ପୁଦିନା 7–14 ଦିନରେ କଟିଙ୍ଗରୁ ବଢ଼ିଥାଏ, ଅନ୍ୟ କୌଣସି ଉଦ୍ଭିଦ ତୁଳନାରେ କମ୍ ଆଲୋକକୁ ସହ୍ୟ କରିଥାଏ ଏବଂ ଅନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କାଳ ପାଇଁ ପ୍ରତି 2–3 ସପ୍ତାହରେ ଅମଳ ଦେଇଥାଏ | ଗୋଟିଏ ନିୟମ: ଏହାକୁ ନିଜର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଜଳାଶୟରେ ରଖନ୍ତୁ | ପୁଦିନା କିଛି ସପ୍ତାହ ମଧ୍ୟରେ ଯେକୌଣସି ଅଂଶୀଦାର ସିଷ୍ଟମରେ ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ବିସ୍ତାର କରିବ |
ହାଇଡ୍ରୋପୋନିକ୍ ଫସଲ ଭାବରେ ପୁଦିନା କାହିଁକି ଅସାଧାରଣ?
ଅଧିକାଂଶ ହାଇଡ୍ରୋପୋନିକ୍ ଫସଲ ବିହନରୁ ବଢ଼ାଯାଏ | ପୁଦିନା (Mentha spp.) ପ୍ରାୟ କେବେ ବି ବ୍ୟବସାୟିକ ଭାବରେ ବିହନରୁ ବଢ଼ାଯାଏ ନାହିଁ — ଫଳସ୍ୱରୂପ ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଶକ୍ତିରେ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାନ୍ତି କାରଣ ପୁଦିନା ମୁକ୍ତ ଭାବରେ ହାଇବ୍ରିଡାଇଜ୍ ହୁଏ ଏବଂ ବିହନରୁ ବଢ଼ାଯାଇଥିବା ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକ କ୍ୱଚିତ୍ ପିତାମାତାଙ୍କ ଗୁଣକୁ ପୁନରାବୃତ୍ତି କରନ୍ତି | ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତ ରୋଷେଇ ପୁଦିନା ଶାଖା କାଟି ବଢ଼ାଯାଏ: ଏକ ଜଣାଶୁଣା ପିତାମାତା ଉଦ୍ଭିଦରୁ କଟିଙ୍ଗ୍ ସମାନ ସ୍ୱାଦ, ମେନ୍ଥୋଲ୍ ପରିମାଣ ଏବଂ ବୃଦ୍ଧି ଅଭ୍ୟାସକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରେ |
ଏହା ପ୍ରକୃତରେ ହାଇଡ୍ରୋପୋନିକ୍ସରେ ଏକ ସୁବିଧା | ଏକ ସୁସ୍ଥ ମା' ଉଦ୍ଭିଦ ଅସୀମିତ କଟିଙ୍ଗ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରେ | ଏକ ସୁପରମାର୍କେଟ୍ ପୁଦିନାର ଗୋଟିଏ ପାତ୍ର, ଜଣେ ବନ୍ଧୁଙ୍କଠାରୁ ଏକ କଟିଙ୍ଗ୍, କିମ୍ବା ଏକ ବିଶେଷଜ୍ଞ ଉଦ୍ଭିଦ ନର୍ସରୀ — ଏକ ସ୍ଥାୟୀ, ଆତ୍ମ-ନବୀକରଣ ଯୋଗାଣ ହୋଇଯାଏ |
ଦ୍ୱିତୀୟ ଅସାଧାରଣ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ ହେଉଛି ପୁଦିନାର ଆକ୍ରମଣାତ୍ମକ ରାଇଜୋମାଟସ୍ ବୃଦ୍ଧି | ମାଟିରେ, ପୁଦିନା ଭୂତଳ ଦୌଡ଼ାଳିଙ୍କ ମାଧ୍ୟମରେ ବ୍ୟାପିଥାଏ ଯାହା ଏକ ଋତୁରେ ସମଗ୍ର ବଗିଚାକୁ କଲୋନାଇଜ୍ କରିପାରେ | ହାଇଡ୍ରୋପୋନିକ୍ସରେ, ଏହା ଶକ୍ତିଶାଳୀ ମୂଳ ବୃଦ୍ଧିରେ ପରିଣତ ହୁଏ ଯାହା ଶାରୀରିକ ଭାବରେ ପମ୍ପ ଇନଲେଟ୍ଗୁଡ଼ିକୁ ଅବରୋଧ କରିପାରେ, ଅଂଶୀଦାର ସିଷ୍ଟମରେ ଅନ୍ୟ ଉଦ୍ଭିଦର ମୂଳ ଜୋନଗୁଡ଼ିକୁ ବଢ଼ାଇପାରେ ଏବଂ ଛୋଟ ଜଳାଶୟରେ ଶୀଘ୍ର ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ହ୍ରାସ କରିପାରେ | ସଂରକ୍ଷଣ କେବଳ ଏକ ପସନ୍ଦ ନୁହେଁ — ଏହା ଏକ ଗଠନମୂଳକ ଆବଶ୍ୟକତା |
ଆପଣ କଟିଙ୍ଗରୁ ପୁଦିନା କିପରି ବଢ଼ାନ୍ତି?
ପୁଦିନା କଟିଙ୍ଗ୍ ସର୍ବନିମ୍ନ ପ୍ରୟାସରେ ମୂଳ ବାହାରିଥାଏ | ମୌଳିକ କୌଶଳ ସହିତ 90% ରୁ ଅଧିକ ସଫଳତା ହାର ସାଧାରଣ ଅଟେ |
କଟିଙ୍ଗ୍ ଚୟନ କରିବା:
- ଅଣ-ଫୁଲ ଡାଳ ବାଛନ୍ତୁ — ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ପୁଦିନାରେ ଫୁଲ ଆସିବା ଆରମ୍ଭ ହୋଇଛି, ତେବେ ପ୍ରଥମେ ବୃକ୍ଷଲତା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ (1 ସପ୍ତାହ ଅପେକ୍ଷା କରନ୍ତୁ) | ଫୁଲ ଡାଳରେ ମୂଳ ବାହାରିବାର ସଫଳତା କମ୍ ଥାଏ |
- ଏକ ନୋଡ୍ ଠାରୁ ଠିକ୍ ତଳେ 5–8 ସେମି ଅଂଶ କାଟନ୍ତୁ (ଯେଉଁ ସ୍ଥାନରେ ପତ୍ର ଡାଳ ସହିତ ସଂଲଗ୍ନ ହୋଇଥାଏ) | ପ୍ରତ୍ୟେକ କଟିଙ୍ଗରେ 2–3 ଟି ପତ୍ର ନୋଡ୍ ରହିବା ଉଚିତ୍ |
- ତଳ 2 ଟି ନୋଡ୍ରୁ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକୁ ବାହାର କରିଦିଅନ୍ତୁ, କେବଳ ଉପର 1–2 ଯୋଡ଼ା ପତ୍ର ଛାଡ଼ିଦିଅନ୍ତୁ |
ମୂଳ ବାହାର କରିବାର ପଦ୍ଧତି:
| ପଦ୍ଧତି | ସେଟଅପ୍ | ମୂଳ ବାହାରିବା | ଟିପ୍ପଣୀ |
|---|---|---|---|
| ସାଧା ପାଣି | ଗ୍ଲାସ୍ ପାଣି, ପ୍ରତି 2 ଦିନରେ ବଦଳାନ୍ତୁ | 7–10 ଦିନ | ସରଳତମ; ହାଇଡ୍ରୋକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ପାଇଁ ମୂଳର ଗୁଣ ଯଥେଷ୍ଟ ଅଟେ |
| ରକ୍ଉଲ୍ କ୍ୟୁବ୍ | ପୂର୍ବରୁ ଭିଜାଯାଇଥିବା କ୍ୟୁବ୍, ଆର୍ଦ୍ରତା ଡୋମ୍ | 10–14 ଦିନ | DWC କିମ୍ବା NFT କୁ ସିଧାସଳଖ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ |
| ଏରୋପୋନିକ୍ କୁହୁଡ଼ି | ପ୍ରତି 15 ମିନିଟରେ ସୂକ୍ଷ୍ମ କୁହୁଡ଼ି | 5–8 ଦିନ | ଦ୍ରୁତତମ; କୁହୁଡ଼ି ଉପକରଣ ଆବଶ୍ୟକ |
ହାଇଡ୍ରୋପୋନିକ୍ ସିଷ୍ଟମକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରିବା: ଥରେ ମୂଳ 2–3 ସେମି ଲମ୍ବା ହେଲେ, ଆପଣଙ୍କ ସିଷ୍ଟମକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ | ମୂଳଗୁଡ଼ିକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ଧରନ୍ତୁ — ପୁଦିନା ମୂଳ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଏବଂ ସହଜରେ କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ହୋଇଥାଏ | ଯଦି ରକ୍ଉଲ୍-ମୂଳ କଟିଙ୍ଗ୍ ବ୍ୟବହାର କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ମୂଳ ବଲ୍କୁ ବିଚଳିତ ନକରି କ୍ୟୁବ୍କୁ ସିଧାସଳଖ ନେଟ୍ ପାତ୍ରରେ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ |
ଆପଣ ଏକ ହାଇଡ୍ରୋପୋନିକ୍ ସିଷ୍ଟମରେ ପୁଦିନାକୁ କିପରି ଯତ୍ନ ନିଅନ୍ତି?
ପୁଦିନା ଏକ କମ୍ ଚାହିଦା ଥିବା ଉଦ୍ଭିଦ | ଏହାର ଆବଶ୍ୟକତା ତୁଳସୀ ଅପେକ୍ଷା ଲେଟୁସ୍ ସହିତ ଅଧିକ ସମାନ |
- EC: 0.8–1.6 mS/cm | ଅଧିକ EC ଅଧିକ ଏକାଗ୍ରତା ବିଶିଷ୍ଟ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ତେଲ ଉତ୍ପାଦନ କରେ (ଅଧିକ ମେନ୍ଥୋଲ୍ ପରିମାଣ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ତୀବ୍ରତା) କିନ୍ତୁ ବୃଦ୍ଧିକୁ ମନ୍ଥର କରିଥାଏ | ଅଧିକ ଅମଳ ପାଇଁ, EC କୁ 0.8–1.2 ରେ ରଖନ୍ତୁ | ସ୍ୱାଦ ତୀବ୍ରତା ପାଇଁ, 1.4–1.6 ଆଡ଼କୁ ଠେଲନ୍ତୁ |
- pH: 6.0–7.0 | ପୁଦିନା ଅଧିକାଂଶ ଫସଲ ଅପେକ୍ଷା ଏକ ବ୍ୟାପକ pH ପରିସରକୁ ସହ୍ୟ କରିଥାଏ — ଏହା କେତେକ ଉଦ୍ଭିଦ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ଯାହା pH 7.0 ନିକଟତର ହେଲେ ଭଲ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରେ |
- ତାପମାତ୍ରା: 15–25°C | ପୁଦିନା ସ୍ୱାଭାବିକ ଭାବରେ ଥଣ୍ଡା ତାପମାତ୍ରାକୁ ପସନ୍ଦ କରେ ଏବଂ କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ 28°C ରୁ ଅଧିକ ଗରମ ଅବସ୍ଥାରେ ବୋଲ୍ଟ ହେବ (ଫୁଲ ଏବଂ ହ୍ରାସ ହେବ) |
- ଆଲୋକ: 14–16 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ 150–250 PPFD | ଏହା ଅଧିକାଂଶ ହାଇଡ୍ରୋପୋନିକ୍ ଫସଲ ଅପେକ୍ଷା ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଭାବରେ କମ୍ — ପୁଦିନା ନଦୀ କୂଳିଆ ପରିବେଶରେ ଆଂଶିକ ଛାତ ତଳେ ବିକଶିତ ହୋଇଛି | ଏହା ତୁଳସୀ, ଟମାଟୋ କିମ୍ବା ଲଙ୍କା ଅପେକ୍ଷା ବହୁତ କମ୍ ଆଲୋକରେ ବଢ଼ିବ | ଏହା ଏହାକୁ କମ୍ ଆଲୋକ ଥିବା ୱିଣ୍ଡୋସିଲ୍ ସେଟଅପ୍ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ ଯେଉଁଠାରେ ଅନ୍ୟ ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକ ଖରାପ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରିବେ |
- ଦ୍ରବୀଭୂତ ଅମ୍ଳଜାନ: ପୁଦିନା ମୂଳ ଗରମ, ସ୍ଥିର ପାଣିରେ ମୂଳ ସଢ଼ା ରୋଗ ପ୍ରତି ସମ୍ବେଦନଶୀଳ | ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ବାୟୁ ଚଳାଚଳ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ — ଏକ DWC ଜଳାଶୟରେ ଏକ ଏୟାର ଷ୍ଟୋନ୍, କିମ୍ବା NFT ରେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପ୍ରବାହ ହାର |
ଆପଣ ପୁଦିନାର ଆକ୍ରମଣାତ୍ମକ ବୃଦ୍ଧିକୁ କିପରି ପରିଚାଳନା କରନ୍ତି?
ଉତ୍ସର୍ଗୀକୃତ ଜଳାଶୟ ନୀତି: ଏକ ଅଂଶୀଦାର ପୁନଃ ସଞ୍ଚାଳନ ସିଷ୍ଟମରେ ଅନ୍ୟ ଉଦ୍ଭିଦ କିମ୍ବା ଫସଲ ସହିତ ପୁଦିନା ବଢ଼ାନ୍ତୁ ନାହିଁ | ପୁଦିନା ମୂଳ ଶୀଘ୍ର ଏବଂ ପ୍ରଚୁର ଭାବରେ ବଢ଼ିଥାଏ, ଦ୍ରବୀଭୂତ ଅମ୍ଳଜାନ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ଗ୍ରହଣ ପାଇଁ ଅନ୍ୟ ଉଦ୍ଭିଦର ମୂଳ ଜୋନଗୁଡ଼ିକ ସହିତ ସିଧାସଳଖ ପ୍ରତିଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱିତା କରିଥାଏ | ବ୍ୟବସାୟିକ ଉଦ୍ଭିଦ ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଥିବା ମାନକ ଅଭ୍ୟାସ — କେବଳ ପୁଦିନା ପାଇଁ ଏକ ପୃଥକ ଜଳାଶୟ କିମ୍ବା ଚ୍ୟାନେଲ୍ ଉତ୍ସର୍ଗ କରିବା |
ଏକ Kratky ସେଟଅପ୍ ପୁଦିନା ପାଇଁ ଆଦର୍ଶ: ପୁଷ୍ଟିକର ଦ୍ରବଣ ଏବଂ ଏକ ଏୟାର ଗ୍ୟାପ୍ ସହିତ ଏକ ସିଲ୍ ହୋଇଥିବା ପାତ୍ର, କୌଣସି ପମ୍ପ ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ | ଗୋଟିଏ 10-ଲିଟର ପାତ୍ର 3–4 ଟି ସ୍ଥାପିତ ପୁଦିନା ଉଦ୍ଭିଦକୁ ସମର୍ଥନ କରେ ଏବଂ ଦ୍ରବଣ ବ୍ୟବହାର ହେବା ସହିତ କେବଳ ଜଳାଶୟକୁ ପୂରଣ କରିବାକୁ ପଡ଼ିଥାଏ |
ମୂଳ କାଟିବା: ଯଦି ଆପଣ ଏକ DWC ସିଷ୍ଟମ ଚଳାଉଛନ୍ତି ଏବଂ ପୁଦିନା ମୂଳ ବହୁତ ବଢ଼ିଯାଇଛି, ତେବେ ଉଦ୍ଭିଦକୁ ଚାପ ନଦେଇ ସେଗୁଡ଼ିକୁ 20–30% କାଟି ଦିଆଯାଇପାରେ | ଆଇସୋପ୍ରୋପିଲ୍ ଆଲକୋହଲ୍ ସହିତ ବିଶୋଧିତ ସଫା କଇଁଚି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ | ଯେତେବେଳେ ମୂଳ ପମ୍ପ ଇନଲେଟ୍ଗୁଡ଼ିକୁ ଅବରୋଧ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତି କିମ୍ବା ଆପଣ ଅଂଶୀଦାର କରିବାକୁ ବାଛିଥିବା ଏକ ସିଷ୍ଟମରେ ଅନ୍ୟ ଉଦ୍ଭିଦ ସହିତ ଜଡ଼ିତ ହେବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ମୂଳ କାଟିବା ମଧ୍ୟ ସମାଧାନ ଅଟେ (ଏହା କରିବା ସମୟରେ କିଛି ବିପଦ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତୁ) |
ଡାଳ ସଂରକ୍ଷଣ: NFT ଚ୍ୟାନେଲ୍ରେ, ପୁଦିନା ଡାଳ ପାର୍ଶ୍ୱିକ ଭାବରେ ବଢ଼ିପାରେ ଏବଂ ପାଖ ଚ୍ୟାନେଲ୍ରେ ଢ଼ାଳି ହୋଇପାରେ | ଡାଳଗୁଡ଼ିକୁ ଭୂଲମ୍ବ ଭାବରେ ତାଲିମ ଦିଅନ୍ତୁ କିମ୍ବା ସେଗୁଡ଼ିକୁ ନିୟମିତ ଭାବରେ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ |
ଆପଣ କେବେ ଏବଂ କିପରି ପୁଦିନା ଅମଳ କରନ୍ତି?
ଯେତେବେଳେ ଡାଳ 15–20 ସେମିରେ ପହଞ୍ଚେ ସେତେବେଳେ ପୁଦିନା ଏହାର ପ୍ରଥମ ଅମଳ ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯାଏ — ସାଧାରଣତଃ ସିଷ୍ଟମରେ କଟିଙ୍ଗ୍ ସ୍ଥାପନ କରିବାର 3–4 ସପ୍ତାହ ପରେ |
ଅମଳ କୌଶଳ: ତଳ ନୋଡ୍ ଯୋଡ଼ିରୁ 5–8 ସେମି ଉପରେ ଡାଳ କାଟନ୍ତୁ | ସର୍ବଦା ତଳ ଭାଗରେ ଅତି କମରେ ଗୋଟିଏ ଯୋଡ଼ା ସୁସ୍ଥ ପତ୍ର ଛାଡ଼ିଦିଅନ୍ତୁ — ଏହା ହେଉଛି ସେହି ସ୍ଥାନ ଯେଉଁଠାରୁ ପୁନଃ ବୃଦ୍ଧି ଆରମ୍ଭ ହୁଏ | ମୂଳ ମୁକୁଟକୁ କାଟନ୍ତୁ ନାହିଁ | ଉଦ୍ଭିଦ 7–10 ଦିନ ମଧ୍ୟରେ ଅବଶିଷ୍ଟ ନୋଡ୍ରୁ ନୂଆ ବୃଦ୍ଧି ଉତ୍ପାଦନ କରେ |
ଅମଳ ଫ୍ରିକ୍ୱେନ୍ସି: ଶିଖର ଉତ୍ପାଦନରେ ପ୍ରତି 2–3 ସପ୍ତାହରେ | ଅମଳ ଶାଖାକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରିଥାଏ — ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରତ୍ୟେକ କଟା ସ୍ଥାନରୁ ଏକାଧିକ ନୂଆ ଶୁଟ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରେ, କ୍ରମାଗତ ଅମଳରେ ଅମଳ ବୃଦ୍ଧି କରେ |
ଶୁଖାଇବା ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ: ସତେଜ ପୁଦିନା ଫ୍ରିଜରେ ଏକ ଓଦା କପଡ଼ାରେ ଗୁଡ଼ାଇ 1–2 ସପ୍ତାହ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହେ | ଅଧିକ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ, ଏକ ଡିହାଇଡ୍ରେଟରରେ 35–40°C ରେ 2–3 ଘଣ୍ଟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଶୁଖାନ୍ତୁ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପତ୍ର ସଫା ଭାବରେ ଭାଙ୍ଗି ନଯାଏ | ଶୁଖିଲା ପୁଦିନାକୁ ଆଲୋକଠାରୁ ଦୂରରେ ଏକ ଏୟାରଟାଇଟ୍ ପାତ୍ରରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ — ଏହା 12 ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଶକ୍ତି ବଜାୟ ରଖେ | ଶୁଖିଲା ପୁଦିନାରେ ଜଳ ଅପସାରଣ ହେତୁ ଓଜନ ଅନୁସାରେ ସତେଜ ଅପେକ୍ଷା 4–6 ଗୁଣ ଅଧିକ ମେନ୍ଥୋଲ୍ ଏକାଗ୍ରତା ଥାଏ |
କେଉଁ ପୁଦିନା ପ୍ରକାର ଉପଲବ୍ଧ ଏବଂ ଆପଣ କେଉଁଟି ବଢ଼ାଇବା ଉଚିତ୍?
| ପ୍ରକାର | ସ୍ୱାଦ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ | ମୁଖ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ | ସର୍ବୋତ୍ତମ ବ୍ୟବହାର |
|---|---|---|---|
| ସ୍ପିୟରମିଣ୍ଟ୍ (M. spicata) | ମିଠା, ହାଲୁକା | ପେପରମିଣ୍ଟ୍ ଅପେକ୍ଷା କମ୍ ମେନ୍ଥୋଲ୍ | ରୋଷେଇ, ମୋଜିଟୋସ୍, ସାଲାଡ୍ |
| ପେପରମିଣ୍ଟ୍ (M. × piperita) | ତୀକ୍ଷ୍ଣ, ଥଣ୍ଡା | ସର୍ବାଧିକ ମେନ୍ଥୋଲ୍ ପରିମାଣ (40–55%) | ଚା, ଇନଫ୍ୟୁଜନ୍, ଔଷଧୀୟ |
| ଚକୋଲେଟ୍ ପୁଦିନା | କୋକୋ-ପୁଦିନା | ଅସାଧାରଣ ସ୍ୱାଦ ଯୌଗିକ | ମିଠା, ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଚା |
| ଆପଲ୍ ପୁଦିନା (M. suaveolens) | ଫଳ, ହାଲୁକା | ଧୂଆଁଳିଆ ପତ୍ର, ସୂକ୍ଷ୍ମ ସ୍ୱାଦ | ଚା, ସାଲାଡ୍ |
| କର୍ସିକାନ୍ ପୁଦିନା (M. requienii) | ଅତି ତୀବ୍ର | କମ୍ପାକ୍ଟ ବୃଦ୍ଧି, ଅତି ଅଧିକ ମେନ୍ଥୋଲ୍ | ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଚା, ଲିକ୍ୟୁର୍ |
ପୁଦିନାର ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ବାୟୋଆକ୍ଟିଭ୍ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ କ'ଣ?
ସତେଜ ପୁଦିନା ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଖିଆଯାଏ — ଏହାର ମୂଲ୍ୟ ମାକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟ୍ ଅପେକ୍ଷା ବାୟୋଆକ୍ଟିଭ୍ ଯୌଗିକରେ ଅଛି |
| ଯୌଗିକ | ପ୍ରତି 100 ଗ୍ରାମରେ ପରିମାଣ | ଜୈବିକ ପ୍ରଭାବ |
|---|---|---|
| ମେନ୍ଥୋଲ୍ | 0.3–0.9 ଗ୍ରାମ (ସତେଜ) | TRPM8 କୁଲିଙ୍ଗ୍ ରିସେପ୍ଟର ଆକ୍ଟିଭେସନ୍; ପାଚନକ୍ରିୟା ଆଣ୍ଟିସ୍ପାସ୍ମୋଡିକ୍ |
| ରୋଜମାରିନିକ୍ ଏସିଡ୍ | 150–200 ମିଗ୍ରା | ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍ଫ୍ଲାମେଟୋରୀ |
| ଭିଟାମିନ୍ A (β-କାରୋଟିନ୍) | 212 µg RAE | 24% DV |
| ଆଇରନ୍ | 5.1 ମିଗ୍ରା | 28% DV (ଅଣ-ହେମ୍; ଅବଶୋଷଣ ପରିବର୍ତ୍ତନଶୀଳ) |
| ମେନ୍ଥୋନ୍ | ଭିନ୍ନ ହୁଏ | E. coli ଏବଂ ସାଲମୋନେଲା ବିରୁଦ୍ଧରେ ଆଣ୍ଟିମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ |
ସତେଜ ହାଇଡ୍ରୋପୋନିକ୍ ପତ୍ରରୁ ତିଆରି ପେପରମିଣ୍ଟ୍ ଚାରେ ବ୍ୟବସାୟିକ ଶୁଖିଲା ଚା ବ୍ୟାଗ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ମେନ୍ଥୋଲ୍ ଏବଂ ରୋଜମାରିନିକ୍ ଏସିଡ୍ ଥାଏ, ଯାହା ସାଧାରଣତଃ ନିମ୍ନମାନର ପତ୍ର ଅଂଶରୁ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ବ୍ୟବସାୟିକ ଶୁଖିଲା ସମୟରେ ଅସ୍ଥିର ଯୌଗିକ ହରାଇଥାଏ | ଫୁଲ ପୂର୍ବରୁ ସତେଜ ଅମଳ ହୋଇଥିବା ପେପରମିଣ୍ଟ୍ରେ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ତେଲର ଏକାଗ୍ରତା ସର୍ବାଧିକ ଥାଏ |