హైడ్రోపోనిక్ కాలే 25–30 రోజులలో బేబీ గ్రీన్స్గా కోయడానికి వీలైన ఆకులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు బయటి ఆకు కోతతో 60–90 రోజులు ఉత్పత్తిని కొనసాగిస్తుంది. చల్లని ఉష్ణోగ్రతలు (15–21°C) దాని రుచిని మరియు పోషక సాంద్రతను పెంచుతాయి - ఇది ఇతర పంటలు కష్టపడే తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత వాతావరణాలకు ప్రత్యేకంగా సరిపోతుంది.
మీరు హైడ్రోపోనికల్గా ఏ కాలే రకాన్ని పెంచాలి?
కాలే (బ్రాసికా ఒలెరేసియా var. సబెల్లికా) అనేక విభిన్న సాగు సమూహాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి అర్థవంతంగా వేర్వేరు వృద్ధి రేట్లు, రుచులు మరియు హైడ్రోపోనిక్ పనితీరును కలిగి ఉంటాయి.
| రకం | దీని పేరుతో కూడా పిలుస్తారు | బేబీ లీఫ్ కోసం రోజులు | పూర్తి సైజు కోసం రోజులు | వృద్ధి అలవాటు | దీనికి ఉత్తమం |
|---|---|---|---|---|---|
| లాసినాటో | డైనోసార్, టస్కన్, కావోలో నెరో | 25–30 | 55–70 | నిటారుగా, ఇరుకైనది | కట్-అండ్-కమ్-ఎగైన్, వంట |
| రెడ్ రష్యన్ | — | 20–25 | 45–55 | వ్యాప్తి, రంపపు పళ్ళు | సలాడ్ మిక్స్, వేగవంతమైన పంట |
| కర్లీ (ఆకుపచ్చ/నీలం) | స్కాట్స్ కాలే | 30–35 | 60–75 | దట్టమైన, ముడతలుగల | వంట, జ్యూసింగ్ |
| రెడ్బోర్ | — | 30–35 | 65–80 | నిటారుగా, ముదురు ఎరుపు | దృశ్య ఆకర్షణ, పోలిక పోషణ |
రెడ్ రష్యన్ అనేది ప్రారంభకులకు సిఫార్సు: ఇది వేగంగా మొలకెత్తుతుంది, EC వైవిధ్యాన్ని తట్టుకుంటుంది మరియు సలాడ్లకు బాగా సరిపోయే లేత, తేలికపాటి ఆకులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. లాసినాటో వంట కోసం ఇష్టపడతారు - దీని ఫ్లాట్ లీఫ్ సమానంగా వాడిపోతుంది మరియు వేడిలో రుచిని కలిగి ఉంటుంది. కర్లీ కాలే మొక్కకు అత్యధిక ఆకు ఉపరితల వైశాల్యాన్ని కలిగి ఉంది, కానీ నెమ్మదిగా ఉంటుంది.
మీరు నిస్సార వ్యవస్థ కోసం కాలేను ఎలా విత్తుతారు?
కాలే విత్తనం పాలకూర కంటే పెద్దది (గ్రాముకు సుమారు 250 విత్తనాలు) మరియు విస్తృత ఉష్ణోగ్రత పరిధిలో విశ్వసనీయంగా మొలకెత్తుతుంది.
- రాక్వూల్ క్యూబ్లను ముందుగా నానబెట్టండి pH 5.8–6.2 నీటిలో 20–30 నిమిషాలు.
- క్యూబ్కు 2 విత్తనాలు చొప్పున విత్తండి 5 mm లోతులో. కాలే విత్తనం ధృఢమైనది - దీనికి పాలకూర అవసరమయ్యే లోతులేని నాటడం అవసరం లేదు.
- మొలకెత్తే ఉష్ణోగ్రత: 18–22°C ఉత్తమం. పాలకూర వలె కాకుండా, కాలే థర్మోడోర్మెన్సీని అనుభవించదు - ఇది 10–30°C ఉష్ణోగ్రతల వద్ద మొలకెత్తుతుంది, అయితే 12°C కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద మొలకెత్తడం గణనీయంగా నెమ్మదిస్తుంది.
- మొలకెత్తే కాలక్రమం: సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద 4–7 రోజులు. కాలే పాలకూర కంటే కొంచెం నెమ్మదిగా ఉంటుంది, కానీ ఉష్ణోగ్రత పరిధులలో మరింత నమ్మదగినది.
- ప్రారంభ EC: మొలకల కోసం 0.6–0.8 mS/cm. కాలే మొలకలు పాలకూర కంటే ఎక్కువ ECని కొంతవరకు తట్టుకుంటాయి, అయితే తక్కువగా ప్రారంభించడం ప్రారంభ దశలో ఆస్మాటిక్ ఒత్తిడిని నివారిస్తుంది.
- 7–10 రోజులలో ఒక మొలకకు పలుచన చేయండి. కాలే మొలకలు బలంగా ఉంటాయి - బలహీనమైన మొలకను లాగకుండా కత్తిరించడం ద్వారా తొలగించండి.
మీరు మొలక నుండి వృక్ష వృద్ధి వరకు కాలేను ఎలా పోషిస్తారు?
మొలక దశకు (7–18 రోజులు) కనీస జోక్యం అవసరం. మొదటి నిజమైన ఆకు పూర్తిగా విస్తరించినప్పుడు మరియు క్యూబ్ బేస్ వద్ద మూలాలు కనిపించినప్పుడు మార్పిడి చేయండి - సాధారణంగా 14–18 రోజులు.
మార్పిడి తర్వాత పోషణ:
- EC: 1.2–2.0 mS/cm. కాలే మోస్తరు ECని బాగా తట్టుకుంటుంది. అధిక EC (2.0 వైపు) ఆకు మందాన్ని పెంచుతుంది మరియు నీటి పరిమాణాన్ని తగ్గిస్తుంది - ఇది దట్టమైన, మరింత రుచికరమైన ఆకును ఉత్పత్తి చేస్తుంది. తక్కువ EC బేబీ లీఫ్ కోతకు అనుగుణంగా వేగంగా, మరింత లేత పెరుగుదలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
- pH: 5.8–6.5. కాలే పాలకూర కంటే కొంచెం విస్తృతమైన pH సహనాన్ని కలిగి ఉంది.
- ఉష్ణోగ్రత: సరైన పెరుగుదల కోసం 15–21°C. ఇది కాలే సాగు యొక్క నిర్వచించే లక్షణం - ఇది చల్లని-సీజన్ బ్రాసికా. 24°C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, పెరుగుదల వేగవంతం అవుతుంది, కానీ పోషక సాంద్రత తగ్గుతుంది మరియు ఆకు నాణ్యత క్షీణిస్తుంది.
కూల్ ట్రీట్మెంట్ ఎఫెక్ట్: అనేక రోజులపాటు 10–15°C ఉష్ణోగ్రతలకు గురికావడం కాలే ఆకులలో చక్కెర పేరుకుపోవడాన్ని సక్రియం చేస్తుంది. మొక్క చలి నుండి రక్షించే విధానంగా పిండి పదార్థాలను చక్కెరలుగా మారుస్తుంది, అందుకే మంచు ముద్దు పెట్టిన పొలం కాలే వేసవిలో కోసిన కాలే కంటే తియ్యగా మరియు రుచిగా ఉంటుంది. హైడ్రోపోనిక్స్లో, కోతకు ముందు చివరి 5–7 రోజులలో రిజర్వాయర్ మరియు గాలి ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించడం ఈ ప్రభావాన్ని పునరావృతం చేస్తుంది. సాధారణ 20°C పాలన నుండి 15°Cకి తగ్గించినా కూడా కొలవదగిన రుచి మెరుగుదల ఉత్పత్తి అవుతుంది.
ప్రధాన వృద్ధి దశలో మీరు కాలేను ఎలా చూసుకోవాలి?
సిస్టమ్ అనుకూలత: కాలే DWC, NFT మరియు Kratky సిస్టమ్లలో బాగా పనిచేస్తుంది. దీని మోస్తరు నీరు మరియు పోషక డిమాండ్లు దీనిని నిష్క్రియ Kratky సెటప్లకు అనుకూలంగా చేస్తాయి, అయితే DWC వేగంగా పెరుగుదలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
నిరంతర ఉత్పత్తి కోసం బయటి ఆకు కోత: అతిపెద్ద, బయటి ఆకులను ముందుగా తొలగించండి - ఇవి పాతవి మరియు ఎక్కువసేపు వదిలేస్తే పసుపు రంగులోకి మారుతాయి. ఎల్లప్పుడూ పెరుగుతున్న చిట్కా మరియు లోపలి కిరీటాన్ని చెక్కుచెదరకుండా ఉంచండి. మొక్క నిరంతరం మధ్య నుండి పునరుత్పత్తి అవుతుంది. ఉత్పాదకత తగ్గడానికి ముందు ఒకే కాలే మొక్కను ప్రతి 10–14 రోజులకు 8–12 వారాల పాటు కోయవచ్చు.
నల్లి పర్యవేక్షణ: ఇండోర్ పరిసరాలలో కాలే అనేది నల్లి-ఆకర్షించే బ్రాసికా. ఆకుల అడుగు భాగాన్ని వారానికోసారి తనిఖీ చేయండి - ముఖ్యంగా కొత్త పెరుగుదలను. ప్రారంభ దశలో వచ్చే ఇన్ఫెస్టేషన్లు లేత ఆకుపచ్చ లేదా బూడిద రంగు సమూహాలుగా కనిపిస్తాయి. కీటక నాశిని సబ్బు స్ప్రేతో చికిత్స చేయండి (సజల: లీటరు నీటికి 5ml సబ్బు) ఆకుల అడుగు భాగాలకు వర్తించబడుతుంది. ఎక్కువగా ప్రభావితమైన ఆకులను వెంటనే తొలగించండి. నల్లులు వేగంగా గుణించబడతాయి - వారానికోసారి పర్యవేక్షణ ఇన్ఫెస్టేషన్లు నిర్వహించలేనివిగా మారకుండా నిరోధిస్తుంది.
బోల్టింగ్: కాలే ఒక ద్వైవార్షికం - దీనికి వికసించడానికి ముందు రెండు చల్లని శీతాకాలాలు అవసరం. ఇది ఏదైనా వాస్తవిక పరిస్థితులలో ఒకే ఇండోర్ పెరుగుతున్న చక్రంలో బోల్ట్ చేయదు. ఇది పాలకూర, బచ్చలికూర మరియు తులసి నుండి అనుకూలంగా వేరు చేస్తుంది.
మీరు కాలేను ఎప్పుడు మరియు ఎలా కోస్తారు?
మీకు బేబీ గ్రీన్స్ లేదా పరిణతి చెందిన ఆకులు కావాలో అనే దానిపై ఆధారపడి కాలే రెండు విభిన్న కోత వ్యూహాలను అందిస్తుంది:
బేబీ కాలే (25–30 రోజులు): మొత్తం చిన్న మొక్కలను కోయండి లేదా రూట్ కిరీటం పైన 2–3 సెం.మీ వద్ద అన్ని ఆకులను కత్తిరించండి. బేబీ కాలే లేతగా, తేలికగా ఉంటుంది మరియు పచ్చి సలాడ్లకు బాగా సరిపోతుంది. చిన్న మొక్కలు అధిక ఆకు-కాండం నిష్పత్తిని కలిగి ఉంటాయి.
పరిణతి చెందిన బయటి ఆకు కోత (50–65 రోజులు మరియు కొనసాగుతుంది): మొక్క వెలుపలి నుండి ఆకులను తొలగించండి, లోపలికి పని చేయండి. పరిణతి చెందిన కాలే మరింత స్పష్టమైన గ్లూకోసినోలేట్ రుచిని కలిగి ఉంది - కొంతమంది దీనిని పచ్చిగా చేదుగా భావిస్తారు; తేలికపాటి వంట దానిని మారుస్తుంది. చక్కెర శాతం ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు ఉదయం కోయండి.
కోత తర్వాత నిల్వ: కాలే తడి గుడ్డ లేదా సంచిలో రిఫ్రిజిరేటర్లో 5–7 రోజులు ఉంటుంది. పాలకూర వలె కాకుండా, ఇది సులభంగా వాడిపోదు మరియు కొంత చల్లని నిల్వ ఒత్తిడిని తట్టుకుంటుంది.
హైడ్రోపోనిక్ ఉత్పత్తిలో కాలే యొక్క పోషకాహార వివరాలు ఏమిటి?
కాలే అనేది సాధారణంగా పండించే ఏదైనా పంటలో కేలరీకి అత్యంత పోషకమైన మొక్కలలో ఒకటి.
| పోషకం | ప్రతి 100గ్రా పచ్చి | % రోజువారీ విలువ | గమనికలు |
|---|---|---|---|
| విటమిన్ K | 817 µg | 681% | ఏదైనా సాధారణ కూరగాయలలో అత్యధికం; ముఖ్యమైన హృదయ సంబంధ పాత్ర |
| విటమిన్ A (β-కెరోటిన్) | 500 µg RAE | 56% | రెడ్ రష్యన్ కంటే లాసినాటో మరియు రెడ్బోర్లో ఎక్కువ |
| విటమిన్ C | 120 mg | 133% | కోత తర్వాత వేగంగా క్షీణిస్తుంది - ఇంటిలో పెరిగిన ప్రయోజనం చాలా ముఖ్యమైనది |
| కాల్షియం | 150 mg | 12% | అర్థవంతమైన స్థాయిలో ఉంది; జీవ లభ్యత ~50% (ఆక్సలేట్ పరస్పర చర్య) |
| గ్లూకోసినోలేట్స్ | 100–150 mg | — | క్యాన్సర్-నివారణ పూర్వగాములు; చిన్న ఆకులలో అత్యధికం |
| ఇనుము | 1.5 mg | 8% | నాన్-హేమ్; విటమిన్ C ద్వారా శోషణ మెరుగుపడుతుంది (అదే ఆకులో ఉంటుంది) |
నిస్సార vs నేల పోలిక: LED లైటింగ్ కింద పెరిగిన హైడ్రోపోనిక్ కాలే నేలలో పెరిగిన కాలేతో పోలిస్తే పోల్చదగిన లేదా కొంచెం ఎక్కువ విటమిన్ C స్థాయిలను చూపుతుంది, ప్రధానంగా కాంతివిశ్లేషణ ఉత్పత్తిని ఆప్టిమైజ్ చేసే నియంత్రిత కాంతి షెడ్యూల్ల కారణంగా. గ్లూకోసినోలేట్ సాంద్రతపై చల్లని-చికిత్స ప్రభావం పెరుగుతున్న మాధ్యమానికి స్వతంత్రంగా ఉంటుంది - ఇది రెండు వ్యవస్థలలో ఉష్ణోగ్రత-నడిచేది.