മണ്ണില്ലാത്ത കൃഷി നൂറുകണക്കിന് വിളകളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു - 30 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ വിളവെടുക്കാവുന്ന ചീര, പാലക്ക് തുടങ്ങിയ ഇലവർഗ്ഗങ്ങൾ മുതൽ 70-100 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ വിളവെടുക്കാവുന്ന തക്കാളി, കുരുമുളക് തുടങ്ങിയ കായ്കനികൾ വരെ. പോഷക ലായനി മണ്ണിലെ ധാതുക്കൾക്ക് പകരമായി പ്രവർത്തിക്കുകയും 90% കുറഞ്ഞ വെള്ളത്തിൽ പരമ്പരാഗത കൃഷിക്ക് തുല്യമോ അതിലധികമോ വിളവ് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
മണ്ണില്ലാതെ വളർത്താൻ സാധിക്കുന്ന വിളകൾ ഏതെല്ലാം?
മണ്ണില്ലാത്ത കൃഷിരീതികൾ - ഹൈഡ്രോപോണിക്സ്, എയറോപോണിക്സ്, അക്വാപോണിക്സ് - പ്രധാന ഭക്ഷ്യവിളകളെല്ലാം തന്നെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ഒരു ചെടി ഏത് വിഭാഗത്തിൽപ്പെടുന്നു എന്ന് മനസ്സിലാക്കുന്നത് ശരിയായ കൃഷിരീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനും യാഥാർത്ഥ്യബോധത്തോടെ കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യുന്നതിനും സഹായിക്കും.
ഇലവർഗ്ഗങ്ങൾ വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും വിളവെടുക്കാവുന്നതാണ്. ചീര, പാലക്ക്, റോക്കറ്റ്, കാബേജ്, ബോക് ചോയ് തുടങ്ങിയവയ്ക്ക് ചെറിയ വേരുകളും കുറഞ്ഞ പോഷക ആവശ്യകതയുമേ ഉള്ളൂ. ഇവ 28-45 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ വിളവെടുക്കാൻ സാധിക്കും. ക്രാറ്റ്കി ജാറുകൾ (Kratky jars), ലളിതമായ DWC (DWC) സെറ്റപ്പുകൾ പോലുള്ള നിഷ്ക്രിയ സംവിധാനങ്ങളിലും ഇവ വളർത്താൻ സാധിക്കും.
ചെടികൾ/സസ്യങ്ങൾ സമാനമായി വേഗത്തിലും ഒതുക്കമുള്ളതുമാണ്. തുളസി, മല്ലിയില, പാഴ്സലി, പുതിന, ചൈവ്സ് എന്നിവ ശക്തമായ വെളിച്ചത്തിൽ കുറഞ്ഞ EC (EC) പോഷക ലായനിയിൽ തഴച്ചുവളരുന്നു. ഒരൊറ്റ നടീലിൽ നിന്ന് തന്നെ മാസങ്ങളോളം തുടർച്ചയായി വിളവെടുക്കാൻ സാധിക്കുന്ന നിരവധി ഇനങ്ങളുണ്ട്.
കായ്കനികൾ - തക്കാളി, കുരുമുളക്, വെള്ളരി, വഴുതനങ്ങ - എന്നിവയ്ക്ക് കൂടുതൽ പരിചരണം ആവശ്യമാണ്. അവയ്ക്ക് ഉയർന്ന EC (EC), സജീവമായ വേരു மண்டலம், താങ്ങുകൾ, കൂടാതെ കൂടുതൽ വെളിച്ചവും (DLI 20–35 mol/m²/day) ആവശ്യമാണ്. ഇതിലൂടെ ഒരുപാട് കാലം നിലനിൽക്കുന്ന വിളവ് ലഭിക്കുന്നു.
വേരുപച്ചക്കറികൾ വളർത്താൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, റാഡിഷ് എന്നിവയെല്ലാം രാസവളമില്ലാത്ത മാധ്യമങ്ങളിൽ (ചകിരിച്ചോറ്, പേർലൈറ്റ്) വളർത്താൻ സാധിക്കും. എന്നാൽ തുറന്ന ജലസംവിധാനങ്ങളിൽ വളർത്താൻ സാധിക്കുകയില്ല. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ രൂപപ്പെടുന്നതിന് ഭൗതികമായ അടിത്തറ ആവശ്യമാണ്.
മൈക്രോ ഗ്രീൻസ്, ഗോതമ്പ് പുല്ല് എന്നിവ സ്വന്തമായി ഒരു വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നവയാണ്. ഇവ 7-14 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ വിളവെടുക്കാവുന്നതാണ്. കൂടാതെ ഒരു ഗ്രാം ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നതിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയതുമാണ്.
പോഷക ലായനി എങ്ങനെ മണ്ണിലെ ധാതുക്കളെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു?
ചെടികളുടെ വേരുകൾ ഓസ്മോട്ടിക് പ്രഷർ ഉപയോഗിച്ച് വലിച്ചെടുക്കുന്ന ലയിപ്പിച്ച ധാതുക്കളുടെ ഒരു സംഭരണി നിലനിർത്തുന്നതിലൂടെയാണ് മണ്ണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. ഹൈഡ്രോപോണിക് പോഷക ലായനി കൃത്യമായി ഇതേ കാര്യം തന്നെ ചെയ്യുന്നു - പക്ഷേ ഇവിടെ കർഷകൻ ലായനിയുടെ ഘടന കൃത്യമായി നിയന്ത്രിക്കുന്നു.
ഒരു സമ്പൂർണ്ണ പോഷക ലായനിയിൽ 17 അവശ്യ സസ്യ പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ (നൈട്രജൻ, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സൾഫർ), മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ (ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്, സിങ്ക്, ചെമ്പ്, ബോറോൺ, മോളിബ്ഡിനം, ക്ലോറിൻ, നിക്കൽ). വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള രണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളുള്ള ഹൈഡ്രോപോണിക് പോഷകങ്ങളിൽ ഇവയെല്ലാം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പ്രധാന അളവുകൾ:
- EC (Electrical Conductivity): ലയിച്ചുചേർന്ന ധാതുക്കളുടെ അളവ്. ഇലവർഗ്ഗങ്ങൾക്ക് 0.8–1.6 mS/cm ഉം കായ്കനികൾക്ക് 2.0–3.5 mS/cm ഉം ആയിരിക്കണം.
- pH: വേരിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പോഷകങ്ങളുടെ ലഭ്യത നിയന്ത്രിക്കുന്നു. മണ്ണില്ലാത്ത കൃഷിക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം 5.5–6.5 ആണ്.
pH (pH) സാവധാനം മാറ്റം വരുത്തുന്ന മണ്ണിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഹൈഡ്രോപോണിക് ലായനിയുടെ pH (pH) മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ മാറിയേക്കാം. അതുകൊണ്ട് സജീവമായ വളർച്ചയുടെ ഘട്ടങ്ങളിൽ ദിവസവും നിരീക്ഷിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്.
ഏത് കൃഷിരീതിയാണ് ഏത് വിളയ്ക്ക് അനുയോജ്യം?
വിളകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ കൃഷിരീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് തുടക്കക്കാർക്ക് ഉണ്ടാകുന്ന സാധാരണ തെറ്റുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും.
| വിള | മികച്ച കൃഷിരീതി | കാരണം |
|---|---|---|
| ചീര, പാലക്ക് | Kratky, DWC, NFT | കുറഞ്ഞ പോഷക ആവശ്യകത, ആഴമില്ലാത്ത വേരുകൾ, നിഷ്ക്രിയമായി തഴച്ചുവളരുന്നു |
| സസ്യങ്ങൾ (തുളസി, മല്ലിയില) | Kratky, DWC, എയറോപോണിക്സ് | വേഗത്തിലുള്ള വളർച്ച, ഒതുക്കമുള്ള വേരുകൾ |
| തക്കാളി, വെള്ളരി | ഡ്രിപ്പ്-ടു-വേസ്റ്റ്, ഡച്ച് ബക്കറ്റ് | ഉയർന്ന EC (EC) ആവശ്യമാണ്, താങ്ങുവേണം, വേരുകൾക്ക് വളരാൻ മാധ്യമം വേണം |
| കുരുമുളക് | ഡച്ച് ബക്കറ്റ്, ഡ്രിപ്പ് | ആഴത്തിലുള്ള വേരുകൾ, ദീർഘകാലം, കൂടുതൽ വെളിച്ചം ആവശ്യമാണ് |
| സ്ട്രോബെറി | NFT, ലംബമായ ടവറുകൾ | വള്ളികൾക്ക് സ്ഥലം വേണം, നീർവാർച്ച അത്യാവശ്യമാണ് |
| മൈക്രോ ഗ്രീൻസ് | ആഴമില്ലാത്ത ട്രേകൾ, ചണത്തിന്റെ പായകൾ | സംഭരണി ആവശ്യമില്ല, ഒറ്റത്തവണ വിളവെടുപ്പ് |
| ഗോതമ്പ് പുല്ല് | ആഴമില്ലാത്ത ട്രേകൾ, ചണത്തിന്റെ പായകൾ | 7 ദിവസം വെള്ളവും ചൂടും മാത്രം മതി |
| വേരുപച്ചക്കറികൾ | ആഴത്തിലുള്ള മാധ്യമങ്ങൾ (ചകിരിച്ചോറ്/പേർലൈറ്റ്) | കിഴങ്ങ് രൂപീകരണത്തിന് ഭൗതികമായ അടിത്തറ ആവശ്യമാണ് |
DWC (DWC), Kratky എന്നിവ കുറഞ്ഞ കാലയളവിലുള്ള വിളകൾക്ക് ലളിതവും മികച്ചതുമാണ്. ഡച്ച് ബക്കറ്റുകളുള്ള സജീവമായ ഡ്രിപ്പ് സംവിധാനങ്ങൾ ദീർഘകാല വിളകൾക്ക് വ്യവസായ നിലവാരമുള്ളതാണ്. എയറോപോണിക്സ് വേരുകളിലേക്ക് കൂടുതൽ ഓക്സിജൻ നൽകുന്നു.
വിത്ത് നട്ട് വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള സമയം?
തുടർച്ചയായി കൃഷി ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്നതിന്, പറിച്ചുനട്ട് (അല്ലെങ്കിൽ വിത്ത്) ആദ്യ വിളവെടുപ്പ് വരെയുള്ള ദിവസങ്ങൾ അറിയേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
| വിള | ആദ്യ വിളവെടുപ്പിന് എടുക്കുന്ന സമയം | വിളവെടുപ്പ് രീതി | വളർത്താനുള്ള താപനില (°C) |
|---|---|---|---|
| ഗോതമ്പ് പുല്ല് | 7–10 | ഒറ്റത്തവണ (മുഴുവൻ ട്രേയും) | 18–22 |
| മൈക്രോ ഗ്രീൻസ് (മിക്സ്) | 10–14 | ഒറ്റത്തവണ (കത്രിക ഉപയോഗിച്ച്) | 18–24 |
| റാഡിഷ് | 25–30 | ഒറ്റത്തവണ (മുഴുവൻ ചെടിയും) | 10–18 |
| ചീര (ഇലകൾ) | 28–35 | മുറിച്ചെടുത്ത് വീണ്ടും വളർത്തുക | 16–22 |
| പാലക്ക് | 35–42 | പുറത്തെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക | 10–20 |
| തുളസി | 35–40 | നുള്ളിയെടുത്ത് വീണ്ടും വളർത്തുക | 20–27 |
| കാബേജ് | 40–55 | പുറത്തെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക | 10–20 |
| വെള്ളരി | 55–70 | തുടർച്ചയായി കായ്കൾ ഉണ്ടാകുന്നു | 22–28 |
| തക്കാളി | 70–90 | തുടർച്ചയായി കായ്കൾ ഉണ്ടാകുന്നു | 20–26 |
| കുരുമുളക് | 80–100 | തുടർച്ചയായി കായ്കൾ ഉണ്ടാകുന്നു | 22–28 |
| സ്ട്രോബെറി | 60–90 (വള്ളിയിൽ നിന്ന്) | തുടർച്ചയായി കായ്കൾ ഉണ്ടാകുന്നു | 15–22 |
ദിവസങ്ങൾ കണക്കാക്കുന്നത് വിത്ത് നട്ട് മുളപ്പിച്ചതിന് ശേഷമാണ്. സാധാരണയായി മുളയ്ക്കാൻ 5–14 ദിവസം വരെ എടുക്കും.
മണ്ണില്ലാത്ത കൃഷിയിലെ പോഷകാഹാരവും മണ്ണിൽ വളർത്തുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തമ്മിൽ എങ്ങനെ താരതമ്യം ചെയ്യാം?
മണ്ണില്ലാത്ത കൃഷിയിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പോഷകമൂല്യം നന്നായി പരിപാലിക്കുന്ന മണ്ണിൽ വളർത്തുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് തുല്യമാണ്. ദൂരെ സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്ന് വരുന്ന വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികളേക്കാൾ മികച്ചതുമാണ്. വിളവെടുത്ത് എത്രയും പെട്ടെന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നതിലാണ് കാര്യം.
2021-ൽ Foods ജേണലിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ, ഹൈഡ്രോപോണിക് തക്കാളിക്ക് മണ്ണിൽ വളർത്തുന്ന തക്കാളിയേക്കാൾ ലൈക്കോപീൻ, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവയുടെ അളവ് കൂടുതലായി കണ്ടെത്തി.
| പോഷക ഘടകം | മണ്ണില്ലാത്ത കൃഷി | പരമ്പരാഗത മണ്ണ് | കുറിപ്പുകൾ |
|---|---|---|---|
| വിറ്റാമിൻ സി | തുല്യമോ കൂടുതലോ | അടിസ്ഥാനം | വിളവെടുത്ത ശേഷം വേഗത്തിൽ കുറയുന്നു; കുറഞ്ഞ വിതരണ ശൃംഖല സഹായിക്കുന്നു |
| ലൈക്കോപീൻ (തക്കാളി) | തുല്യമോ കൂടുതലോ | അടിസ്ഥാനം | വെളിച്ചത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും സമ്മർദ്ദവും ഉൽപാദനത്തെ ബാധിക്കുന്നു |
| നൈട്രേറ്റ് അളവ് | നിയന്ത്രിക്കാവുന്നത് | വ്യത്യാസപ്പെടാം | വിളവെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കഴുകുന്നതിലൂടെ കുറയ്ക്കാൻ സാധിക്കും |
| കീടനാശിനി അവശിഷ്ടം | വളരെ കുറവോ അല്ലെങ്കിൽ ഒട്ടും ഇല്ലാത്തതോ | പല വിളകളിലും ഉണ്ട് | നിയന്ത്രിത പരിസ്ഥിതി കീടങ്ങളുടെ ശല്യം കുറയ്ക്കുന്നു |
| ധാതുക്കളുടെ അളവ് | രൂപപ്പെടുത്തിയത് | മണ്ണിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു | സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങളുടെ അളവ് കൃത്യമായി നിയന്ത്രിക്കുന്നു |
ഒരു ചെറിയ കാര്യം: ഇലവർഗ്ഗങ്ങളിൽ നൈട്രേറ്റ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത്. കുറഞ്ഞ വെളിച്ചത്തിൽ വളർത്തുന്ന ചീരയിലും, പാലക്കിലും അമിതമായ നൈട്രജൻ ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. നൈട്രജൻ-പൊട്ടാസ്യം അനുപാതം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് കുറയ്ക്കാൻ സാധിക്കും.
ആദ്യത്തെ മണ്ണില്ലാത്ത കൃഷിക്ക് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള വിളകളുടെ സംയോജനം ഏതാണ്?
തുടക്കക്കാർക്ക്, മൂന്ന് വിളകൾ ഒരുമിച്ച് കൃഷി ചെയ്യുന്നത് എല്ലാ രീതിയിലും ലളിതവും മികച്ചതുമാണ്:
- ചീര (ബട്ടർഹെഡ് അല്ലെങ്കിൽ റോമെയ്ൻ) - ക്രാറ്റ്കി കണ്ടെയ്നറിലോ DWC (DWC) ബക്കറ്റിലോ നടുക; വേഗത്തിൽ വളരുന്നതും ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്.
- തുളസി - ചീരയ്ക്ക് സമാനമായ pH (pH), EC (EC) പാരാമീറ്ററുകൾ; ഒരേ സംഭരണിയിൽ വളർത്താൻ സാധിക്കും.
- ചെറി തക്കാളി - ഡ്രിപ്പ് സിസ്റ്റം ഉപയോഗിച്ച് 3–5 ഗാലൺ ഡച്ച് ബക്കറ്റിൽ നടുക; ഇത് കായ്കനികൾ കൃഷി ചെയ്യുന്നതിനുള്ള രീതി പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു.
ആദ്യ രണ്ട് കൃഷിയിൽ നിന്നും pH (pH), EC (EC) എന്നിവയുടെ അളവുകൾ മനസ്സിലാക്കുക. അതിനുശേഷം കായ്കനികൾ കൃഷി ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുക.