Doorschieten is de vroegtijdige overgang van een groenteplant van vegetatieve groei naar bloei en zaadproductie, veroorzaakt door omgevingsstress zoals hoge temperaturen, lange dagen of droogte. Bij bladgewassen zoals sla, spinazie en kruiden maakt doorschieten de bladeren bitter en taai, waardoor de oogst oneetbaar wordt.
Belangrijkste feiten
- Wordt veroorzaakt door hoge temperaturen (boven 24Β°C / 75Β°F voor sla), lange dagen of waterstress
- Plant verplaatst energie van bladproductie naar bloei en zaadvorming
- Bladeren worden bitter, taai en ongeschikt voor verse consumptie
- Doorgeschoten planten ontwikkelen een centrale bloemstengel (in sommige gewassen een schacht genoemd)
- Preventie: handhaaf koele temperaturen, gebruik kortdags- of hittebestendige variΓ«teiten
- Voordeel van indoor kweken: gecontroleerde fotoperiode en temperatuur voorkomt doorschieten het hele jaar door