બોલ્ટિંગ એ વનસ્પતિ છોડનું વનસ્પતિ વૃદ્ધિથી ફૂલો અને બીજ ઉત્પાદનમાં અકાળે સંક્રમણ છે, જે ઊંચા તાપમાન, લાંબા દિવસ અથવા દુષ્કાળ જેવા પર્યાવરણીય તાણને કારણે થાય છે. લેટીસ, પાલક અને જડીબુટ્ટીઓ જેવા પાંદડાવાળા પાકોમાં, બોલ્ટિંગ પાંદડાને કડવા અને કઠણ બનાવે છે, જેનાથી લણણી ખાવાલાયક રહેતી નથી.
મુખ્ય તથ્યો
- ઊંચા તાપમાન (લેટીસ માટે 24°C / 75°F થી ઉપર), લાંબા દિવસો અથવા પાણીના તાણથી શરૂ થાય છે
- છોડ પાંદડાના ઉત્પાદનમાંથી ફૂલો અને બીજના ઉત્પાદનમાં ઊર્જા સ્થાનાંતરિત કરે છે
- પાંદડા કડવા, સખત અને તાજા ખાવા માટે અયોગ્ય બની જાય છે
- બોલ્ટેડ છોડ એક કેન્દ્રીય ફૂલની દાંડી વિકસાવે છે (કેટલાક પાકમાં સ્કેપ કહેવાય છે)
- નિવારણ: ઠંડુ તાપમાન જાળવો, ટૂંકા દિવસ અથવા ગરમી સહન કરતી જાતોનો ઉપયોગ કરો
- ઇન્ડોર ઉગાડવાનો ફાયદો: નિયંત્રિત ફોટોપિરિયડ અને તાપમાન આખું વર્ષ બોલ્ટિંગ અટકાવે છે