Schiessen ist der vorzeitige Ăbergang einer GemĂŒsepflanze vom vegetativen Wachstum zur BlĂŒte und Samenproduktion, ausgelöst durch Umweltstressoren wie hohe Temperaturen, lange TageslĂ€nge oder DĂŒrre. Bei BlattgemĂŒse wie Salat, Spinat und KrĂ€utern macht das Schiessen die BlĂ€tter bitter und zĂ€h, wodurch die Ernte ungenieĂbar wird.
Wichtige Fakten
- Ausgelöst durch hohe Temperaturen (ĂŒber 24°C / 75°F fĂŒr Salat), lange Tage oder Wasserstress
- Pflanze verlagert Energie von der Blattproduktion zur BlĂŒtenbildung und Samenbildung
- BlĂ€tter werden bitter, zĂ€h und sind nicht mehr fĂŒr den Frischverzehr geeignet
- Geschosste Pflanzen entwickeln einen zentralen BlĂŒtenstand (bei einigen Kulturen als Schaft bezeichnet)
- Vorbeugung: KĂŒhle Temperaturen aufrechterhalten, Kurztag- oder hitzetolerante Sorten verwenden
- Vorteil des Indoor-Anbaus: Kontrollierte Photoperiode und Temperatur verhindert das Schossen das ganze Jahr ĂŒber