ਪੁਦੀਨਾ 7-14 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਤੋਂ ਫੈਲਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਪੋਨਿਕ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਰੋਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਣਮਿੱਥੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹਰ 2-3 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਾਢੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਨਿਯਮ: ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਮਰਪਿਤ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਪੁਦੀਨਾ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਂਝੇ ਸਿਸਟਮ 'ਤੇ ਹਾਵੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਪੁਦੀਨਾ ਹਾਈਡ੍ਰੋਪੋਨਿਕ ਫਸਲ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸਧਾਰਨ ਕਿਉਂ ਹੈ?
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਪੋਨਿਕ ਫਸਲਾਂ ਬੀਜ ਤੋਂ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਪੁਦੀਨਾ (Mentha spp.) ਲਗਭਗ ਕਦੇ ਵੀ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਜ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ - ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੌਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਪੁਦੀਨਾ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡਾਈਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀਜ ਤੋਂ ਉਗਾਏ ਗਏ ਪੌਦੇ ਘੱਟ ਹੀ ਮਾਤਾ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਲਗਭਗ ਸਾਰਾ ਰਸੋਈ ਪੁਦੀਨਾ ਵੈਜੀਟੇਟਿਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੈਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਮਾਤਾ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਸੁਆਦ, ਮੇਨਥੋਲ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਆਦਤ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਪੋਨਿਕਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਾਇਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਾਂ ਪੌਦਾ ਅਸੀਮਤ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਖਰੀਦ - ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਪੁਦੀਨੇ ਦਾ ਇੱਕ ਘੜਾ, ਇੱਕ ਦੋਸਤ ਤੋਂ ਕਟਿੰਗ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਾਹਰ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਨਰਸਰੀ - ਇੱਕ ਸਥਾਈ, ਸਵੈ-ਨਵੀਨੀਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸਪਲਾਈ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਦੂਸਰੀ ਅਸਧਾਰਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਪੁਦੀਨੇ ਦਾ ਹਮਲਾਵਰ ਰਾਈਜ਼ੋਮੈਟਸ ਵਿਕਾਸ ਹੈ। ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ, ਪੁਦੀਨਾ ਭੂਮੀਗਤ ਦੌੜਾਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਫੈਲਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਬਾਗ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਨੂੰ ਬਸਤੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਈਡ੍ਰੋਪੋਨਿਕਸ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਜੜ੍ਹ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੰਪ ਇਨਲੇਟਸ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਾਂਝੇ ਸਿਸਟਮਾਂ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਜੜ੍ਹ ਜ਼ੋਨਾਂ ਨੂੰ ਹਾਵੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੰਟੇਨਮੈਂਟ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਤਰਜੀਹ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਹ ਇੱਕ ਢਾਂਚਾਗਤ ਲੋੜ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਤੋਂ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹੋ?
ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਮਿਹਨਤ ਨਾਲ ਜੜ੍ਹ ਫੜਦੀਆਂ ਹਨ। ਬੁਨਿਆਦੀ ਤਕਨੀਕ ਨਾਲ 90% ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਦਰ ਆਮ ਹੈ।
ਕਟਿੰਗਜ਼ ਦੀ ਚੋਣ:
- ਗੈਰ-ਫੁੱਲਦਾਰ ਤਣੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ - ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਪੁਦੀਨਾ ਫੁੱਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੈਜੀਟੇਟਿਵ ਵਿਕਾਸ ਵੱਲ ਵਾਪਸ ਕੱਟੋ (1 ਹਫ਼ਤਾ ਉਡੀਕ ਕਰੋ)। ਫੁੱਲਦਾਰ ਤਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜੜ੍ਹ ਫੜਨ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਨੋਡ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਹੇਠਾਂ 5-8 cm ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ (ਉਹ ਬਿੰਦੂ ਜਿੱਥੇ ਪੱਤੇ ਤਣੇ ਨਾਲ ਜੁੜਦੇ ਹਨ)। ਹਰੇਕ ਕਟਿੰਗ ਵਿੱਚ 2-3 ਪੱਤੇ ਨੋਡ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
- ਹੇਠਲੇ 2 ਨੋਡਾਂ ਤੋਂ ਪੱਤੇ ਹਟਾਓ, ਸਿਰਫ ਉੱਪਰਲੇ 1-2 ਜੋੜੇ ਪੱਤੇ ਛੱਡੋ।
ਜੜ੍ਹ ਫੜਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ:
| ਤਰੀਕਾ | ਸੈੱਟਅੱਪ | ਜੜ੍ਹ ਦਾ ਉਭਾਰ | ਨੋਟਸ |
|---|---|---|---|
| ਸਾਦਾ ਪਾਣੀ | ਪਾਣੀ ਦਾ ਗਲਾਸ, ਹਰ 2 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਬਦਲੋ | 7-10 ਦਿਨ | ਸਭ ਤੋਂ ਸਰਲ; ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਹਾਈਡ੍ਰੋ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ |
| ਰੌਕਵੂਲ ਕਿਊਬ | ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਭਿੱਜਿਆ ਕਿਊਬ, ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਗੁੰਬਦ | 10-14 ਦਿਨ | DWC ਜਾਂ NFT ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੀ ਤਬਦੀਲੀ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ |
| ਏਰੋਪੋਨਿਕ ਧੁੰਦ | ਹਰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਧੁੰਦ | 5-8 ਦਿਨ | ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼; ਧੁੰਦਲਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ |
ਹਾਈਡ੍ਰੋਪੋਨਿਕ ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨਾ: ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਜੜ੍ਹਾਂ 2-3 cm ਲੰਬੀਆਂ ਹੋ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ। ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸੰਭਾਲੋ - ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਬਰੀਕ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨੁਕਸਾਨੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਰੌਕਵੂਲ-ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੜ੍ਹ ਦੇ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਨੈੱਟ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ।
ਤੁਸੀਂ ਹਾਈਡ੍ਰੋਪੋਨਿਕ ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਾਲਦੇ ਹੋ?
ਪੁਦੀਨਾ ਇੱਕ ਘੱਟ ਮੰਗ ਵਾਲੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਹੈ। ਇਸਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਤੁਲਸੀ ਨਾਲੋਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹਨ।
- EC: 0.8–1.6 mS/cm. ਉੱਚ EC ਵਧੇਰੇ ਗਾੜ੍ਹੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਉੱਚ ਮੇਨਥੋਲ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ) ਪਰ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਉੱਚ ਉਪਜ ਲਈ, EC ਨੂੰ 0.8-1.2 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਸੁਆਦ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਲਈ, 1.4-1.6 ਵੱਲ ਧੱਕੋ।
- pH: 6.0–7.0. ਪੁਦੀਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਸਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ pH ਰੇਂਜ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਕੁਝ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ 7.0 ਦੇ ਨੇੜੇ pH 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।
- ਤਾਪਮਾਨ: 15–25°C. ਪੁਦੀਨਾ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੰਢੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਗਰਮ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ 28°C ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਬੋਲਟ (ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਗਿਰਾਵਟ) ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
- ਰੋਸ਼ਨੀ: 14-16 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 150-250 PPFD। ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਪੋਨਿਕ ਫਸਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੈ - ਪੁਦੀਨਾ ਰਿਪੇਰੀਅਨ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਅੰਸ਼ਕ ਛੱਤਰੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ। ਇਹ ਤੁਲਸੀ, ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਰੋਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਵਧੇਗਾ। ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਰੋਸ਼ਨੀ ਵਾਲੇ ਵਿੰਡੋਸਿਲ ਸੈੱਟਅੱਪ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਹੋਰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨਗੀਆਂ।
- ਘੁਲਿਆ ਹੋਇਆ ਆਕਸੀਜਨ: ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਗਰਮ, ਖੜ੍ਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜੜ੍ਹ ਸੜਨ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਢੁਕਵੇਂ ਹਵਾਦਾਰੀ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ - ਇੱਕ DWC ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਏਅਰ ਸਟੋਨ, ਜਾਂ NFT ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦੀ ਵਹਾਅ ਦਰ।
ਤੁਸੀਂ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਹਮਲਾਵਰ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹੋ?
ਸਮਰਪਿਤ ਭੰਡਾਰ ਨੀਤੀ: ਸਾਂਝੇ ਰੀਸਰਕੁਲੇਟਿੰਗ ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਜਾਂ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੁਦੀਨਾ ਨਾ ਉਗਾਓ। ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧਦੀਆਂ ਹਨ, ਘੁਲਣ ਵਾਲੀ ਆਕਸੀਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਗ੍ਰਹਿਣ ਲਈ ਦੂਜੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਜੜ੍ਹ ਜ਼ੋਨਾਂ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਮਿਆਰੀ ਅਭਿਆਸ - ਵਪਾਰਕ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਭੰਡਾਰ ਜਾਂ ਚੈਨਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ।
ਇੱਕ Kratky ਸੈੱਟਅੱਪ ਪੁਦੀਨੇ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ: ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਘੋਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਵਾ ਦੇ ਪਾੜੇ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ, ਕਿਸੇ ਪੰਪ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੱਕ 10-litre ਕੰਟੇਨਰ 3-4 ਸਥਾਪਿਤ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੋਲ ਦੀ ਖਪਤ ਹੋਣ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਭੰਡਾਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਛਾਂਟੀ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ DWC ਸਿਸਟਮ ਚਲਾ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਪੌਦੇ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤੇ ਬਿਨਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 20-30% ਤੱਕ ਛਾਂਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਈਸੋਪ੍ਰੋਪਾਈਲ ਅਲਕੋਹਲ ਨਾਲ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਕੀਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੈਂਚੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਛਾਂਟੀ ਵੀ ਹੱਲ ਹੈ ਜਦੋਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਪੰਪ ਇਨਲੇਟਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨਾਲ ਉਲਝ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨਾ ਚੁਣਿਆ ਹੈ (ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ 'ਤੇ ਕੁਝ ਜੋਖਮ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰੋ)।
ਤਣੇ ਦੀ ਕੰਟੇਨਮੈਂਟ: NFT ਚੈਨਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਤਣੇ ਲੇਟਰਲ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾਲ ਲੱਗਦੇ ਚੈਨਲਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਤਣੀਆਂ ਨੂੰ ਲੰਬਕਾਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿਓ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਕੱਟੋ।
ਤੁਸੀਂ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਵਾਢੀ ਕਦੋਂ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹੋ?
ਜਦੋਂ ਤਣੇ 15-20 cm ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਪੁਦੀਨਾ ਆਪਣੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਢੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ 3-4 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ।
ਵਾਢੀ ਦੀ ਤਕਨੀਕ: ਹੇਠਲੇ ਨੋਡ ਜੋੜੇ ਤੋਂ 5-8 cm ਉੱਪਰ ਤਣੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ। ਹਮੇਸ਼ਾ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੱਤੇ ਛੱਡੋ - ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਮੁੜ ਵਿਕਾਸ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੜ੍ਹ ਦੇ ਤਾਜ ਤੱਕ ਨਾ ਕੱਟੋ। ਪੌਦਾ 7-10 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਨੋਡਾਂ ਤੋਂ ਨਵਾਂ ਵਿਕਾਸ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਵਾਢੀ ਦੀ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ: ਸਿਖਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ 'ਤੇ ਹਰ 2-3 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ। ਵਾਢੀ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ - ਪੌਦਾ ਹਰੇਕ ਕੱਟ ਪੁਆਇੰਟ ਤੋਂ ਕਈ ਨਵੀਆਂ ਸ਼ੂਟਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਵਾਢੀ 'ਤੇ ਉਪਜ ਵਧਦੀ ਹੈ।
ਸੁਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ: ਤਾਜ਼ਾ ਪੁਦੀਨਾ 1-2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲੇ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਸਾਫ਼ ਹੋਣ ਤੱਕ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਰ ਵਿੱਚ 35-40°C 'ਤੇ ਸੁਕਾਓ। ਸੁੱਕੇ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ - ਇਹ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸ਼ਕਤੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਕਾਰਨ ਸੁੱਕੇ ਪੁਦੀਨੇ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਨਾਲੋਂ 4-6 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੇਨਥੋਲ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਹੜੀ ਉਗਾਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?
| ਕਿਸਮ | ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ | ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ | ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਰਤੋਂ |
|---|---|---|---|
| ਸਪੀਅਰਮਿੰਟ (M. spicata) | ਮਿੱਠਾ, ਹਲਕਾ | ਪੇਪਰਮਿੰਟ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮੇਨਥੋਲ | ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਮੋਜੀਟੋ, ਸਲਾਦ |
| ਪੇਪਰਮਿੰਟ (M. × piperita) | ਤਿੱਖਾ, ਠੰਢਾ | ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੇਨਥੋਲ ਸਮੱਗਰੀ (40-55%) | ਚਾਹ, ਇਨਫਿਊਜ਼ਨ, ਦਵਾਈ |
| ਚਾਕਲੇਟ ਪੁਦੀਨਾ | ਕੋਕੋ-ਪੁਦੀਨਾ | ਅਸਧਾਰਨ ਸੁਆਦ ਮਿਸ਼ਰਣ | ਮਿਠਾਈਆਂ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਾਹ |
| ਐਪਲ ਪੁਦੀਨਾ (M. suaveolens) | ਫਲਦਾਰ, ਹਲਕਾ | ਧੁੰਦਲੇ ਪੱਤੇ, ਸੂਖਮ ਸੁਆਦ | ਚਾਹ, ਸਲਾਦ |
| ਕੋਰਸਿਕਨ ਪੁਦੀਨਾ (M. requienii) | ਬਹੁਤ ਤੀਬਰ | ਸੰਖੇਪ ਵਿਕਾਸ, ਬਹੁਤ ਉੱਚ ਮੇਨਥੋਲ | ਸਖ਼ਤ ਚਾਹ, ਲਿਕੁਅਰ |
ਪੁਦੀਨੇ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਕੀ ਹੈ?
ਤਾਜ਼ਾ ਪੁਦੀਨਾ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਸਦਾ ਮੁੱਲ ਮੈਕਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ।
| ਮਿਸ਼ਰਣ | ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸਮੱਗਰੀ | ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਪ੍ਰਭਾਵ |
|---|---|---|
| ਮੇਨਥੋਲ | 0.3–0.9 ਗ੍ਰਾਮ (ਤਾਜ਼ਾ) | TRPM8 ਕੂਲਿੰਗ ਰੀਸੈਪਟਰ ਐਕਟੀਵੇਸ਼ਨ; ਪਾਚਨ ਐਂਟੀਸਪਾਸਮੋਡਿਕ |
| ਰੋਸਮੈਰੀਨਿਕ ਐਸਿਡ | 150–200 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ (β-ਕੈਰੋਟੀਨ) | 212 µg RAE | 24% DV |
| ਆਇਰਨ | 5.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 28% DV (ਗੈਰ-ਹੇਮ; ਸਮਾਈ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ) |
| ਮੇਨਥੋਨ | ਬਦਲਦਾ ਹੈ | ਈ. ਕੋਲੀ ਅਤੇ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਐਂਟੀਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ |
ਤਾਜ਼ੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਪੋਨਿਕ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਪੇਪਰਮਿੰਟ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਚਾਹ ਦੇ ਥੈਲਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੇਨਥੋਲ ਅਤੇ ਰੋਸਮੈਰੀਨਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਸੁਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਅਸਥਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਫੁੱਲ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਵਾਢੀ ਵਾਲੇ ਪੇਪਰਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।