ହାଇଡ୍ରୋପୋନିକ୍ ପାଳଙ୍ଗ 10–20°C ରେ EC 0.8–1.6 ଏବଂ pH 6.0–7.0 ସହିତ ବଢ଼ିଥାଏ, ଏବଂ 35–45 ଦିନରେ ଅମଳ ଯୋଗ୍ୟ ପତ୍ର ଉତ୍ପାଦନ କରିଥାଏ | ଏହା ପ୍ରତି ଏକକ କ୍ଷେତ୍ରରେ ସର୍ବାଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର ଫସଲ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ - କିନ୍ତୁ 18°C ଉପରେ ଏହା ଅତ୍ୟଧିକ ବୋଲ୍ଟ-ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଏବଂ ଏଥିପାଇଁ ଯତ୍ନର ସହିତ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଫୋଟୋପିରିଅଡ୍ ପରିଚାଳନା ଆବଶ୍ୟକ |
ମାଟିହୀନ ଚାଷରେ ପାଳଙ୍ଗକୁ କେଉଁ କଥା ଏକ ଭିନ୍ନ ଆହ୍ୱାନ ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ?
ପାଳଙ୍ଗ (Spinacia oleracea) ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଶକ୍ତି ଘର - ଏଥିରେ ଲୌହ, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ଫୋଲେଟ୍ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ K ଏବଂ A ରହିଛି ଯାହାକି ଅନ୍ୟ କୌଣସି ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ୍ ସହିତ ସମାନ ହେବ | କିନ୍ତୁ ଏହା ସାଧାରଣ ମାଟିହୀନ ସବୁଜ ପନିପରିବା ମଧ୍ୟରେ ପରିବେଶ ପ୍ରତି ଅଧିକ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଅଟେ | ଯେଉଁଠାରେ ଲେଟୁସ୍ ଅଧିକାଂଶ ପରିସ୍ଥିତିକୁ ସହ୍ୟ କରିପାରେ, ପାଳଙ୍ଗ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଦିନର ଦୈର୍ଘ୍ୟ ବିଷୟରେ କଠୋର ହୋଇଥାଏ |
ଏହାର ମୂଳ ଆହ୍ୱାନ ହେଉଛି ବୋଲ୍ଟିଙ୍ଗ୍ | ପାଳଙ୍ଗ ଏକ ଦୀର୍ଘ ଦିନର ଉଦ୍ଭିଦ: ଯେତେବେଳେ ଦିନର ଦୈର୍ଘ୍ୟ 14 ଘଣ୍ଟାରୁ ଅଧିକ ହୁଏ (କିମ୍ବା ଯେତେବେଳେ ତାପମାତ୍ରା 18–20°C ରୁ ଅଧିକ ହୁଏ), ଏହା ବୃକ୍ଷଲତା ବୃଦ୍ଧିରୁ ପ୍ରଜନନ ମୋଡକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ ହୁଏ, ଏବଂ କିଛି ଦିନ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ଫୁଲ ଡାଳ ବାହାରିଥାଏ | ଥରେ ଏହି ସୁଇଚ୍ ଟ୍ରିଗର ହେଲେ, ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ତିକ୍ତ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଫସଲ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ | ବୋଲ୍ଟିଙ୍ଗ୍ ଆଶଙ୍କା ପରିଚାଳନା କରିବା ହାଇଡ୍ରୋପୋନିକ୍ ପାଳଙ୍ଗ ଉତ୍ପାଦନର ମୁଖ୍ୟ ଦକ୍ଷତା ଅଟେ |
ଏହି ଆହ୍ୱାନ ସତ୍ତ୍ୱେ, ପାଳଙ୍ଗକୁ ମାଟିହୀନ ଭାବରେ ବଢ଼ାଇବା ଉଚିତ୍ | ଏହାର অগଭୀର ମୂଳ ସିଷ୍ଟମ୍ ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ସିଷ୍ଟମ୍ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ, ଏହାର ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ଆବଶ୍ୟକତା ସ୍ୱଳ୍ପ ଏବଂ ଏହାର ଥଣ୍ଡା ତାପମାତ୍ରା ପସନ୍ଦ ଶୀତଦିନେ ବଢ଼ାଇବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ ଯେତେବେଳେ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁ ଅପେକ୍ଷା ହିଟିଙ୍ଗ୍ ଚାହିଦା କମ୍ ଥାଏ ଏବଂ ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ଫସଲ ଉତ୍ପାଦନକୁ ତାପମାତ୍ରା ୱିଣ୍ଡୋଗୁଡ଼ିକରେ ସମୟାନୁସାରେ କରାଯାଇପାରେ |
ଆପଣ ମାଟିହୀନ ସିଷ୍ଟମ୍ ପାଇଁ ପାଳଙ୍ଗ ମଞ୍ଜି କିପରି ବୁଣିବେ?
ପାଳଙ୍ଗ ମଞ୍ଜିରେ ଏକ କଠିନ ବାହ୍ୟ ଆବରଣ ଥାଏ, ଯାହା ଶୀଘ୍ର ଏବଂ ଅଧିକ ସମାନ ଭାବରେ ଅଙ୍କୁରଣ ପାଇଁ ପ୍ରାକ୍ ଚିକିତ୍ସାରୁ ଉପକୃତ ହୋଇପାରେ |
ମଞ୍ଜି ପ୍ରସ୍ତୁତି:
- ଭିଜାଇବା: ବୁଣିବା ପୂର୍ବରୁ 12–24 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ pH-ସଜ୍ଜିତ ପାଣିରେ (6.0–6.5) କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ମଞ୍ଜିକୁ ଭିଜାନ୍ତୁ | ଏହା ମଞ୍ଜିର ଆବରଣକୁ ନରମ କରିଥାଏ ଏବଂ ଅଙ୍କୁରଣକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିଥାଏ |
- ଥଣ୍ଡା ସ୍ତରୀକରଣ (କେତେକ ପ୍ରକାର ପାଇଁ, ବିଶେଷତଃ କୁଞ୍ଚିଆ ପତ୍ର ସହିତ ସାଭୋଇ ପ୍ରକାର): ବୁଣିବା ପୂର୍ବରୁ 48–72 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ 4–6°C ରେ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ଓଦା କାଗଜ ଟାୱେଲରେ ଭିଜା ମଞ୍ଜି ରଖନ୍ତୁ | ଏହା ଶୀତଦିନର ଅବସ୍ଥାକୁ ଅନୁକରଣ କରିଥାଏ ଏବଂ ଗଭୀର ସୁପ୍ତତା ଥିବା ମଞ୍ଜିରେ ଅଙ୍କୁରଣ ହାରକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ |
ବୁଣିବା ପଦ୍ଧତି:
- ରକ୍ ଉଲ୍ କ୍ୟୁବ୍ କିମ୍ବା କୋକୋ କଏର୍ ପ୍ଲଗ୍କୁ ଏକ ଚାରା ଟ୍ରେରେ ରଖନ୍ତୁ, ଯାହା ପୂର୍ବରୁ pH 6.2 ପାଣିରେ ଭିଜାଯାଇଛି |
- ପ୍ରତି କ୍ୟୁବ୍ରେ 1 ସେମି ଗଭୀରତାରେ 1–2 ଟି ମଞ୍ଜି ବୁଣନ୍ତୁ |
- ଅଙ୍କୁରଣ ପାଇଁ ତାପମାତ୍ରା 10–18°C ରେ ବଜାୟ ରଖନ୍ତୁ - ପାଳଙ୍ଗ ଥଣ୍ଡାରେ ଭଲ ଅଙ୍କୁରିତ ହୁଏ | 20°C ରେ, ଅଙ୍କୁରଣ ହାର କମିବାକୁ ଲାଗେ; 24°C ରୁ ଅଧିକରେ, ତାପଜ ସୁପ୍ତତା ଅଙ୍କୁରଣକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ବାଧା ଦେଇଥାଏ |
- ଅନୁକୂଳ ତାପମାତ୍ରାରେ 5–10 ଦିନରେ ଅଙ୍କୁରଣ ହୁଏ |
- ଉଦ୍ଭାସିତ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଆର୍ଦ୍ରତା ଡୋମ୍କୁ ଅନ୍ ରଖନ୍ତୁ; ଡାମ୍ପିଙ୍ଗ୍ ଅଫ୍ ରୋକିବା ପାଇଁ ତୁରନ୍ତ ବାହାର କରନ୍ତୁ |
ଆପଣ ପାଳଙ୍ଗ ଚାରାକୁ କିପରି ଯତ୍ନ ନେବେ?
ପାଳଙ୍ଗ ପାଇଁ ଚାରା ଅବସ୍ଥା (ଦିନ 5–20) ବୋଲ୍ଟିଙ୍ଗ୍ ଟ୍ରିଗର୍ ଏବଂ ମୂଳ ରୋଗ обоୟ ପାଇଁ ସର୍ବାଧିକ ଦୁର୍ବଳ ଅବଧି ଅଟେ |
ପୁଷ୍ଟିକର ପାରାମିଟର:
- EC: ଚାରା ପାଇଁ 0.6–0.8 mS/cm ରୁ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ | ଲେଟୁସ୍ ଏବଂ ବାସିଲ୍ ତୁଳନାରେ ପାଳଙ୍ଗ ଏହାର ଜୀବନ ଚକ୍ରରେ ସାମାନ୍ୟ କମ୍ EC ପସନ୍ଦ କରେ | 1.8 mS/cm ରୁ ଅଧିକ EC ବଢ଼ାଇବା ଦ୍ୱାରା ଟିପ୍ ବର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ବାମନ ବୃଦ୍ଧି ହୋଇଥାଏ |
- pH: 6.0–7.0 ହେଉଛି ସର୍ବାଧିକ ଗ୍ରହଣୀୟ ପରିସର; ବିଶେଷ ଭାବରେ ପାଳଙ୍ଗ ପାଇଁ 6.5 ହେଉଛି ସର୍ବୋତ୍ତମ ମଧ୍ୟବିନ୍ଦୁ (ଅଧିକାଂଶ ମାଟିହୀନ ଫସଲ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ) | ପାଳଙ୍ଗ ଅଧିକାଂଶ ହାଇଡ୍ରୋପୋନିକ୍ ଉଦ୍ଭିଦ ଅପେକ୍ଷା ପ୍ରାୟ ନିରପେକ୍ଷ pH କୁ ଅଧିକ ସହ୍ୟ କରିଥାଏ |
ତାପମାତ୍ରା ପରିଚାଳନା:
- ସମଗ୍ର ବୃଦ୍ଧି ଚକ୍ରରେ 10–18°C ଲକ୍ଷ୍ୟ ରଖନ୍ତୁ | ଥଣ୍ଡାରେ ବଢ଼ାଯାଇଥିବା ପାଳଙ୍ଗ ଅଧିକ ଘନ, ଅଧିକ ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ପତ୍ର ଉତ୍ପାଦନ କରିଥାଏ ଏବଂ ଏଥିରେ ଅଧିକ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଥାଏ |
- 10°C ରୁ କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ, ବୃଦ୍ଧି ଯଥେଷ୍ଟ ମନ୍ଥର ହୋଇଯାଏ କିନ୍ତୁ ବନ୍ଦ ହୁଏ ନାହିଁ - ପାଳଙ୍ଗ ମାଟିରେ ତୁଷାରକୁ ସହ୍ୟ କରିପାରେ ଏବଂ ମାଟିହୀନ ସିଷ୍ଟମରେ ସାମାନ୍ୟ ଥଣ୍ଡାକୁ ବଞ୍ଚାଇପାରେ |
- ଗ୍ରୋ ସ୍ପେସ୍ କୁ ସର୍ବଦା ଥଣ୍ଡା ରଖନ୍ତୁ; ଶୀତଦିନେ ଏକ ଅଣ ଉତ୍ତାପିତ ଗ୍ୟାରେଜ୍ କିମ୍ବା ବେସମେଣ୍ଟରେ ପାଳଙ୍ଗ ବଢ଼ାଇବାକୁ ବିଚାର କରନ୍ତୁ ଯେଉଁଠାରେ ତାପମାତ୍ରା ସ୍ୱାଭାବିକ ଭାବରେ 10–15°C ପରିସରରେ ରହିଥାଏ |
ଆଲୋକ:
- 200–400 PPFD, ଦିନକୁ 10–12 ଘଣ୍ଟା | ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ: 14 ଘଣ୍ଟାରୁ ଅଧିକ ଆଲୋକ ଦିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ | 14 ଘଣ୍ଟାରୁ ଅଧିକ ଫୋଟୋପିରିଅଡ୍ ତାପମାତ୍ରାଠାରୁ ସ୍ୱାଧୀନ ଭାବରେ ଏକ ବୋଲ୍ଟିଙ୍ଗ୍ ଟ୍ରିଗର୍ ଅଟେ |
- DLI ଲକ୍ଷ୍ୟ: 8–14 mol/m²/day | ଫଳ ଫସଲ ଏବଂ ବାସିଲ୍ ତୁଳନାରେ ପାଳଙ୍ଗ ଅତ୍ୟଧିକ ଆଲୋକ ତୀବ୍ରତାରୁ ଉପକୃତ ହୁଏ ନାହିଁ |
ସ୍ପେସିଙ୍ଗ୍: ପାଳଙ୍ଗ ବଡ଼, ବିସ୍ତାରିତ ପତ୍ର ଉତ୍ପାଦନ କରିଥାଏ | ପ୍ରତିଯୋଗିତାକୁ ରୋକିବା ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦ ମଧ୍ୟରେ ବାୟୁ ଚଳାଚଳ କରିବା ପାଇଁ 20–25 ସେମି କେନ୍ଦ୍ରରେ ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡ଼ିକୁ ସ୍ଥାନ ଦିଅନ୍ତୁ |
ଆପଣ କିପରି ବୋଲ୍ଟିଙ୍ଗ୍ ରୋକିବେ ଏବଂ ବୃଦ୍ଧି ସମୟରେ ପାଳଙ୍ଗର ଯତ୍ନ ନେବେ?
ବୋଲ୍ଟ ପ୍ରତିରୋଧ ହେଉଛି ପାଳଙ୍ଗ ଚାଷରେ ଏକ ସକ୍ରିୟ, ଚାଲୁଥିବା କାର୍ଯ୍ୟ - ଏହା ଏକ ସେଟ୍-ଏବଂ-ଭୁଲିଯିବା ଫସଲ ନୁହେଁ |
ତାପମାତ୍ରା: ସବୁଠାରୁ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ବୋଲ୍ଟ ପ୍ରତିରୋଧ ହେଉଛି ବାୟୁ ତାପମାତ୍ରାକୁ 18°C ରୁ କମ୍ ରଖିବା | ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ବଢ଼ିବା ସ୍ଥାନ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଗରମ ହୁଏ, ତେବେ ଥର୍ମାଲ୍ ପରଦା ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ, ଫ୍ୟାନ୍ ଚଲାନ୍ତୁ ଏବଂ କେବଳ ଥଣ୍ଡା ମାସରେ କିମ୍ବା ଜଳବାୟୁ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ସ୍ଥାନରେ ପାଳଙ୍ଗ ବଢ଼ାନ୍ତୁ |
ଫୋଟୋପିରିଅଡ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ: ଆଲୋକକୁ ଏକ କଠୋର 12 ଘଣ୍ଟିଆ ଚକ୍ରରେ ରଖନ୍ତୁ | ଆଲୋକ ଲିକ୍ ହେବାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଏକ ଟାଇମର୍ ଏବଂ ବ୍ଲାକ୍ଆଉଟ୍ ପରଦା କିମ୍ବା ଏକ ଗ୍ରୋ ଟେଣ୍ଟ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ଯାହା ପ୍ରଭାବୀ ଫୋଟୋପିରିଅଡ୍ ବଢ଼ାଇଥାଏ |
ପ୍ରକାର ଚୟନ: ଆଧୁନିକ ବୋଲ୍ଟ-ପ୍ରତିରୋଧକ ପ୍ରକାର (ଟାଇ, ଆଭନ୍, ସ୍ପେସ୍, ଅଲିମ୍ପିଆ) ବିଶେଷ ଭାବରେ ହାଇଡ୍ରୋପୋନିକ୍ ଅବସ୍ଥା ପାଇଁ ପ୍ରଜନନ କରାଯାଇଛି | ବୋଲ୍ଟିଙ୍ଗ୍ ପୂର୍ବରୁ ସେମାନେ ସାମାନ୍ୟ ଗରମ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଅଧିକ ଦିନକୁ ସହ୍ୟ କରନ୍ତି | ସାଭୋଇ ପ୍ରକାର (କୁଞ୍ଚିଆ ପତ୍ର, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ବ୍ଲୁମ୍ସଡେଲ୍) ଅଧିକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କିନ୍ତୁ ଶୀଘ୍ର ବୋଲ୍ଟ ହୁଅନ୍ତି ଏବଂ ଶୀତଦିନେ ବଢ଼ିବା ପାଇଁ ଅଧିକ ଉପଯୁକ୍ତ |
ଲୌହ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟେସନ୍: ପାଳଙ୍ଗର ଲେଟୁସ୍ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଲୌହ ଆବଶ୍ୟକତା ରହିଛି | ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଫର୍ମୁଲା ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ଯେଉଁଥିରେ 2–5 ppm ଲୌହରେ ଚେଲେଟେଡ୍ ଲୌହ (EDTA କିମ୍ବା DTPA ଚେଲେଟେଡ୍ Fe) ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ | ନୂତନ ବୃଦ୍ଧିରେ ପତ୍ର ଶିରା ମଧ୍ୟରେ ହଳଦିଆ ଦେଖାଗଲେ (ଆନ୍ତଃଶିରା କ୍ଲୋରୋସିସ୍) ଲୌହ ଅଭାବକୁ ସୂଚିତ କରେ - ଲୌହ ଯୋଗ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ପ୍ରଥମେ pH ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ (pH 6.8 ରୁ ଅଧିକରେ ଲୌହ ଅନୁପଲବ୍ଧ ହୋଇଯାଏ) |
ଆପଣ ମାଟିହୀନ ସିଷ୍ଟମରୁ ପାଳଙ୍ଗ କିପରି ଅମଳ କରିବେ?
ଦୁଇଟି ଅମଳ ରଣନୀତି ଭିନ୍ନ ପରିସ୍ଥିତି ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ:
ବାହ୍ୟ-ପତ୍ର ඉවත් කිරීම (ଅବିରତ ଅମଳ): ଉଦ୍ଭିଦ ପିଛା ବାହାରର 2–4 ଟି ପତ୍ରକୁ ඉවත් କରନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ସେଗୁଡ଼ିକ 8–12 ସେମି ଲମ୍ବରେ ପହଞ୍ଚନ୍ତି, ଭିତର ବଢ଼ୁଥିବା ମୁକୁଟକୁ ଅକ୍ଷୁର୍ଣ୍ଣ ରଖି | ଏହା ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ଜୀବନକୁ 60–80 ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବଢ଼ାଇଥାଏ | 15°C ରେ 7–10 ଦିନ ମଧ୍ୟରେ ମୁକୁଟରୁ ନୂଆ ପତ୍ର ବାହାରିଥାଏ | ଏହି ପଦ୍ଧତି ପାଇଁ ଯତ୍ନର ସହିତ କେଞ୍ଚି ଟେକ୍ନିକ୍ ଆବଶ୍ୟକ - ମୁକୁଟ କିମ୍ବା ବୁଡ଼ି ରହିଥିବା ଡାଳକୁ ବିଚଳିତ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ |
ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ-ଉଦ୍ଭିଦ ଅମଳ: ଯେତେବେଳେ 6–7 ଟି ପ୍ରକୃତ ପତ୍ର ଉପସ୍ଥିତ ଥାଏ ଏବଂ ବୃହତ୍ତମ ବାହ୍ୟ ପତ୍ର 10–15 ସେମି ହୋଇଥାଏ, ସେତେବେଳେ ସମଗ୍ର ଉଦ୍ଭିଦକୁ ଅମଳ କରନ୍ତୁ | ନେଟ୍ ପାତ୍ର ଉପରେ ଡାଳର ମୂଳରେ କାଟନ୍ତୁ | ଏହା ସଫା, ସରଳ ଏବଂ କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ବୁଣାଯାଇଥିବା ସିଷ୍ଟମ୍ ପାଇଁ ପସନ୍ଦଯୋଗ୍ୟ ପଦ୍ଧତି |
ଅମଳ ସମୟରେ ପାଳଙ୍ଗ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ହଳଦିଆ କିମ୍ବା ଟିପ୍ ବର୍ଣ୍ଣ ବିନା ଗାଢ଼ ସବୁଜ ହେବା ଉଚିତ୍ | ଯଦି କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ଡାଳ ଲମ୍ବା ହେବା ଆରମ୍ଭ କରେ (ବୋଲ୍ଟିଙ୍ଗ୍), ତେବେ ପତ୍ର ଛୋଟ ଥିଲେ ମଧ୍ୟ ତୁରନ୍ତ ସମଗ୍ର ଉଦ୍ଭିଦକୁ ଅମଳ କରନ୍ତୁ - ଥରେ ବୋଲ୍ଟିଙ୍ଗ୍ ଆରମ୍ଭ ହେଲେ ପତ୍ରର ଗୁଣବତ୍ତା ଶୀଘ୍ର ଖରାପ ହୋଇଯାଏ |
ମାଟିହୀନ ପାଳଙ୍ଗ କେଉଁ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ?
ପାଳଙ୍ଗ ସାଧାରଣତଃ ଖିଆଯାଉଥିବା ପନିପରିବା ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରତି କ୍ୟାଲୋରୀରେ ସର୍ବାଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରୁ ଅନ୍ୟତମ |
| ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ | ପ୍ରତି 100 ଗ୍ରାମ ଅପରିସ୍କୃତ | % ଦୈନିକ ମୂଲ୍ୟ | ଟିପ୍ପଣୀ |
|---|---|---|---|
| ଭିଟାମିନ୍ K | 483 µg | 403% | ଯେକୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରେ ସର୍ବାଧିକ; ଆଣ୍ଟିକୋଆଗୁଲାଣ୍ଟ ସହିତ ସାବଧାନତା ଅବଲମ୍ବନ କରନ୍ତୁ |
| ଫୋଲେଟ୍ (B9) | 194 µg | 49% | DNA ସିନ୍ଥେସିସ୍ ଏବଂ କୋଷ ବିଭାଜନ ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |
| ଭିଟାମିନ୍ A | 469 µg RAE | 52% | β-କ୍ୟାରୋଟିନ୍ ଭାବରେ |
| ଲୌହ | 2.7 mg | 15% | ଅଣ-ହେମ୍ ଲୌହ; ଭିଟାମିନ୍ C ସହିତ 3–5 ଗୁଣ ଭଲ ଭାବରେ ଶୋଷିତ ହୁଏ |
| କ୍ୟାଲସିୟମ୍ | 99 mg | 8% | ଅଂଶିକ ଭାବରେ ଅକ୍ସାଲେଟ୍ ଦ୍ୱାରା ବନ୍ଧା - ପ୍ରକୃତ ଜୈବ ଉପଲବ୍ଧତା ~5% |
| ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ | 79 mg | 19% | ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ସବୁଜ ପନିପରିବା ମଧ୍ୟରେ ସର୍ବାଧିକ |
| ଭିଟାମିନ୍ C | 28 mg | 31% | ଶୀଘ୍ର ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ; ଅମଳ ସମୟରେ ସର୍ବାଧିକ |
ଅକ୍ସାଲେଟ୍ ଟିପ୍ପଣୀ: ପାଳଙ୍ଗରେ ଅକ୍ସାଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଅଧିକ ଥାଏ, ଯାହା ପାଚନ ତନ୍ତ୍ରରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଏବଂ ଲୌହକୁ ବାନ୍ଧିଥାଏ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କର ଜୈବ ଉପଲବ୍ଧତାକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ | କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଅକ୍ସାଲେଟ୍ କିଡନୀ ଷ୍ଟୋନ୍ ଥିବା ଲୋକମାନେ ପାଳଙ୍ଗ ସେବନକୁ ସୀମିତ ରଖିବା ଉଚିତ୍ | ରନ୍ଧା (ବ୍ଲାଞ୍ଚିଙ୍ଗ୍) ଅକ୍ସାଲେଟ୍ ପରିମାଣକୁ 30–60% ହ୍ରାସ କରିଥାଏ |
ମାଟି ବନାମ ମାଟିହୀନ ତୁଳନା: ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପାରମ୍ପରିକ ଭାବରେ ଚାଷ କରାଯାଉଥିବା ପାଳଙ୍ଗ ତୁଳନାରେ ଅପ୍ଟିମାଇଜଡ୍ ପୁଷ୍ଟିକର ଫର୍ମୁଲେସନ୍ ଅଧୀନରେ ବଢ଼ାଯାଇଥିବା ହାଇଡ୍ରୋପୋନିକ୍ ପାଳଙ୍ଗରେ ଅଧିକ ଲୌହ ଏବଂ ଫୋଲେଟ୍ ପରିମାଣ ଥାଏ, କାରଣ ସ୍ଥିର ପୁଷ୍ଟିକର ଯୋଗାଣ ମାଟିରେ ବଢ଼ାଯାଉଥିବା ଫସଲର ଖଣିଜ ପରିବର୍ତ୍ତନକୁ ଏଡ଼ାଇଥାଏ |