O espigamento é a transição prematura de uma planta hortícola do crescimento vegetativo para a floração e produção de sementes, desencadeada por fatores ambientais como altas temperaturas, dias longos ou seca. Em culturas folhosas como alface, espinafre e ervas, o espigamento torna as folhas amargas e duras, tornando a colheita desagradável.
Fatos principais
- Desencadeado por altas temperaturas (acima de 24°C / 75°F para alface), dias longos ou estresse hídrico
- A planta transfere energia da produção de folhas para a floração e produção de sementes
- As folhas tornam-se amargas, duras e inadequadas para consumo fresco
- As plantas espigadas desenvolvem uma haste floral central (chamada escapo em algumas culturas)
- Prevenção: manter temperaturas frescas, usar variedades de dia curto ou tolerantes ao calor
- Vantagem do cultivo interno: o fotoperíodo e a temperatura controlados evitam o espigamento durante todo o ano