया जाता है