ହାଇଡ୍ରୋପୋନିକ୍ ସବୁଜ ପିଆଜ (ସ୍କାଲିଅନ୍) ଯେକୌଣସି ମୃତ୍ତିକାହୀନ ପ୍ରଣାଳୀରେ ସରଳ ଫସଲ ମଧ୍ୟରୁ ଅନ୍ୟତମ - ଏଗୁଡ଼ିକୁ ମଞ୍ଜିରୁ ଆରମ୍ଭ କରାଯାଇପାରେ କିମ୍ବା ରୋଷେଇ ଘରର କଟା ଅଂଶରୁ ପୁନର୍ବାର ବଢାଯାଇପାରେ, 3–4 ସପ୍ତାହରେ ଅମଳରେ ପହଞ୍ଚିପାରେ ଏବଂ ପୁନର୍ବାର ରୋପଣ ନକରି ମାସ ମାସ ଧରି ବାରମ୍ବାର କାଟି ଅମଳ କରିବାକୁ ସମର୍ଥ ହୋଇଥାଏ | ଆରମ୍ଭ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ EC 1.0–1.4 ଏବଂ ପ୍ରତିଦିନ 12–14 ଘଣ୍ଟା ଆଲୋକ ଆବଶ୍ୟକ |
ଆପଣ କିପରି ହାଇଡ୍ରୋପୋନିକ ଭାବରେ ସବୁଜ ପିଆଜ ଆରମ୍ଭ କରିବେ — ମଞ୍ଜି କିମ୍ବା କଟା ଅଂଶରୁ?
ସବୁଜ ପିଆଜ ଦୁଇଟି ଭିନ୍ନ ଆରମ୍ଭ କରିବାର ଉପାୟ ପ୍ରଦାନ କରେ, ଉଭୟର ଉପଲବ୍ଧତା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ବ୍ୟାବହାରିକ ସୁବିଧା ରହିଛି |
ମଞ୍ଜିରୁ ଆରମ୍ଭ କରିବା: ସିଧାସଳଖ ଭାବରେ ରକ୍ ଉଲ୍ କ୍ୟୁବ୍, କୋକୋ କଏର୍ ପ୍ଲଗ୍ କିମ୍ବା ନିଷ୍କ୍ରିୟ ମାଧ୍ୟମ (କ୍ଲେ ପେବଲ୍ସ କିମ୍ବା ପର୍ଲାଇଟ୍)ରେ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଏକ ନେଟ୍ ପାତ୍ରରେ ମଞ୍ଜି ବୁଣନ୍ତୁ | ପ୍ରତି ନେଟ୍ ପାତ୍ରରେ 3–5 ଟି ମଞ୍ଜି ରଖନ୍ତୁ — ସବୁଜ ପିଆଜ ସ୍ୱାଭାବିକ ଭାବରେ ଗୋଛା ହୋଇ ବଢୁଥିବା ଉଦ୍ଭିଦ ଏବଂ ପ୍ରତି ସ୍ଥାନରେ ଅନେକ ବଢାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏକ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ, ଅଧିକ ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ଗୋଛା ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ | ବୁଣିବା ସମୟରେ ସାଧା pH ସଜ୍ଜିତ ପାଣି (6.0–6.5) ସହିତ ମାଧ୍ୟମକୁ ଓଦା କରନ୍ତୁ; ଦିନ 5–8 ରେ ଚାରା ବାହାରିବା ପରେ ଦୁର୍ବଳ ପୁଷ୍ଟିକର ଦ୍ରବଣ (EC 0.5) ପ୍ରବେଶ କରାନ୍ତୁ | ମଞ୍ଜିଗୁଡ଼ିକ 15–25°C ରେ 5–10 ଦିନ ମଧ୍ୟରେ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଭାବରେ ଅଙ୍କୁରିତ ହୁଏ | ଡେମ୍ଫଗୁଡ଼ିକ ବ୍ୟବହାର ଉପଯୋଗୀ ହେବା ପୂର୍ବରୁ ଚାରା ଅବସ୍ଥା 2–3 ସପ୍ତାହ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚାଲିଥାଏ; ବୁଣିବା ଠାରୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅମଳ ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଆକାର ମୋଟ 3–4 ସପ୍ତାହ ଲାଗେ |
କଟା ଅଂଶରୁ ପୁନର୍ବାର ବଢାଇବା (ଦ୍ରୁତ ଉପାୟ): ଏହା ହେଉଛି ଏକ ହାଇଡ୍ରୋପୋନିକ୍ ସେଟଅପ୍ ପାଇଁ ସ୍କେଲ୍ ହୋଇଥିବା ଶାସ୍ତ୍ରୀୟ "ଗ୍ଲାସ ପାଣିରେ ସବୁଜ ପିଆଜ" କୌଶଳ | ଅକ୍ଷୁର୍ଣ୍ଣ ଧଳା ମୂଳ ଆଧାର ସହିତ ଦୋକାନରୁ କିଣାଯାଇଥିବା ସବୁଜ ପିଆଜ ନିଅନ୍ତୁ (ଶେଷ ମୂଳ ତଳେ ଅତି କମରେ 2–3 ସେମି ଧଳା) | ସେଗୁଡ଼ିକୁ ନେଟ୍ ପାତ୍ରରେ ସିଧା ରଖନ୍ତୁ, କ୍ଲେ ପେବଲ୍ସ ସହିତ ଲଙ୍ଗର କରନ୍ତୁ, ତେଣୁ ଧଳା ଆଧାରଟି ପାଣି କିମ୍ବା ମାଧ୍ୟମ ସ୍ତରରେ ରହିବ | 24–48 ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ମୂଳ ବାହାରିଥାଏ ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ କଟା ଅଂଶର କେନ୍ଦ୍ରରୁ ନୂଆ ସବୁଜ ଡାଳ ବଢିଥାଏ | ପ୍ରଥମ ପୁନଃ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଅମଳ 7–10 ଦିନରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯାଏ | ଏହି ଉପାୟ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଚାରା ଅବସ୍ଥାକୁ ଅତିକ୍ରମ କରେ ଏବଂ ଏକ ସପ୍ତାହ ମଧ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର ଉପଯୋଗୀ ସବୁଜ ଉତ୍ପାଦନ କରେ |
ଭାରତ-ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଟିପ୍ପଣୀ: ଅକ୍ଷୁର୍ଣ୍ଣ ମୂଳ ସହିତ ସବୁଜ ପିଆଜର ଗୋଛା (ହରା ପ୍ୟାଜ) ₹10–30 ରେ ସାବଜି ମଣ୍ଡିରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ଉପଲବ୍ଧ | ଏଗୁଡ଼ିକ କଟା ଅଂଶ ପୁନଃ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଉପାୟ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ | ଉତ୍ତର ଭାରତରେ, ସବୁଜ ପିଆଜ ଏକ ଶୀତକାଳୀନ ଫସଲ ଯାହା କ୍ଷେତରେ ବଢାଯାଏ, କିନ୍ତୁ ହାଇଡ୍ରୋପୋନିକ୍ ବଢାଇବା ଘର ସେଟଅପ୍ରେ ବର୍ଷସାରା ଏହାର ଉପଲବ୍ଧତାକୁ ବଢାଇଥାଏ |
ଆପଣ କିପରି ସର୍ବନିମ୍ନ ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ସହିତ ହାଇଡ୍ରୋପୋନିକ୍ ସବୁଜ ପିଆଜକୁ ପାଳନ କରିବେ?
ସବୁଜ ପିଆଜ ହାଇଡ୍ରୋପୋନିକ୍ସରେ ସର୍ବନିମ୍ନ ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ଫସଲ ମଧ୍ୟରୁ ଅନ୍ୟତମ | ସେମାନଙ୍କର ସାମାନ୍ୟ ମୂଳ ପ୍ରଣାଳୀ ଏବଂ ରୈଖିକ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଅଭ୍ୟାସର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଅଧିକ ଖାଇବାକୁ ଦେବା ସହଜ — ଅତ୍ୟଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ଦ୍ରୁତ ଉତ୍ପାଦନ କରେ, ଯାହା ନିମ୍ନ EC ରେ ଧୀର, ସ୍ଥିର ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଅପେକ୍ଷା କମ୍ ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ଅଟେ |
ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ପାରାମିଟର:
- EC: 1.0–1.4 mS/cm — ଏହା ଅନ୍ୟ ଅଧିକାଂଶ ହାଇଡ୍ରୋପୋନିକ୍ ଫସଲ ଅପେକ୍ଷା ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଭାବରେ କମ୍ ଅଟେ | 1.6 ରୁ ଅଧିକ EC କୁ ବଢାଇବା ଦ୍ୱାରା ଅଭିବୃଦ୍ଧି ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ ହୁଏ କିନ୍ତୁ ଅମଳ ପରେ ଦୁର୍ବଳ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ହ୍ରାସ ହୋଇଥିବା ଗୁଣବତ୍ତା ଉତ୍ପାଦନ କରେ |
- pH: 6.0–7.0 — ସବୁଜ ପିଆଜ ଅଧିକାଂଶ ଫସଲ ଅପେକ୍ଷା ଏକ ବ୍ୟାପକ pH ପରିସରକୁ ସହ୍ୟ କରେ | ସର୍ବୋତ୍ତମ ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ଗ୍ରହଣ ପାଇଁ pH କୁ 6.0 ଏବଂ 6.5 ମଧ୍ୟରେ ରଖନ୍ତୁ; ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ପାଖରେ pH ମିଟର ନାହିଁ ତେବେ ଏହାକୁ 7.0 ଆଡକୁ ଢଳିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ |
- ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍: ସବୁଜ ପିଆଜ ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ଫସଲ ଏବଂ ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଫର୍ମୁଲାରେ ମଧ୍ୟମ ନାଇଟ୍ରୋଜେନରୁ ଉପକୃତ ହୁଏ | 3-1-2 ର ଏକ ମାନକ NPK ଅନୁପାତ (ଲେଟୁସ୍ ସହିତ ସମାନ) ସମଗ୍ର ବଢିବା ଚକ୍ରରେ ଉପଯୁକ୍ତ ଅଟେ |
- ଲୌହ: ଯେତେବେଳେ ଲୌହ ଅଭାବ ଥାଏ ସେତେବେଳେ ସବୁଜ ପିଆଜ ପତ୍ର ପ୍ରଥମେ ଅଗ୍ରଭାଗରୁ ହଳଦିଆ ହୋଇଯାଏ | ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ pH 7.0 ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ (ଯାହା ଲୌହକୁ ବାହାର କରିଦିଏ) ଚେଲେଟେଡ୍ ଲୌହ ମିଶାଇବା ପୂର୍ବରୁ |
ସିଷ୍ଟମ ସୁସଙ୍ଗତତା: ସବୁଜ ପିଆଜ ପ୍ରାୟ ଯେକୌଣସି ମୃତ୍ତିକାହୀନ ସିଷ୍ଟମରେ ଭଲ ଭାବରେ ବଢିଥାଏ — DWC, NFT, Kratky, ୱିକିଙ୍ଗ୍ ସିଷ୍ଟମ ଏବଂ ଏପରିକି ସରଳ ଜାର୍ କିମ୍ବା କପ୍ | ସେମାନଙ୍କର ମୂଳ ପ୍ରଣାଳୀ ବଡ଼ ଫସଲ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ମୂଳ ଆୟତନ ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି ନାହିଁ, ତେଣୁ ସେଗୁଡ଼ିକ ଟାପ୍ରୁଟେଡ୍ ଅପେକ୍ଷା ଛୋଟ ଏବଂ ତନ୍ତୁମୟ ଅଟନ୍ତି | NFT ଚ୍ୟାନେଲଗୁଡ଼ିକ ବ୍ୟବସାୟିକ ସ୍ତରର ସବୁଜ ପିଆଜ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ବିଶେଷ ଭାବରେ ଦକ୍ଷ କାରଣ ପୁଷ୍ଟିକର ଦ୍ରବଣର ପତଳା ଫିଲ୍ମ ଜଳବନ୍ଦୀ ନକରି ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଆର୍ଦ୍ରତା ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ |
ଆପଣ କିପରି ହାଇଡ୍ରୋପୋନିକ୍ ସବୁଜ ପିଆଜର ଯତ୍ନ ନେବେ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ଆଲୋକ ଆବଶ୍ୟକତା ପରିଚାଳନା କରିବେ?
ସବୁଜ ପିଆଜ ଆଲୋକ ତୀବ୍ରତା ଦୃଷ୍ଟିରୁ ସର୍ବନିମ୍ନ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ଫସଲ ମଧ୍ୟରୁ ଅନ୍ୟତମ, କିନ୍ତୁ ଦୈନିକ ଆଲୋକ ଅବଧି ଅଭିବୃଦ୍ଧି ହାର ଏବଂ ଅପରିପକ୍ୱ ବଲ୍ବିଙ୍ଗ୍ର ଆଶଙ୍କା ଉପରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ |
ଆଲୋକ ଆବଶ୍ୟକତା:
- PPFD: 150–300 µmol/m²/s ଯଥେଷ୍ଟ — ସବୁଜ ପିଆଜ ଫଳ ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ଫସଲ ଏବଂ ଅଧିକାଂଶ ମୂଳ ପନିପରିବା ତୁଳନାରେ ଛାଇ-ସହନଶୀଳ ଅଟେ |
- ଫୋଟୋପିରିଅଡ୍: ପ୍ରତିଦିନ 12–14 ଘଣ୍ଟା | ଏହା ହେଉଛି ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଆଲୋକ ପାରାମିଟର | ପ୍ରତିଦିନ 16 ଘଣ୍ଟାରୁ ଅଧିକ ବଢାଇବା କେତେକ ପ୍ରକାରରେ ବଲ୍ବିଙ୍ଗ୍କୁ ଟ୍ରିଗର କରିପାରେ, ଉଦ୍ଭିଦକୁ ସ୍କାଲିଅନ୍ରୁ ଏକକ-କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ପିଆଜରେ ପରିଣତ କରିପାରେ, ସବୁଜ ପତ୍ରର ଗୋଛା ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ | କ୍ରମାଗତ ପତ୍ର ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଫୋଟୋପିରିଅଡ୍କୁ ସର୍ବାଧିକ 14 ଘଣ୍ଟା ରଖନ୍ତୁ |
- DLI: 8–14 mol/m²/day — ଏକ ମୌଳିକ T5 ଫ୍ଲୋରୋସେଣ୍ଟ ଫିକ୍ସଚର କିମ୍ବା ଏକ ସାମାନ୍ୟ LED ଗ୍ରୋ ଲାଇଟ୍ ସହିତ ସମ୍ଭବ |
- ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରମ୍: ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ-ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରମ୍ କିମ୍ବା ନୀଳ-ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ଆଲୋକ ଘନ, ଅଧିକ ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ପତ୍ର ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଉତ୍ପାଦନ କରେ; ଲାଲ୍-ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ଆଲୋକ ଦ୍ରୁତ କିନ୍ତୁ ବେଳେବେଳେ ଅଧିକ ଖୋଲା ଏବଂ ଢିଲା ଡେମ୍ଫ ଉତ୍ପାଦନ କରେ |
ସ୍ପେସିଙ୍ଗ୍: ନେଟ୍ ପାତ୍ର କିମ୍ବା ସ୍ଥାନଗୁଡ଼ିକୁ 5–7.5 ସେମି ଦୂରରେ ରୋପଣ କରନ୍ତୁ | ସବୁଜ ପିଆଜ ଅଧିକାଂଶ ଫସଲ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଘନ ଭାବରେ ବଢାଯାଇପାରେ କାରଣ ସେଗୁଡ଼ିକ ପାର୍ଶ୍ୱିକ ଭାବରେ ବିସ୍ତାର ହେବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଭୂଲମ୍ବ ଭାବରେ ବଢିଥାନ୍ତି | 7.5 ସେମି ସ୍ପେସିଙ୍ଗ୍ ସହିତ ଏକ 30 ସେମି × 30 ସେମି ପ୍ୟାନେଲ୍ 16 ଟି ସ୍ଥାନକୁ ସମର୍ଥନ କରିପାରେ, ପ୍ରତ୍ୟେକରେ 3–5 ଟି ଉଦ୍ଭିଦ — ପ୍ରତି ସ୍ଥାନରେ ଏକ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗୋଛା ସହିତ ସମାନ ଉତ୍ପାଦନ କରିଥାଏ |
ବାୟୁ ଚଳାଚଳ: ସବୁଜ ପିଆଜ ପତ୍ରର ସର୍ବନିମ୍ନ ପୃଷ୍ଠଭୂମି ରହିଛି ଏବଂ ତୁଳନାତ୍ମକ ଭାବରେ କମ୍ ଟ୍ରାନ୍ସପିରେସନ୍ ହାର ରହିଛି, ତେଣୁ ସେଗୁଡ଼ିକ ତୁଳସୀ କିମ୍ବା ଲେଟୁସ୍ ଅପେକ୍ଷା ଆର୍ଦ୍ରତା ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ରୋଗ ପ୍ରତି କମ୍ ପ୍ରବଣ ଅଟନ୍ତି | ତଥାପି, ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ବାୟୁ ଗତି ଡେମ୍ଫର ଆଧାରରେ ଠିଆ ହୋଇଥିବା ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ରୋକିଥାଏ ଯାହା ଧଳା ବିଭାଗରେ ନରମ ସଢ଼ା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ | ସର୍ବନିମ୍ନ ସେଟିଙ୍ଗରେ ଏକ ଛୋଟ ପଙ୍ଖା ଚଳାନ୍ତୁ ଯାହା ସାମାନ୍ୟ ବାୟୁ ଗତି ପ୍ରଦାନ କରିବ |
କାଟିବା ଏବଂ ପୁନର୍ବାର ଆସିବା ଅମଳ ସବୁଜ ପିଆଜ ପାଇଁ କିପରି କାମ କରେ?
କାଟିବା ଏବଂ ପୁନର୍ବାର ଆସିବା ଅମଳ ଉପାୟ ହେଉଛି ଯାହା ଏକ ହାଇଡ୍ରୋପୋନିକ୍ ସିଷ୍ଟମରେ ସବୁଜ ପିଆଜକୁ ଅସାଧାରଣ ମୂଲ୍ୟବାନ କରିଥାଏ — ପ୍ରତ୍ୟେକ ଉଦ୍ଭିଦକୁ ପୁନର୍ବାର ରୋପଣ ନକରି ଅନେକ ଥର ଅମଳ କରାଯାଇପାରେ |
| ଅମଳ ଚକ୍ର | ଆରମ୍ଭରୁ ଦିନ | କଟା ବିନ୍ଦୁ | ପୁନଃ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ସମୟ |
|---|---|---|---|
| ପ୍ରଥମ ଅମଳ (ମଞ୍ଜିରୁ) | 21–28 ଦିନ | ଆଧାର ଉପରେ 2–3 ସେମିରେ କାଟନ୍ତୁ | 10–14 ଦିନ |
| ପ୍ରଥମ ଅମଳ (କଟା ଅଂଶରୁ) | 7–10 ଦିନ | ଆଧାର ଉପରେ 2–3 ସେମିରେ କାଟନ୍ତୁ | 10–14 ଦିନ |
| ଦ୍ୱିତୀୟ ଅମଳ | 31–42 ଦିନ | ଆଧାର ଉପରେ 2–3 ସେମିରେ କାଟନ୍ତୁ | 10–14 ଦିନ |
| ତୃତୀୟ ଅମଳ | 41–56 ଦିନ | ଆଧାର ଉପରେ 2–3 ସେମିରେ କାଟନ୍ତୁ | 12–16 ଦିନ |
| ଚତୁର୍ଥ ଅମଳ ପରଠାରୁ | ପରିବର୍ତ୍ତନଶୀଳ | ଆଧାର ଉପରେ 2–3 ସେମିରେ କାଟନ୍ତୁ | 14–18 ଦିନ (ଧୀରେ ହେବା) |
ଅମଳ କୌଶଳ: ଧାରୁଆ, ସଫା କଇଁଚି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ | ଉଦ୍ଭିଦର ଆଧାର ଉପରେ 2–3 ସେମିରେ ସବୁଜ ପତ୍ର କାଟନ୍ତୁ — ଧଳା ବିଭାଗ ଏବଂ ମୂଳ ପ୍ରଣାଳୀ ନେଟ୍ ପାତ୍ରରେ ଅକ୍ଷୁର୍ଣ୍ଣ ରହିଥାଏ | ନୂଆ ପତ୍ର 24–48 ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ସମାନ ବଢୁଥିବା ବିନ୍ଦୁରୁ ବାହାରିଥାଏ ଏବଂ 10–14 ଦିନରେ ପୁନର୍ବାର ଅମଳ ଯୋଗ୍ୟ ଦୈର୍ଘ୍ୟରେ ପହଞ୍ଚିଥାଏ | ଆଧାରରେ ବଢୁଥିବା ବିନ୍ଦୁ ତଳେ କେବେବି କାଟନ୍ତୁ ନାହିଁ; ଏହା କରିବା ଦ୍ୱାରା ଉଦ୍ଭିଦ ମରିଯାଏ |
କ୍ରମାଗତ ଯୋଗାଣ ପାଇଁ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ ରଣନୀତି: ଦୁଇ ସପ୍ତାହ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଥରକରେ ଦୁଇଟି ବ୍ୟାଚ୍ ସବୁଜ ପିଆଜ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ | ଯେତେବେଳେ ଗୋଟିଏ ବ୍ୟାଚ୍ ଏହାର ପୁନଃ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ଥାଏ, ଅନ୍ୟଟି ଅମଳ ପ୍ରସ୍ତୁତରେ ଥାଏ | ଏହି ସରଳ ଦୁଇ-ବ୍ୟାଚ୍ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ ବିନା କୌଣସି ବ୍ୟବଧାନରେ ପ୍ରତି 10–14 ଦିନରେ ତାଜା ସବୁଜ ପିଆଜର କ୍ରମାଗତ ଯୋଗାଣ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ |
କେବେ ପୁନର୍ବାର ରୋପଣ କରିବେ: 3–5 ଥର କାଟିବା ଚକ୍ର ପରେ (କଟା ଅଂଶରୁ ଆରମ୍ଭରୁ ପ୍ରାୟ 8–12 ସପ୍ତାହ), ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡ଼ିକ ପୁନଃ ଅଭିବୃଦ୍ଧିରେ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଭାବରେ ଧୀର ହୋଇଯାଆନ୍ତି ଏବଂ ପତଳା, କମ୍ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ପତ୍ର ଉତ୍ପାଦନ କରନ୍ତି | ଏହି ସମୟରେ ତାଜା କଟା ଅଂଶ କିମ୍ବା ନୂଆ ଚାରା ସହିତ ବଦଳାନ୍ତୁ | ବ୍ୟୟିତ ମୂଳ ଭରଣକୁ କମ୍ପୋଷ୍ଟ କରାଯାଇପାରେ |
ହାଇଡ୍ରୋପୋନିକ୍ ସବୁଜ ପିଆଜର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ କ’ଣ?
ସବୁଜ ପିଆଜ (ସ୍କାଲିଅନ୍) ଏକ ସ୍ୱାଦ ଉପାଦାନ ଯାହା ଅପେକ୍ଷାକୃତ କମ୍ ପରିମାଣରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ଅନେକ ମୁଖ୍ୟ ମାଇକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟର ଅର୍ଥପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ତର ରହିଛି — ବିଶେଷ କରି ଭିଟାମିନ୍ K, ଯାହା ଉତ୍ସର୍ଗୀକୃତ ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ସବୁଜ ସହିତ ପ୍ରତିଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱିତା କରୁଥିବା ପରିମାଣରେ ଉପସ୍ଥିତ ଅଛି |
| ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ / ଯୌଗିକ | ପ୍ରତି 100 ଗ୍ରାମ ତାଜା | ଟିପ୍ପଣୀ |
|---|---|---|
| ଭିଟାମିନ୍ K | 207 µg (172% DV) | ଅତ୍ୟନ୍ତ ଅଧିକ; ଆଣ୍ଟିକୋଆଗୁଲାଣ୍ଟସ୍ (ୱାରଫାରିନ୍) ଉପରେ ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ସାବଧାନତା |
| ଭିଟାମିନ୍ C | 18.8 mg (21% DV) | ଜଳରେ ଦ୍ରବଣୀୟ; ଧଳା ଆଧାର ନୁହେଁ, ସବୁଜ ଟପ୍ସରେ ସର୍ବାଧିକ |
| ଫୋଲେଟ୍ (B9) | 64 µg (16% DV) | ଗର୍ଭଧାରଣ ଏବଂ କୋଷ ବିଭାଜନ ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |
| ଭିଟାମିନ୍ A (β-କେରୋଟିନ୍ ଭାବରେ) | 50 µg RAE (6% DV) | କେବଳ ସବୁଜ ପତ୍ରରେ ଉପସ୍ଥିତ |
| ପୋଟାସିୟମ୍ | 276 mg (6% DV) | ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋଲାଇଟ୍; କାର୍ଡିଓଭାସ୍କୁଲାର୍ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରେ |
| ଆଲିସିନ୍ ପ୍ରିକର୍ସର୍ସ | ଉପସ୍ଥିତ | ରସୁଣ ଏବଂ ଶୁଖିଲା ପିଆଜ ଅପେକ୍ଷା ନିମ୍ନ ସାନ୍ଦ୍ରତା; ସାମାନ୍ୟ ଆଣ୍ଟିମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ |
| କ୍ୟାଲୋରୀ | 32 kcal | ଅତି କମ୍ ଶକ୍ତି ଘନତା |
ସବୁଜ ବନାମ ଧଳା ବିଭାଗ: ସବୁଜ ପତ୍ର ଟପ୍ସରେ ଧଳା ଆଧାର ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଭିଟାମିନ୍ K, ଭିଟାମିନ୍ C ଏବଂ β-କେରୋଟିନ୍ ରହିଛି | କେବଳ ଧଳା ବିଭାଗ ବ୍ୟବହାର କରିବା (ଯେପରି କେତେକ ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ସାଧାରଣ) ଅଧିକାଂଶ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟକୁ ବଳିଦାନ ଦେଇଥାଏ | ହାଇଡ୍ରୋପୋନିକ୍ ବଢାଇବାରେ ଯେଉଁଠାରେ ଉଭୟ ବିଭାଗ ତାଜା ଉପଲବ୍ଧ, ସେଠାରେ ସମସ୍ତ ସବୁଜ ଟପ୍ସ ସହିତ ସମଗ୍ର ଉଦ୍ଭିଦକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବା ପୁଷ୍ଟିକର ଉପକାରକୁ ସର୍ବାଧିକ କରିଥାଏ |
ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇରେ, ସବୁଜ ପିଆଜକୁ ସାଲାଡ୍ (କାଚୁମ୍ବର), ଡାଲି ଏବଂ ସାବଜି ଉପରେ ଏକ ଗାର୍ନିସ୍ ଭାବରେ, ରାଇତାରେ ଏବଂ ପାକୋରା ଏବଂ ଚାଟ୍ ରେ କଟାଯାଇ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ | ହାଇଡ୍ରୋପୋନିକ ଭାବରେ ବଢାଯାଇଥିବା ସବୁଜ ପିଆଜର ସାମାନ୍ୟ, ତାଜା ସ୍ୱାଦ — ଦିନ ଦିନ ଧରି ଅମଳ ହୋଇ ସଂରକ୍ଷିତ କ୍ଷେତ୍ରରେ ବଢାଯାଇଥିବା ପିଆଜ ଅପେକ୍ଷା କମ୍ ତୀବ୍ର — ବିଶେଷ ଭାବରେ କଞ୍ଚା ପ୍ରୟୋଗ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ |