हायड्रोपोनिक स्ट्रॉबेरी चवीला सुपरमार्केटमधील स्ट्रॉबेरीपेक्षा सरस असतात आणि वर्षभर घरात फळ देतात. NFT चॅनेल किंवा टॉवर सिस्टीममधील एवरबेअरिंग (Everbearing) जाती grow लाईटमध्ये सतत उत्पादन देतात, रूज (established runners) लावल्यानंतर साधारणपणे ८-१२ आठवड्यात पहिले फळ येते.
हायड्रोपोनिक लागवडीसाठी स्ट्रॉबेरीच्या कोणत्या जाती सर्वोत्तम आहेत?
स्ट्रॉबेरीच्या जाती त्यांच्या फळ देण्याच्या सवयीनुसार वर्गीकृत केल्या जातात आणि हायड्रोपोनिक उत्पादनाच्या नियोजनासाठी हे वर्गीकरण खूप महत्त्वाचे आहे. जून-बेअरिंग (किंवा शॉर्ट-डे) जाती वर्षातून एकदा वसंत ऋतुच्या शेवटी आणि उन्हाळ्याच्या सुरुवातीला फळांचा एक मोठा बहर देतात, जे शरद ऋतूतील लहान दिवसांमुळे सुरू होते. ते उत्तम प्रतीची फळे देतात आणि ताज्या बाजारातील स्ट्रॉबेरीसाठी व्यावसायिक मानके आहेत, परंतु वर्षातून एकदा फळ देण्याची त्यांची सवय त्यांना वर्षभर घरातील उत्पादनासाठी अव्यवहार्य ठरवते.
एवरबेअरिंग (डे-न्यूट्रल) जाती हायड्रोपोनिक लागवडीसाठी निवडल्या जातात. या जाती दिवसाच्या लांबीची पर्वा न करता फुले देतात, संपूर्ण वाढीच्या काळात सतत फळ देतात - किंवा जेव्हा घरात अतिरिक्त प्रकाशात (supplemental lighting) वाढतात तेव्हा वर्षभर फळ देतात. हायड्रोपोनिक्ससाठी लोकप्रिय एवरबेअरिंग जातींमध्ये अल्बियन, सीस्केप, इव्ही-2 आणि मारा देस बोईस यांचा समावेश आहे. अल्बियन हे मोठे फळ, चव आणि रोगप्रतिकारशक्तीच्या संयोजनासाठी विशेषतः प्रसिद्ध आहे. मारा देस बोईस ही एक फ्रेंच जात आहे जी तिच्या तीव्र, जवळजवळ जंगली-स्ट्रॉबेरी चवीसाठी प्रसिद्ध आहे.
अल्पाइन स्ट्रॉबेरी (Fragaria vesca) हा तिसरा प्रकार आहे ज्याकडे नवशिक्ये अनेकदा दुर्लक्ष करतात. ही लहान, तीव्र चवीची फळे बियांपासून उगवतात (बर्याच गार्डन स्ट्रॉबेरी बियाण्यांपासून नव्हे तर धावत्या वेली (runners) म्हणून वाढवल्या जातात) आणि धावत्या वेलीशिवाय सतत उत्पादन देतात. ते कॉम्पॅक्ट, सावलीत वाढणारे आणि NFT चॅनेलमध्ये अत्यंत उत्पादनक्षम आहेत. चव अपवादात्मक आहे - व्यावसायिक जातींपेक्षा गोड आणि अधिक जटिल - परंतु फळाचा आकार लहान आहे. जे चवीला उत्पादनापेक्षा जास्त महत्त्व देतात त्यांच्यासाठी हे योग्य आहे.
अज्ञात स्त्रोतांकडून स्ट्रॉबेरीची रोपे खरेदी करणे टाळा, कारण स्ट्रॉबेरी अनेक गंभीर विषाणूंना (ज्यामध्ये स्ट्रॉबेरी मोटल व्हायरस आणि स्ट्रॉबेरी क्रिंकल व्हायरस) बळी पडतात, जे रोपांमध्ये कोणतीही स्पष्ट लक्षणे न दिसता अनेक महिने टिकून राहतात आणि नंतर मोठे नुकसान करतात. प्रतिष्ठित रोपवाटिकांमधून प्रमाणित व्हायरस-मुक्त धावत्या वेली (runners) किंवा प्लग खरेदी करा. हे हायड्रोपोनिक प्रणालींसाठी विशेषतः महत्वाचे आहे, जिथे सामायिक पोषक तत्वांच्या द्रावणातून रोग झपाट्याने पसरू शकतो.
स्ट्रॉबेरीसाठी कोणती हायड्रोपोनिक प्रणाली सर्वोत्तम आहे?
NFT चॅनेल हे स्ट्रॉबेरी उत्पादनासाठी व्यावसायिक मानक आहे आणि घरगुती स्तरावर उत्कृष्ट काम करते. स्ट्रॉबेरीची मुळे कॉम्पॅक्ट आणि तंतुमय (fibrous) असतात, जी ५०-७५ मि.मी. चौरस किंवा गोल NFT चॅनेलसाठी योग्य आहेत. रोपे चॅनेलमध्ये २५-३० सें.मी. अंतरावर असलेल्या স্বতন্ত্র नेट पॉटमध्ये (net pot) ठेवलेली असतात, त्यांची मुळे वाहत्या पोषक तत्वांच्या फिल्ममध्ये (nutrient film) असतात. NFT मध्ये ऑक्सिजनची उपलब्धता जास्त असल्यामुळे स्ट्रॉबेरीसाठी ते विशेषतः चांगले आहे - त्यांची मुळे अति पाणी साठवण्यामुळे संवेदनशील असतात आणि भरपूर हवेमुळे ॲनेरोबिक (anaerobic) स्थिती टाळली जाते, ज्यामुळे रूट रॉट (root rot) होत नाही.
टॉवर सिस्टीम - उभ्या स्तंभांमध्ये अनेक वाढणारी पॉकेट्स (growing pockets) असतात, जी उभ्या दिशेने रचलेली असतात, ज्याला वरच्या बाजूने ड्रीप लाईनने (drip line) पाणी दिले जाते - स्ट्रॉबेरीसाठी लोकप्रिय आहे कारण ते कमी जागेत जास्तीत जास्त रोपे लावण्याची सोय देतात. एक १८० सें.मी. टॉवर १६-२० स्ट्रॉबेरी रोपे सामावून घेऊ शकते. पोषक तत्वांचे द्रावण (Nutrient solution) वरच्या पॉकेटमधून टिपकत खाली प्रत्येक स्तरातून वाहते आणि पुनर्संचयनासाठी (recirculation) बेसच्या जलाशयात जमा होते. टॉवर प्रणालीची मुख्य मर्यादा म्हणजे असमान पोषण: खालच्या पॉकेट्सना वरच्या पॉकेट्सपेक्षा जास्त द्रावण मिळते आणि प्रवाहाच्या मार्गावर पोषक तत्वांचा ऱ्हास (nutrient depletion) झाल्यामुळे स्तरांमध्ये वाढीमध्ये लहान फरक निर्माण होऊ शकतात.
DWC चा वापर पालेभाजी पिकांपेक्षा स्ट्रॉबेरीसाठी कमी प्रमाणात केला जातो, कारण NFT किंवा टॉवर सिस्टीमपेक्षा पूर्ण बुडलेल्या स्ट्रॉबेरीच्या मुळांना पायथियम (pythium) होण्याची शक्यता जास्त असते. जर तुम्ही स्ट्रॉबेरीसाठी DWC वापरत असाल, तर मजबूत वायुवीजन (aeration) आणि जलाशयाचे तापमान २०°C पेक्षा कमी असणे आवश्यक आहे. DWC स्ट्रॉबेरी प्रणालीमध्ये फायदेशीर बॅक्टेरिया (ट्रायकोडर्मा आणि बॅसिलस प्रजाती) टाकल्याने पायथियमचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी होतो.
एब अँड फ्लो (Ebb and flow) ही कोको कॉयरच्या (coco coir) स्वतंत्र कंटेनरमधील माफक पर्याय आहे, जो मध्यम उत्पादकांसाठी योग्य आहे. प्रत्येक रोपाला कोको: पर्लाइट (coco:perlite) मिश्रणाचा स्वतःचा २-३ litreचा कंटेनर मिळतो, जो दिवसातून २-३ वेळा पाण्याने भरला जातो. हे NFT पेक्षा नैसर्गिक मातीच्या परिस्थितीचे अधिक जवळून अनुकरण करते आणि एका वेळी एक कंटेनर तपासणी करून प्रत्येक रोपाचे आरोग्य तपासणे सोपे होते.
फळ येण्यासाठी तुम्ही पोषक तत्वे आणि दिवसाची लांबी कशी व्यवस्थापित करता?
स्ट्रॉबेरीचे पोषक व्यवस्थापन टोमॅटोसारखेच असते, फक्त फळांच्या गुणवत्तेसाठी पोटॅशियम आणि कॅल्शियमचे महत्त्व अधिक असते. वनस्पतीच्या वाढीच्या टप्प्यात (रोपे लावल्यानंतर पहिले ४-६ आठवडे), EC १.०-१.४ mS/cm वर संतुलित पोषक तत्वांचा वापर करा, ज्यात नायट्रोजन योग्य प्रमाणात असावा, ज्यामुळे पानांची वाढ आणि मुळे स्थापित होण्यास मदत होईल. EC जास्त ठेवण्याचा मोह टाळा - जास्त नायट्रोजन दिल्याने (overfed) लहान स्ट्रॉबेरीच्या रोपांची पाने जास्त वाढतात आणि फळांचे उत्पादन कमी होते.
जसे पहिले फुल येतात, तसे EC १.६-२.० mS/cm वर जास्त पोटॅशियम आणि कमी नायट्रोजन असलेले खत द्या. पोटॅशियम विकसित होत असलेल्या फळांमध्ये साखरेचे प्रमाण वाढवते - ज्यामुळे हायड्रोपोनिक स्ट्रॉबेरीची चव शेतात पिकवलेल्या फळांपेक्षा वेगळी होते. कॅल्शियम देखील तितकेच महत्वाचे आहे: फळ येण्याच्या काळात सोल्युशनमध्ये (solution) किमान १५० पीपीएम कॅल्शियम असल्याची खात्री करा, जेणेकरून टोकाला जळणे (tip burn) आणि आतून तपकिरी होणे (internal browning) टाळता येईल. अनेक उत्पादक स्ट्रॉबेरी वाढवताना त्यांच्या बेस न्यूट्रिएंट्ससोबत (base nutrients) कॅल-मॅग सप्लिमेंटचा (Cal-Mag supplement) वापर करतात.
पीक (peak) फळ येण्याच्या काळात, EC २.०-२.४ mS/cm पर्यंत वाढवता येतो. काही अनुभवी उत्पादक नियोजित काढणीच्या (harvest) आधी शेवटच्या आठवड्यात EC किंचित वाढवतात - ही टोमॅटो उत्पादनातून घेतलेली पद्धत आहे - ज्यामुळे साखर आणि सुगंध केंद्रित होतो. याचा परिणाम कमी असतो, पण चवीमध्ये फरक जाणवतो.
एवरबेअरिंग जातींसाठी दिवसाच्या लांबीत बदल करणे हे एक प्रभावी साधन आहे. जरी एवरबेअरिंग जाती प्रकाश कालावधी (photoperiod) विचारात न घेता काही फुले देतात, तरी जास्त दिवस (१४-१६ तास प्रकाश) असताना फुलणे आणि फळ येणे सुधारते. घरात grow लाईट वापरणारे उत्पादक १४-१६ तासांच्या प्रकाश कालावधीत वर्षभर सतत आणि भरपूर फळ उत्पादन घेतात. विश्रांतीचा कालावधी सुरू करण्यासाठी आणि जुन्या रोपांना पुनरुজ্জীবित (rejuvenation) करण्यासाठी, काही उत्पादक ४-६ आठवड्यांसाठी प्रकाश कालावधी ८-१० तासांपर्यंत कमी करतात, त्यानंतर जोरदार वाढ आणि भरपूर फळ येण्यासाठी १६ तासांपर्यंत वाढवतात.
हायड्रोपोनिक स्ट्रॉबेरीमध्ये कोणत्या समस्या येतात?
ग्रे मोल्ड (Botrytis cinerea) हा बंदिस्त वाढत्या वातावरणात स्ट्रॉबेरीचा सर्वात हानिकारक रोग आहे. तो पिकलेल्या आणि जास्त पिकलेल्या फळांवर राखाडी-तपकिरी रंगाचे डाग (fuzzy patches) म्हणून दिसतो आणि जास्त आर्द्रता असलेल्या स्थितीत पिकांमध्ये वेगाने पसरू शकतो. प्रतिबंध हवेच्या अभिसरणावर (airflow) केंद्रित आहे - झाडांमध्ये हवा खेळती ठेवा, रोपांमध्ये योग्य अंतर ठेवा (किमान २५-३० सें.मी.), पिकलेली फळे त्वरित तोडा आणि गळून गेलेली पाने किंवा फुललेली फुले त्वरित काढून टाका. ८०% पेक्षा जास्त आर्द्रता Botrytis चा धोका लक्षणीय वाढवते; ६०-७०% RH (Relative Humidity) ठेवा.
पावडरी मिल्ड्यू (Powdery mildew) उबदार, कोरड्या स्थितीत स्ट्रॉबेरीच्या पानांवर परिणाम करते - Botrytis च्या विरुद्ध. हे पानाच्या वरच्या पृष्ठभागावर पांढऱ्या रंगाचे डाग (powdery patches) म्हणून दिसते, ज्यामुळे पाने कुरूप होतात आणि फळे वाकडी होतात. मिल्ड्यू-प्रतिरोधक जाती (अल्बियनमध्ये चांगली प्रतिकारशक्ती आहे) हा सर्वोत्तम प्रतिबंधात्मक उपाय आहे. पोटॅशियम बायकार्बोनेटचा (Potassium bicarbonate) स्प्रे आणि रोपांमध्ये योग्य अंतर देखील मदत करते. पाणी देताना पाने ओले करणे टाळा.
एवरबेअरिंग जातींमध्ये धावत्या वेली (runner) तयार झाल्यामुळे फळांच्या उत्पादनासाठी लागणारी ऊर्जा कमी होते. धावत्या वेली दिसताच काढून टाका - हे क्षैतिज देठ (horizontal stems) नवीन जमिनीच्या शोधात मूळ रोपातून वाढतात. हायड्रोपोनिक प्रणालीमध्ये, धावत्या वेली हवेत वाढतात किंवा उपकरणांभोवती गुंडाळतात, ज्यामुळे रोपाची ऊर्जा वाया जाते. त्यांना आठवड्यातून एकदा काढण्यासाठी काही मिनिटे लागतात आणि ते फळांचे उत्पादन सुधारतात.
मुळांच्या समस्या - विशेषत: पायथियम (pythium) आणि रेड स्टीले रूट रॉट (red steele root rot) - स्ट्रॉबेरीमध्ये इतर पिकांपेक्षा जास्त गंभीर असतात, कारण स्ट्रॉबेरीची मुळे তুলনামূলকভাবে नाजूक असतात. नियमितपणे मुळांच्या रंगाचे निरीक्षण करा; निरोगी मुळे पांढऱ्या ते फिकट तपकिरी रंगाची असतात. मुळांच्या टोकापासून तपकिरी रंग पसरणे हे मुळांच्या रोगाचे लक्षण आहे. जलाशयातील तापमान कमी करून, वायुवीजन वाढवून, फायदेशीर बॅक्टेरिया टाकून आणि आवश्यक असल्यास, हायड्रोजन पेरॉक्साइडने (hydrogen peroxide) उपचार करून त्वरित उपाय करा.