മണ്ണില്ലാത്ത കുരുമുളക് കൃഷി: ചൂട്, പോഷകങ്ങൾ, സമയം

ഹൈഡ്രോപോണിക് കുരുമുളകുകൾക്ക് വളരാൻ സമയമെടുക്കും - 28–32°C താപനിലയിൽ മുളപ്പിക്കുകയും 14–21 ദിവസം വരെ എടുക്കുകയും ചെയ്യും. പക്ഷെ ഇത് 6–12 മാസത്തേക്ക് തുടർച്ചയായി വിളവ് നൽകും. 80–100 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ പറിച്ചുനടാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ EC 2.0–3.0, 16+ മണിക്കൂർ വെളിച്ചം, കാൽസ്യം എന്നിവ കൃത്യമായി നൽകുക.

എന്തുകൊണ്ടാണ് കുരുമുളക് ഒരു ലാഭകരമായ വിള?

കുരുമുളക് (Capsicum annuum, Capsicum chinense) മണ്ണില്ലാത്ത കൃഷിയിൽ സാമ്പത്തികപരമായും പോഷകപരമായും ഏറ്റവും കൂടുതൽ ലാഭകരമായ വിളകളിൽ ഒന്നാണ് - പക്ഷേ ഒരു തുടക്കക്കാരൻ കൃഷി ചെയ്യുന്ന വിളയെക്കാൾ കൂടുതൽ പരിചരണം ഇതിന് ആവശ്യമാണ്. ഇത് മുളയ്ക്കാൻ സമയമെടുക്കും, വളരാൻ സമയമെടുക്കും, പോഷകങ്ങളുടെ കുറവ് ഉണ്ടായാൽ പെട്ടെന്ന് പ്രതികരിക്കും. എന്നാൽ ഒരുതവണ വിളവ് ലഭിച്ചുതുടങ്ങിയാൽ, നിയന്ത്രിത സാഹചര്യത്തിൽ മാസങ്ങളോ വർഷങ്ങളോ തുടർച്ചയായി വിളവ് നൽകാൻ ഇതിന് കഴിയും.

നെതർലാൻഡ്‌സിലും സ്പെയിനിലുമൊക്കെയുള്ള വാണിജ്യപരമായുള്ള ഗ്രീൻഹൗസ് കുരുമുളക് ഉത്പാദനം, കൃത്യമായി നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഫെർട്ടിഗേഷനോടുകൂടിയ റോക്ക് wool അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ കോയിർ സബ്‌സ്‌ട്രേറ്റ് സിസ്റ്റത്തിലാണ് കൂടുതലായി നടത്തുന്നത്. ഒരു ഡച്ച് ബക്കറ്റ് സിസ്റ്റത്തിൽ ഒരു കുരുമുളക് ചെടിക്ക് ഒരു സീസണിൽ 12–20 കിലോഗ്രാം വരെ വിളവ് ലഭിക്കും.

മധുരമുള്ളതും എരിവുള്ളതുമായ കുരുമുളകുകൾ: മധുരമുള്ളതും (ബെൽ പെപ്പർ, പിമെന്റോ, ബനാന) എരിവുള്ളതുമായ (ജലപേനോ, കയെൻ, ഹബാനെറോ, കരോലിന റീപ്പർ) കുരുമുളകുകൾ ഒരേ കൃഷി രീതിയാണ് പിന്തുടരുന്നത്. പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• എരിവുള്ള കുരുമുളക് ഇനങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി ചെറിയ കായകളും, ചെറിയ ഇലകളുമുണ്ടാകും, കൂടാതെ ചൂട് সহ্যിക്കാൻ അല്പം കൂടുതലായിരിക്കും.
• കാപ്‌സൈസിൻ (എരിവിന് കാരണമാകുന്ന സംയുക്തം) കാപ്‌സിക്കം ഇനങ്ങളിൽ മാത്രമേ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയുള്ളൂ, മധുരമുള്ള ഇനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാകില്ല.
• കായ്കൾ ഉണ്ടാകുന്ന സമയത്ത് വെള്ളത്തിന്റെയും പോഷകങ്ങളുടെയും അളവിൽ കുറവുണ്ടായാൽ എരിവുള്ള കുരുമുളകുകളിൽ കാപ്‌സൈസിന്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കും - ഇത് ഉത്പാദനത്തിൽ മനഃപൂർവം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സാങ്കേതികതയാണ്.

ആദ്യമായി മണ്ണില്ലാത്ത കുരുമുളക് കൃഷി ചെയ്യുന്നവർക്ക്, ചെറിയ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഇനങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, മിനി ബെൽ, സ്നാക്കബെൽ) അല്ലെങ്കിൽ ജലപേനോ പോലുള്ളവ തിരഞ്ഞെടുക്കാവുന്നതാണ്. കാരണം, ബെൽ പെപ്പറിനെക്കാൾ വേഗത്തിൽ കായ്കൾ ഉണ്ടാകുകയും ഇൻഡോർ ലൈറ്റിംഗ് ലെവലുകൾക്ക് കൂടുതൽ അനുയോജ്യവുമാണ്.

മണ്ണില്ലാത്ത കൃഷിക്ക് കുരുമുളക് വിത്തുകൾ എങ്ങനെ നടാം?

സാധാരണയായി മണ്ണില്ലാത്ത കൃഷിയിൽ ചെയ്യുന്ന വിളകളിൽ കുരുമുളക് വിത്തുകൾ മുളയ്ക്കാൻ താപനില വളരെ പ്രധാനമാണ്. ചൂട് കുറവായതുകൊണ്ടാണ് പലപ്പോഴും വിത്തുകൾ മുളയ്ക്കാത്തത്.

വിത്ത് തയ്യാറാക്കൽ:

• വിതയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വിത്തുകൾ 12–24 മണിക്കൂർ സാധാരണ താപനിലയിലുള്ള വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. ചില കർഷകർ നേരിയ ആന്റിഫംഗൽ ലായനിയായി ചമോമൈൽ ടീ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• pH 5.5 വെള്ളത്തിൽ റോക്ക് wool ക്യൂബുകൾ കുതിർക്കുന്നത് അത്യാവശ്യമാണ് - ഉണങ്ങിയതോ ന്യൂട്രൽ pH media-യിലോ നടരുത്.

വിതയ്ക്കുന്ന രീതി:

1. റോക്ക് wool സ്റ്റാർട്ടർ ക്യൂബുകൾ ചൂടാക്കിയ ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക.
2. ഓരോ ക്യൂബിലും 5 mm ആഴത്തിൽ 1–2 വിത്തുകൾ നടുക. ചീര, തുളസി എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കുരുമുളക് വിത്തുകൾക്ക് മുളയ്ക്കാൻ വെളിച്ചം ആവശ്യമില്ല - ഇരുട്ടായാലും കുഴപ്പമില്ല.
3. ക്യൂബിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ 28–32°C നിലനിർത്താൻ അടിയിൽ ചൂട് നൽകുക. ഇത് പ്രധാനമാണ്. 24°C-ൽ താഴെയാണെങ്കിൽ, മുളയ്ക്കുന്നതിന്റെ നിരക്ക് 60%-ൽ താഴെയാവുകയും ക്രമരഹിതമാവുകയും ചെയ്യും. തെർമോസ്റ്റാറ്റ് കണ്ട്രോളറുള്ള ഒരു സീഡ്‌ലിംഗ് ഹീറ്റ് മാറ്റ് ആണ് ഇതിന് ഉപയോഗിക്കേണ്ട ഉപകരണം.
4. ഒരു ഹ്യுமிഡിറ്റി ഡോം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. കൂടുതൽ നനയ്ക്കേണ്ടതില്ല - അടച്ചിട്ടുള്ള ഹ്യுமிഡിറ്റി ഡോം മതിയായ ഈർപ്പം നൽകും.
5. ഏറ്റവും നല്ല താപനിലയിൽ 7–14 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ വിത്തുകൾ മുളയ്ക്കും. 22°C-ൽ 14–21 ദിവസം വരെ എടുക്കും. 20°C-ൽ താഴെയാണെങ്കിൽ, മുളയ്ക്കാതിരിക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ വൈകാനോ സാധ്യതയുണ്ട്.
6. വിത്തുകൾ മുളച്ച് 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഹ്യுமிഡിറ്റി ഡോം നീക്കം ചെയ്യുക, കൂടാതെ 200–300 PPFD വെളിച്ചം നൽകുക.

14–16 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഓരോ ക്യൂബിലും ഒരു തൈ മാത്രം നിലനിർത്തുക.

പറിച്ചുനടാൻ തയ്യാറാകുന്നതിന് മുമ്പുള്ള ഘട്ടത്തിൽ കുരുമുളക് തൈകളെ എങ്ങനെ പരിപാലിക്കാം?

മിക്ക വിളകളെക്കാളും കൂടുതൽ സമയം കുരുമുളക് തൈകൾക്ക് എടുക്കും - സാധാരണയായി വിത്ത് മുളച്ച് കഴിഞ്ഞ് 5–7 ആഴ്ചകൾക്കുശേഷമാണ് പറിച്ചുനടാൻ തയ്യാറാകുന്നത്. ഈ സമയത്ത് ക്ഷമയോടെ പരിപാലിച്ചാൽ നല്ല വിളവ് ലഭിക്കും.

വളത്തിന്റെ രീതി:

• ആഴ്ച 1–2 (വിത്ത് മുളച്ചതിന് ശേഷം): EC 0.8–1.2. നൈട്രജൻ കൂടുതലുള്ള വളം ഉപയോഗിക്കുക.
• ആഴ്ച 2–4: EC 1.2–1.8. വേരുകൾ വളരാൻ ഫോസ്ഫറസ് കൂടുതലായി നൽകുക.
• ആഴ്ച 4–6 (പറിച്ചുനടാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ): EC 1.8–2.2. കാൽസ്യം കുറഞ്ഞത് 150 ppm അടങ്ങിയ ഒരു സമീകൃതാഹാരം നൽകുക.

pH: 5.8–6.3 വരെ നിലനിർത്തുക. കുരുമുളക് pH-ൽ ഉണ്ടാകുന്ന മാറ്റങ്ങളോട് പ്രതികരിക്കും - അതിനാൽ വളർച്ചയുടെ സമയത്ത് ദിവസവും പരിശോധിക്കുക.

തൈകൾ ഉണ്ടാകുന്ന സമയത്ത് വെളിച്ചം:

• 300–500 PPFD, ഒരു ദിവസം 16–18 മണിക്കൂർ വെളിച്ചം നൽകുക. ചീര, മറ്റ് ഇലവർഗങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കുരുമുളകിന് ഈ സമയത്ത് കൂടുതൽ വെളിച്ചം ആവശ്യമാണ്.
• DLI: തൈകൾക്ക് 15–20 mol/m²/day, കായ്കൾ ഉണ്ടാകുമ്പോൾ 25–35 mol/m²/day ആയി ഉയർത്തുക.
• തൈകൾ ഉണ്ടാകുന്ന സമയത്ത് വെളിച്ചം കുറഞ്ഞാൽ തണ്ടുകൾ നേരിയതും ദുർബലവുമായിരിക്കും.

പറിച്ചുനടേണ്ട സമയം: ചെടിക്ക് 4–6 ഇലകൾ ഉണ്ടാകുമ്പോളും തണ്ടിന് 5–6 mm വ്യാസവും ക്യൂബിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് വേരുകൾ പുറത്തേക്ക് കാണുമ്പോളും പറിച്ചുനടാം. കുരുമുളക് തൈകൾ ദുർബലമായിരിക്കുമ്പോൾ പറിച്ചുനട്ടാൽ വളർച്ച മുരടിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

കുരുമുളക് ചെടികൾക്ക് കായ്കൾ ഉണ്ടാകുന്ന സമയത്ത് എങ്ങനെ പരിചരിക്കണം?

ഓരോ ഘട്ടത്തിലും EC എങ്ങനെ നിയന്ത്രിക്കാം:

താങ്ങുകമ്പ്: കുരുമുളക് ചെടികൾ കായ്കൾ ഉണ്ടാകുമ്പോൾ ഉയരം വെക്കുകയും മുകളിലേക്ക് വളരുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ താങ്ങുകമ്പുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. സാധാരണയായി രണ്ട് തണ്ടുകൾ വളർത്തുന്ന രീതിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്: ആദ്യത്തെ പൂവ് ഉണ്ടാകുമ്പോൾ കാണുന്ന രണ്ട് പ്രധാന തണ്ടുകൾ മാത്രം വളർത്തുക, ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചെറിയ തണ്ടുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.

ആദ്യത്തെ പൂവ് നുള്ളുക: ഇത് ഗ്രീൻഹൗസ് കൃഷിയിലെ ഒരു രീതിയാണ്. ആദ്യത്തെ പൂവ് ഉണ്ടാകുമ്പോൾ അത് നുള്ളി കളയുക. ഇത് ചെടി കൂടുതൽ ഇലകളും തണ്ടുകളും ഉണ്ടാകാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതുപോലെ കായ്കൾ ഉണ്ടാകുന്നത് വരെ ചെടിക്ക് കൂടുതൽ ബലം നൽകുന്നു. പിന്നീട് ധാരാളം കായ്കൾ ഉണ്ടാകുമ്പോൾ താങ്ങാൻ ഇത് സഹായിക്കും. അതിനുശേഷം ഉണ്ടാകുന്ന പൂക്കൾ നുള്ളിക്കളയേണ്ടതില്ല.

കാൽസ്യം: കുരുമുളക് കായ്കൾ ഉണ്ടാകുന്ന സമയത്ത് കാൽസ്യത്തിന്റെ കുറവ് ഉണ്ടായാൽ കായ്കൾക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കാം. തക്കാളിയെ അപേക്ഷിച്ച്, കുരുമുളകിൽ കാൽസ്യത്തിന്റെ അളവ് ആവശ്യത്തിനുണ്ടെങ്കിൽ പോലും ഈ പ്രശ്നം ഉണ്ടാവാം - സാധാരണയായി ജലസേചനത്തിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ, ഉയർന്ന EC, അല്ലെങ്കിൽ വേരുകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്നത് കാരണമാണ് ഇങ്ങനെ സംഭവിക്കുന്നത്. അതിനാൽ കൃത്യമായ ഇടവേളകളിൽ വളം നൽകുക, കായ്കൾ ഉണ്ടാകുന്ന സമയത്ത് കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ നൽകുക.

പ്രകാശത്തിന്റെ അളവ്: കുരുമുളക് ഒരു നിശ്ചിത സമയം വരെ വെളിച്ചം കിട്ടിയാൽ പൂക്കുന്ന വിളയാണ് - അതായത്, ഒരു ദിവസത്തിൽ എത്ര മണിക്കൂർ വെളിച്ചം കിട്ടിയാലും ഇത് പൂക്കും. പക്ഷേ, പൂമൊട്ടുകൾ ഉണ്ടാകാൻ ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ വെളിച്ചം ആവശ്യമാണ്. ഇൻഡോർ കൃഷിയിൽ, പൂക്കൾ ഉണ്ടാകാനും കായ്കൾ വളരാനും 400–600 PPFD-ൽ കുറഞ്ഞത് 14–16 മണിക്കൂർ വെളിച്ചം നൽകുക. 12 മണിക്കൂറായി കുറച്ചാൽ കായ്കൾ ഉണ്ടാകുന്നത് ഗണ്യമായി കുറയും.

എപ്പോൾ, എങ്ങനെ മണ്ണില്ലാത്ത കുരുമുളക് വിളവെടുക്കാം?

പച്ച നിറത്തിലുള്ളതും നിറം മാറിയതുമായ കുരുമുളക്: കുരുമുളക് ഇനങ്ങൾ മിക്കതും പച്ച നിറത്തിൽ വിളവെടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായി പഴുത്ത് ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ, ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ പർപ്പിൾ നിറങ്ങളിൽ വിളവെടുക്കാൻ അനുവദിക്കാം.

ചുവന്ന നിറത്തിലുള്ള കുരുമുളക് പറിച്ചുനട്ട് ഏകദേശം 90–100 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ വിളവെടുക്കാൻ തയ്യാറാകും. പച്ച നിറത്തിലുള്ള ജലപേനോ 70–80 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ വിളവെടുക്കാം. നിറം മാറിയ ജലപേനോക്ക് കടും ചുവപ്പ് നിറമായിരിക്കും, കൂടാതെ കാപ്‌സൈസിനും വിറ്റാമിൻ സിക്കും അളവ് കൂടുതലായിരിക്കും.

കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് കായയുടെ മുകളിൽ 1–2 സെൻ്റീമീറ്റർ തണ്ട് നിർത്തി മുറിക്കുക. കായ്കൾ പറിച്ചെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത് - കുരുമുളക് ചെടിയുടെ തണ്ടുകൾ പെട്ടെന്ന് ഒടിയുകയും രോഗങ്ങൾ വരാൻ സാധ്യതയുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.

മണ്ണില്ലാത്ത കുരുമുളകിന്റെ പോഷകഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

കുരുമുളക് പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞതാണ് - പ്രത്യേകിച്ച് ചുവന്ന കുരുമുളക് പൂർണ്ണമായി പഴുക്കുമ്പോൾ.

പച്ച കുരുമുളകിൽ നിന്ന് ചുവപ്പ് കുരുമുളകിലേക്കുള്ള വിറ്റാമിൻ സിയുടെ വർദ്ധനവ് വളരെ വലുതാണ്: പച്ച കുരുമുളകിൽ ഏകദേശം 80 mg/100g അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു; ചുവന്ന കുരുമുളകിൽ 128–190 mg/100g വരെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ഇനത്തെയും വളരുന്ന സാഹചര്യങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മണ്ണില്ലാത്ത കൃഷിയിൽ പൊട്ടാസ്യം കൂടുതലായി നൽകുകയും, സൂര്യപ്രകാശം നന്നായി ലഭിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അളവ് കൂടുതലായിരിക്കും.