微型蔬菜是蔬菜、草本植物和谷物的幼苗阶段，在发芽后 7-21 天，当第一片真叶出现时收获。它们生长在土壤、椰糠或生长垫上的薄托盘中，并因其浓郁的风味、浓缩的营养和与全尺寸作物相比的快速周转而受到重视。
关键事实
- 通常在播种后 7-21 天的子叶或第一片真叶阶段收获
- 对于许多品种来说，营养密度是成熟蔬菜的 4-40 倍
- 受欢迎的品种：向日葵、豌豆苗、萝卜、西兰花、罗勒、苋菜
- 可以在椰壳纤维、黄麻垫或麻种植垫上无土种植
- 需要最少的设备：托盘、生长介质和光源
- 收获时在生长介质上方剪断 - 根被丢弃
微型蔬菜是蔬菜、草本植物和谷物的幼苗阶段，在发芽后 7-21 天，当第一片真叶出现时收获。它们生长在土壤、椰糠或生长垫上的薄托盘中，并因其浓郁的风味、浓缩的营养和与全尺寸作物相比的快速周转而受到重视。