Schiessen ist der vorzeitige Ăbergang einer GemĂźsepflanze vom vegetativen Wachstum zur BlĂźte und Samenproduktion, ausgelĂśst durch Umweltstressoren wie hohe Temperaturen, lange Tageslänge oder DĂźrre. Bei BlattgemĂźse wie Salat, Spinat und Kräutern macht das Schiessen die Blätter bitter und zäh, wodurch die Ernte ungenieĂbar wird.
Wichtige Fakten
- Triggered by high temperatures (above 24°C / 75°F for lettuce), long days, or water stress
- Plant shifts energy from leaf production to flowering and seed set
- Leaves become bitter, tough, and unsuitable for fresh eating
- Bolted plants develop a central flower stalk (called a scape in some crops)
- Prevention: maintain cool temperatures, use short-day or heat-tolerant varieties
- Indoor growing advantage: controlled photoperiod and temperature prevents bolting year-round