مائیکرو گرینز کو پہلے اصلی پتے کے مرحلے پر کاٹا جاتا ہے، جو عام طور پر انکرن کے 7-14 دن بعد ہوتا ہے۔ مولی، سورج مکھی، مٹر کی شاخیں اور بروکولی ابتدائی افراد کے لیے سب سے زیادہ قابل اعتماد اقسام ہیں۔ ایک واحد 10×20 انچ ٹرے 60-120 گرام تیار شدہ مصنوعات دیتی ہے۔
ابتدائی افراد کو سب سے پہلے کون سی مائیکرو گرین اقسام اگانی چاہئیں؟
تمام مائیکرو گرینز برابر نہیں ہوتے۔ کچھ معاف کرنے والے اور تیز ہوتے ہیں۔ دیگر میں پھپھوندی لگنے کا خطرہ ہوتا ہے، انہیں بھگونے کی ضرورت ہوتی ہے، یا یکساں طور پر انکرن کے لیے مخصوص حالات کی ضرورت ہوتی ہے۔ تجربہ کرنے سے پہلے زیادہ کامیابی والی اقسام سے شروعات کریں۔
| قسم | فصل تک دن | بیج کی شرح (10×20" ٹرے) | فی ٹرے پیداوار | مشکل |
|---|---|---|---|---|
| مولی (ڈائیکون، چائنا روز) | 6–9 | 40–50 گرام | 80–120 گرام | آسان |
| سورج مکھی | 10–14 | 150–200 گرام | 150–250 گرام | آسان |
| مٹر کی شاخیں | 10–14 | 200–250 گرام | 200–300 گرام | آسان |
| بروکولی | 8–12 | 15–20 گرام | 60–90 گرام | آسان |
| امرانتھ | 10–14 | 8–12 گرام | 60–100 گرام | درمیانہ |
| گندم کا گھاس | 8–12 | 250 گرام | 200–300 گرام | آسان |
| دھنیا | 14–21 | 30–40 گرام | 50–80 گرام | درمیانہ |
| تلسی | 12–18 | 8–12 گرام | 40–70 گرام | درمیانہ |
| بک وہٹ | 10–14 | 100–120 گرام | 120–180 گرام | آسان |
| چقندر / چارڈ | 12–18 | 40–50 گرام | 70–110 گرام | آسان |
سورج مکھی اور مٹر کی شاخوں کو بیج بونے سے پہلے 8-12 گھنٹے تک بھگونے کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ غیر فعالی کو توڑا جا سکے اور یکساں انکرن کو یقینی بنایا جا سکے۔ اوپر دی گئی جدول میں موجود دیگر تمام عام اقسام کو خشک بویا جا سکتا ہے۔
مائیکرو گرینز کے لیے کون سا بڑھتا ہوا میڈیم بہترین کام کرتا ہے؟
بڑھتے ہوئے میڈیم کا انتخاب نمی برقرار رکھنے، پھپھوندی کے خطرے اور جڑوں کی نشوونما کو متاثر کرتا ہے۔ تین آپشنز غالب ہیں:
1. کوکو کوئر مائیکرو گرینز کے لیے سب سے زیادہ مقبول میڈیم۔ کوکو ناریل کے چھلکوں سے حاصل کیا جاتا ہے، قدرتی طور پر اینٹی فنگل ہے، پانی کو بھرے بغیر اچھی طرح سے نمی برقرار رکھتا ہے، اور ہلکا پھلکا ہوتا ہے۔ تقریباً 60% فیلڈ کی گنجائش پر پہلے سے گیلا کیا ہوا کوکو کوئر تجارتی مائیکرو گرین پیداوار کے لیے بینچ مارک معیار ہے۔
2. سیڈلنگ/جرمینیشن مکس (پیٹ پر مبنی) معیاری پاٹنگ مکس کام کرتا ہے لیکن یہ بھاری ہوتا ہے اور زیادہ گیلا رہ سکتا ہے۔ موٹے پاٹنگ مٹی کے بجائے باریک ساخت والا بیج شروع کرنے والا مکس استعمال کریں۔ جراثیم کش مکس پھپھوندی کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔
3. ہائیڈروپونک پیڈز (ہیمپ، جوٹ، یا بائیو اسٹریٹ) دوبارہ قابل استعمال یا سنگل استعمال فائبر پیڈز۔ مٹی کی گندگی کو مکمل طور پر ختم کرتا ہے۔ تجارتی آپریشنز کے لیے مقبول جو زندہ ٹرے فروخت کرتے ہیں (پوائنٹ آف سیل پر کاٹیں)۔ پیڈز کو مسلسل نیچے سے پانی دینے کی ضرورت ہوتی ہے - اوپر سے پانی دینے سے ڈیمپنگ آف ہو سکتی ہے۔
میڈیم کی گہرائی: تمام مائیکرو گرینز کے لیے 2.5-3 سینٹی میٹر بڑھتا ہوا میڈیم کافی ہے۔ گہرا میڈیم مواد کو ضائع کرتا ہے اور بغیر کسی فائدے کے وزن بڑھاتا ہے۔
مائیکرو گرینز کے لیے روشنی اور پانی کی کیا ضروریات ہیں؟
روشنی:
پھل دینے والی فصلوں کے مقابلے میں مائیکرو گرینز کو نسبتاً کم روشنی کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن روشنی کا معیار اب بھی اہمیت رکھتا ہے۔
- PPFD رینج: 150–300 µmol/m²/s کینوپی سطح پر
- فوٹو پیریڈ: 16–18 گھنٹے آن / 6–8 گھنٹے آف
- T5 HO فلوروسینٹس یا مکمل سپیکٹرم LED پینلز 30–60 سینٹی میٹر کے فاصلے پر اچھی طرح کام کرتے ہیں
- ایٹیولیشن (پیلا، لمبا قد) کا مطلب ہے ناکافی روشنی - روشنی کو قریب کریں یا شدت بڑھائیں
بلیک آؤٹ پیریڈ: بہت سے کاشتکار بونے کے بعد 2-4 دن اندھیرے کا استعمال کرتے ہیں (ایک الٹی ٹرے سے ڈھانپ کر) روشنی کے سامنے آنے سے پہلے ہائپوکوٹائل لمبائی کو بڑھانے کے لیے۔ یہ لمبے، زیادہ ٹھوس تنے پیدا کرتا ہے۔ کچھ اقسام (سورج مکھی، مٹر) کو اس سے فائدہ ہوتا ہے۔ دوسروں کو (مولی، بروکولی) اس کی ضرورت نہیں ہے۔
پانی دینا:
- انکرن سے پہلے: بیج والی ٹرے پر ہلکا سا مسٹ کریں۔ پانی جمع ہونے سے گریز کریں جو پھپھوندی کا سبب بنتا ہے۔
- انکرن کے بعد: بیج والی ٹرے کو 0.5-1 سینٹی میٹر پانی والی دوسری ٹرے کے اندر رکھ کر نیچے سے پانی دیں اور میڈیم کو نمی جذب کرنے دیں۔ یہ سطح کو خشک رکھتا ہے اور ڈیمپنگ آف کو کم کرتا ہے۔
- تعدد: ہر 1-2 دن میں پانی دیں، پانی ڈالنے سے پہلے میڈیم کی نمی کی جانچ کریں۔ میڈیم کو نچوڑے ہوئے سپنج کی طرح محسوس ہونا چاہیے - نم، گیلا نہیں۔
آپ مائیکرو گرینز کو کیسے کاٹتے ہیں اور ان کی شیلف لائف کو کیسے بڑھاتے ہیں؟
فصل کاٹنے کا وقت: مائیکرو گرینز کو کوٹیلیڈن مرحلے پر کاٹیں (پہلے بیج کے پتے مکمل طور پر کھلے ہوں) پہلے اصلی پتے کے نکلنے سے پہلے۔ یہ غذائیت کی کثافت اور ذائقہ کی شدت کا عروج ہے۔ زیادہ تر اقسام کے لیے، یہ تب ہوتا ہے جب تنے 5-8 سینٹی میٹر لمبے ہوں۔
مولی کے مائیکرو گرینز تیار ہونے پر تنے کی بنیاد کا ہلکا سا "گلابی" ہونا ظاہر کرتے ہیں۔ سورج مکھی اور مٹر کی شاخیں اس وقت تیار ہوتی ہیں جب پتوں کا پہلا جوڑا مکمل طور پر کھل جائے۔
فصل کاٹنے کی تکنیک: تیز، صاف کینچی یا فصل کاٹنے والا چاقو استعمال کریں۔ تنے کو بڑھتے ہوئے میڈیم سے 1-2 سینٹی میٹر اوپر کاٹیں۔ کھینچنے سے گریز کریں - یہ میڈیم کو ہٹا دیتا ہے اور مصنوعات کو آلودہ کرتا ہے۔ صاف خشک کنٹینر میں فصل کاٹیں اور فوری طور پر ریفریجریشن میں منتقل کریں۔
فصل کے بعد ہینڈلنگ:
- ذخیرہ کرنے سے پہلے نہ دھوئیں - زیادہ نمی شیلف لائف کو ڈرامائی طور پر کم کر دیتی ہے
- خشک حالت میں 2-4 ڈگری سینٹی گریڈ پر ہوادار پلاسٹک کلیم شیل کنٹینرز میں اسٹور کریں
- شیلف لائف: 5-10 دن ریفریجریٹڈ (مولی/بروکولی)؛ 3-5 دن (تلسی، مٹر کی شاخیں)
- صرف استعمال کے وقت دھوئیں
کیا مائیکرو گرینز کو بیچنا ایک قابل عمل ضمنی کاروبار ہے؟
مائیکرو گرینز کسانوں کی منڈیوں میں $3-6 فی 60 گرام کلیم شیل اور خصوصی گروسرز اور ریستورانوں میں $8-15 فی 100 گرام میں فروخت ہوتے ہیں۔ معاشیات زیادہ تر فصلوں کے مقابلے میں پرکشش ہیں۔
فی 10×20 ٹرے لاگت (تقریباً):
- بیج: $0.50–2.00 (قسم کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے)
- بڑھتا ہوا میڈیم: $0.30–0.80
- پیکیجنگ: $0.20–0.50
- بجلی (روشنی + حرارت): $0.15–0.30
- سامان کی کل لاگت: $1.15–3.60 فی ٹرے
فی ٹرے آمدنی:
- ریستوراں کی فروخت (بلک): $8–15 فی ٹرے
- کسانوں کی منڈی: $12–20 فی ٹرے
فروخت کرنے سے پہلے مقامی کاٹیج فوڈ قوانین اور فوڈ سیفٹی کی ضروریات کی جانچ کریں۔ زیادہ تر دائرہ اختیار میں کم از کم فوڈ ہینڈلر پرمٹ کی ضرورت ہوتی ہے۔ کچھ کو عوام کو فروخت کی جانے والی کسی بھی پیداوار کے لیے لائسنس یافتہ تجارتی کچن کی ضرورت ہوتی ہے۔
اکثر پوچھے جانے والے سوالات
میرے مائیکرو گرینز میں پھپھوندی کیوں لگ رہی ہے؟
کیا میں فصل کاٹنے کے بعد ایک ہی ٹرے سے مائیکرو گرینز کو دوبارہ اگا سکتا ہوں؟
کیا مائیکرو گرینز کو پانی میں غذائی اجزاء شامل کرنے کی ضرورت ہے؟
اس مضمون کے کچھ لنکس ایفیلیٹ لنکس ہیں۔ اگر آپ ان کے ذریعے خریداری کرتے ہیں تو ہمیں ایک معمولی کمیشن مل سکتا ہے — آپ کو کوئی اضافی لاگت نہیں آئے گی۔
