बोल्टिंग म्हणजे भाजीपाला वनस्पतीचे वनस्पतीय वाढीपासून फुल आणि बियाणे उत्पादनाकडे अकाली संक्रमण, जे उच्च तापमान, जास्त दिवस किंवा दुष्काळ यांसारख्या पर्यावरणीय तणावामुळे सुरू होते. लेट्यूस, पालक आणि औषधी वनस्पतींसारख्या पालेभाज्यांमध्ये, बोल्टिंगमुळे पाने कडू आणि कडक होतात, ज्यामुळे काढणी अखाद्य होते.
मुख्य तथ्ये
- उच्च तापमान (लेट्यूससाठी 24°C / 75°F पेक्षा जास्त), मोठे दिवस किंवा पाण्याची कमतरता यामुळे सुरू होते
- झाड पानांच्या उत्पादनातून ऊर्जा फुलं आणि बियांच्या निर्मितीमध्ये बदलते
- पाने कडू, कडक आणि ताजी खाण्यासाठी अयोग्य होतात
- बोल्टेड झाडे एक मध्यवर्ती फुलांचा देठ विकसित करतात (काही पिकांमध्ये स्कोप म्हणतात)
- प्रतिबंध: थंड तापमान राखा, लहान दिवस किंवा उष्णता सहन करणार्या जाती वापरा
- घरातील वाढीचा फायदा: नियंत्रित फोटोपीरियड आणि तापमान वर्षभर बोल्टिंग प्रतिबंधित करते