Doorschieten is de vroegtijdige overgang van een groenteplant van vegetatieve groei naar bloei en zaadproductie, veroorzaakt door omgevingsstress zoals hoge temperaturen, lange dagen of droogte. Bij bladgewassen zoals sla, spinazie en kruiden maakt doorschieten de bladeren bitter en taai, waardoor de oogst oneetbaar wordt.
Belangrijkste feiten
- Triggered by high temperatures (above 24Β°C / 75Β°F for lettuce), long days, or water stress
- Plant shifts energy from leaf production to flowering and seed set
- Leaves become bitter, tough, and unsuitable for fresh eating
- Bolted plants develop a central flower stalk (called a scape in some crops)
- Prevention: maintain cool temperatures, use short-day or heat-tolerant varieties
- Indoor growing advantage: controlled photoperiod and temperature prevents bolting year-round