బోల్టింగ్ అనేది కూరగాయల మొక్క వృక్షసంపద పెరుగుదల నుండి పువ్వులు మరియు విత్తనాల ఉత్పత్తికి ముందుగానే మారడం, అధిక ఉష్ణోగ్రతలు, ఎక్కువ పగటిపూట లేదా కరువు వంటి పర్యావరణ ఒత్తిళ్ల వల్ల ప్రేరేపించబడుతుంది. పాలకూర, బచ్చలికూర మరియు మూలికలు వంటి ఆకుకూర పంటలలో, బోల్టింగ్ ఆకులను చేదుగా మరియు గట్టిగా చేస్తుంది, దీని వలన పంట తినడానికి పనికిరాకుండా పోతుంది.
ముఖ్యమైన వాస్తవాలు
- అధిక ఉష్ణోగ్రతలు (లెట్యూస్ కోసం 24°C / 75°F పైన), ఎక్కువ రోజులు లేదా నీటి ఒత్తిడి ద్వారా ప్రేరేపించబడుతుంది
- మొక్క ఆకుల ఉత్పత్తి నుండి శక్తిని పూలు మరియు విత్తనాల తయారీకి మారుస్తుంది
- ఆకులు చేదుగా, గట్టిగా మరియు తాజాగా తినడానికి పనికిరావు
- బోల్ట్ చేసిన మొక్కలు ఒక కేంద్ర పువ్వు కాండంను అభివృద్ధి చేస్తాయి (కొన్ని పంటలలో స్కేప్ అంటారు)
- నివారణ: చల్లని ఉష్ణోగ్రతలను నిర్వహించండి, తక్కువ-రోజు లేదా వేడిని తట్టుకునే రకాలను ఉపయోగించండి
- ఇండోర్ పెరుగుదల ప్రయోజనం: నియంత్రిత ఫోటోపీరియడ్ మరియు ఉష్ణోగ్రత సంవత్సరం పొడవునా బోల్టింగ్ను నివారిస్తుంది