ปลายไหม้เป็นความผิดปกติทางสรีรวิทยาในพืชผักใบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักกาดแก้ว ซึ่งขอบและปลายของใบด้านในเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและตาย สาเหตุเกิดจากการขาดแคลเซียมที่ขอบใบ ไม่ใช่จากการขาดแคลเซียมในสารละลายธาตุอาหาร แต่เกิดจากการขนส่งแคลเซียมไม่เพียงพอเนื่องจากการคายน้ำต่ำภายในหัวผักกาดแก้วที่หนาแน่นและปิดสนิท
ข้อเท็จจริงสำคัญ
- Caused by calcium deficiency at the leaf tip — calcium transport requires transpiration
- Common in fast-growing, densely headed lettuces: butterhead, romaine, Boston types
- Occurs even when reservoir calcium levels are adequate
- Triggered by low VPD, high humidity, and insufficient airflow across the canopy
- Prevention: increase airflow, reduce humidity, space plants wider, use oscillating fans
- Some lettuce varieties are genetically tip-burn resistant — choose these for dense systems