ഹൈഡ്രോപോണിക് ചീര തുടക്കക്കാർക്ക് അനുയോജ്യമായ വിളയാണ്: ഇത് 3-5 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ മുളയ്ക്കുന്നു, pH 5.5-6.5 വരെയും EC 0.8 വരെയും താങ്ങാൻ കഴിയും, കൂടാതെ 28-35 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ പൂർണ്ണമായ വിളവ് ലഭിക്കുന്നു. "മുറിച്ചു മാറ്റുക" വിളവെടുപ്പ് രീതിയിലൂടെ ഒരു തവണ നട്ടാൽ മൂന്നോ അതിലധികമോ തവണ വിളവെടുക്കാം.
എന്തുകൊണ്ടാണ് ചീര ആദ്യത്തെ മണ്ണില്ലാ കൃഷിക്ക് അനുയോജ്യമാകുന്നത്?
ചീര (Lactuca sativa) ഹൈഡ്രോപോണിക് കൃഷിയിലെ തുടക്കക്കാർക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ വിളയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിന് മതിയായ കാരണങ്ങളുണ്ട്. ഇതിന്റെ വേരുകൾ ആഴമില്ലാത്തതും നേരിയതുമാണ്. അതിനാൽ ഈർപ്പം, മിതമായ പോഷകങ്ങൾ, വെളിച്ചം എന്നിവ സ്ഥിരമായി ലഭിച്ചാൽ മതിയാകും. കായ്ക്കുന്ന വിളകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, EC വ്യതിയാനങ്ങളെയും, pH ലെ ചെറിയ മാറ്റങ്ങളെയും, താപനിലയിലെ വ്യതിയാനങ്ങളെയും പെട്ടെന്ന് സമ്മർദ്ദമില്ലാതെ താങ്ങാൻ ഇതിന് കഴിയും.
വാണിജ്യപരമായ കാര്യത്തിലും ഇത് ഒരുപോലെ മികച്ചതാണ്: ഹൈഡ്രോപോണിക് ചീര ഇപ്പോൾ ആഗോളതലത്തിൽ ഇൻഡോർ കൃഷിയിൽ മുൻപന്തിയിലാണ്. Kratky ഭരണികളുടെ കൃഷി മുതൽ ഏക്കറുകണക്കിന് ലംബമായ കൃഷിയിടങ്ങളിൽ വരെ ഒരേ അടിസ്ഥാന ജീവശാസ്ത്രമാണ് ഇതിന്. ചീര കൃഷി ചെയ്യുന്നതിലൂടെ മറ്റ് വിളകൾക്കും ഉപയോഗിക്കാവുന്ന കഴിവുകൾ നേടാനാകും.
ഇനങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് പ്രധാനമാണ്. ഇലകൾ അയഞ്ഞ തരത്തിലുള്ളവ (ഓക്ക്ലീഫ്, ലോല്ലോ റോസ്സോ, ഗ്രീൻ ലീഫ്) വേഗത്തിൽ വിളവെടുക്കാവുന്നതും കൂടുതൽ പരിചരണം ആവശ്യമില്ലാത്തതുമാണ്. ബട്ടർഹെഡ് (ബോസ്റ്റൺ, ബിബ്ബ്) ഇനങ്ങൾ 35-45 ദിവസം വരെ എടുക്കും, പക്ഷേ നല്ല കട്ടിയുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ ഇലകൾ ലഭിക്കും. റോമെയ്ൻ കൂടുതൽ നിവർന്നുനിൽക്കുന്നതും, കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ വളരുന്നതുമാണ്, ഇത് തുടർച്ചയായി കൃഷി ചെയ്യാൻ മികച്ചതാണ്. മണ്ണില്ലാത്ത കൃഷിക്ക് ഐസ്ബർഗ് ഒഴിവാക്കുക - ഇതിന്റെ വലിയ ഇലകളും സാവധാനത്തിലുള്ള വളർച്ചയും കാര്യക്ഷമമല്ലാത്തതാക്കുന്നു.
മണ്ണില്ലാത്ത കൃഷിക്ക് ചീര എങ്ങനെ നടാം?
ചീര വിത്തുകൾ ചെറുതാണ് (ഒരു ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 800 വിത്തുകൾ) കൂടാതെ 15-24°C ഇടയിൽ എളുപ്പത്തിൽ മുളയ്ക്കുന്നു. 26°C-ൽ കൂടുതലായാൽ, മുളയ്ക്കുന്നതിന്റെ അളവ് കുത്തനെ കുറയും - ഈ താപീയ നിഷ്ക്രിയത്വത്തെ തെർമോഡോർമൻസി എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഇത് ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന തുടക്കക്കാർക്ക് ഒരു സാധാരണ പ്രശ്നമാണ്.
വിത്ത് നടുന്നതിനുള്ള പടികൾ:
- റോക്ക് wool ക്യൂബുകളോ റാപ്പിഡ് റൂട്ടർ പ്ലഗുകളോ pH ക്രമീകരിച്ച വെള്ളത്തിൽ (5.5-6.0) 30 മിനിറ്റ് നേരം കുതിർക്കുക. അധികമുള്ള വെള്ളം പിഴിഞ്ഞു കളയുക - വെള്ളം അധികമായാൽ ഓക്സിജൻ ലഭിക്കുന്നത് തടസ്സപ്പെടും.
- ഓരോ ക്യൂബിലും 2-3 വിത്തുകൾ ഏകദേശം 3 mm ആഴത്തിൽ ഇടുക. കൂടുതൽ മാധ്യമം ഉപയോഗിച്ച് മൂടരുത്.
- 18-22°C താപനിലയിൽ ഒരു ഹ്യுமிഡിറ്റി ഡോമിൽ വയ്ക്കുക. വെളിച്ചം ആവശ്യമില്ല - ചീര വിത്തുകൾ ഇരുട്ടിൽ മുളയ്ക്കുന്നു.
- ദിവസവും പരിശോധിക്കുക. 3-5 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ മുളപൊട്ടുന്നത് കാണാം. കോട്ടിലിഡോണുകൾ പുറത്തുവന്നാൽ ഉടൻ തന്നെ ഹ്യுமிഡിറ്റി ഡോം നീക്കം ചെയ്യുക.
- മുളച്ചയുടൻ തന്നെ വെളിച്ചം നൽകുക: 16-18 മണിക്കൂർ 100-150 PPFD വെളിച്ചം നൽകുന്നത് തൈകൾ വെളിച്ചത്തിനായി വളയുന്നത് തടയും.
5-7 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഓരോ ക്യൂബിലും ഒരു തൈ മാത്രം നിർത്തി ബാക്കിയുള്ളവ മുറിച്ചു കളയുക. വേരോടെ പറിച്ചു കളയുന്നത് അടുത്തുള്ള തൈകളെ ബാധിക്കും.
പറിച്ചുനടാൻ പോകുന്നതിന് മുൻപ് ചീര തൈകളെ എങ്ങനെ പരിപാലിക്കാം?
തൈകൾ മുളച്ച് ആദ്യത്തെ ഇല വരുന്നത് വരെയുള്ള ഘട്ടത്തിൽ (സാധാരണയായി 7-14 ദിവസങ്ങൾ) താഴെ പറയുന്ന കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക:
- EC: 0.4-0.8 mS/cm നിലനിർത്തുക. തൈകൾക്ക് വേരുകൾ കുറവായതിനാൽ ഉയർന്ന അളവിൽ പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നത് ദോഷകരമാണ്. നേർപ്പിച്ച തൈകൾക്ക് മാത്രമായുള്ള വളമോ അല്ലെങ്കിൽ നേർപ്പിച്ച ഹൈഡ്രോപോണിക് വളമോ ഉപയോഗിക്കുക.
- pH: 5.5-6.2 ആയി നിലനിർത്തുക. ഈ പരിധി എല്ലാ അവശ്യ പോഷകങ്ങളും ലഭ്യമാക്കുകയും ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് പുതിയ ഇലകളിൽ വിളർച്ചയായി കാണാം.
- താപനില: 18-22°C ആണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. തണുപ്പ് കൂടുതലായാൽ തൈകൾ ഒതുക്കമുള്ളതായി വളരും; ചൂട് കൂടുതലായാൽ ഉയരം വെച്ച് വളരും.
- വെളിച്ചം: ആദ്യ ആഴ്ചയിൽ 200 PPFD ആയി ക്രമീകരിക്കുക. വേരുകൾ ഉറപ്പിക്കുന്നതിന് മുൻപ് ശക്തമായ വെളിച്ചം നൽകുന്നത് തൈകൾക്ക് ഈർപ്പം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും വാടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
ആദ്യത്തെ ഇല പൂർണ്ണമായി വികസിക്കുകയും ക്യൂബിന്റെ അടിയിൽ വേരുകൾ കാണുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ പറിച്ചുനടാം (സാധാരണയായി 12-16 ദിവസങ്ങളിൽ). അതിനുമുൻപ് പറിച്ചുനടുന്നത് വേരുകൾക്ക് പോഷക ലായനിയിലേക്ക് എത്താൻ ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടാക്കും.
വളർച്ചയുടെ സമയത്ത് ചീരയെ എങ്ങനെ പരിപാലിക്കാം?
നിങ്ങളുടെ DWC, Kratky, അല്ലെങ്കിൽ NFT പോലുള്ള സംവിധാനത്തിലേക്ക് പറിച്ചുനട്ടുകഴിഞ്ഞാൽ, ചീര അതിന്റെ പ്രധാന വളർച്ചാ ഘട്ടത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുകയും അനുകൂല സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഏകദേശം 5-7 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഇരട്ടിയായി വളരുകയും ചെയ്യും.
EC, പോഷകങ്ങൾ: പറിച്ചുനട്ട ശേഷം EC 1.0-1.6 mS/cm ആയി ഉയർത്തുക. ചീരക്ക് കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള പോഷകങ്ങൾ മതി; 2.0 mS/cm-ൽ കൂടിയാൽ ഇലകളുടെ അരികുകൾ കരിയുന്നതിന് കാരണമാകും (കാൽസ്യം കുറവ് മൂലം ഇലകളുടെ അരികുകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്നു - ഇത് കാൽസ്യത്തിന്റെ ലഭ്യതക്കുറവുകൊണ്ടല്ല, മറിച്ച് വിതരണത്തിലെ പ്രശ്നംകൊണ്ടാണ്). ഇലകളുടെ അരികുകൾ കരിയുന്നത് കുറയ്ക്കാൻ വായുസഞ്ചാരം കൂട്ടുകയും ഈർപ്പം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക.
താപനില: ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകം. താപനില 24°C-ൽ താഴെ നിലനിർത്തുക. ഈ പരിധിക്ക് മുകളിൽ പോയാൽ, ചീരയുടെ വളർച്ച പൂവിടുന്നതിലേക്ക് മാറും - അതായത് ഇലകൾ ഉണ്ടാകുന്നതിന് പകരം തണ്ടുകൾ ഉണ്ടാകാൻ തുടങ്ങും. ഇങ്ങനെ സംഭവിച്ചാൽ ചീര ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ കയ്പ്പുള്ളതായി മാറുകയും ഉപയോഗശൂന്യമാവുകയും ചെയ്യും. വേനൽക്കാലത്താണ് കൃഷി ചെയ്യുന്നതെങ്കിൽ, ചൂടിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന ഇനങ്ങൾ ("നെവാഡ", "ജെറിക്കോ", "സിയറ") തിരഞ്ഞെടുക്കുക, രാത്രിയിലെ താപനില കുറവാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
Daily Light Integral (DLI): മിക്ക ചീര ഇനങ്ങൾക്കും 12-17 mol/m²/day വരെ വെളിച്ചം നൽകുക. വെളിച്ചം കുറഞ്ഞാൽ ഇലകൾ വിളറിയതും അയഞ്ഞതുമായിരിക്കും; വെളിച്ചം കൂടിയാൽ ഇലകൾ വെളുക്കുകയും വേഗത്തിൽ പൂവിടുകയും ചെയ്യും.
ജലത്തിന്റെ താപനില: സംഭരണിയിലെ ജലം 18-22°C-ൽ നിലനിർത്തുക. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ലയിച്ചുചേർന്ന ഓക്സിജന്റെ അളവ് കുറവായിരിക്കും, ഇത് ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ചയെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു.
മണ്ണില്ലാത്ത കൃഷിയിൽ നിന്ന് ചീര എങ്ങനെ വിളവെടുക്കാം?
ചീരയിൽ രണ്ട് തരത്തിലുള്ള വിളവെടുപ്പ് രീതികളുണ്ട്, ഓരോന്നിനും വ്യത്യസ്ത വിളവ് ലഭിക്കുന്നു:
മുഴുവൻ ഇലകളും ഒരുമിച്ച് വിളവെടുക്കുന്ന രീതി: ഇലകൾ ലക്ഷ്യമിട്ട വലുപ്പമെത്തുമ്പോൾ (സാധാരണയായി അയഞ്ഞ ഇലകൾക്ക് 150-250g, ബട്ടർഹെഡിന് 300-500g) തണ്ടിന്റെ അടിഭാഗം മുറിച്ച് മാറ്റുക. ഇത് ലളിതവും എളുപ്പവുമാണ്, കൂടാതെ Kratky പോലുള്ള സംവിധാനങ്ങളിൽ പുതിയ തൈകൾ നടുന്നതിന് അനുയോജ്യവുമാണ്.
മുറിച്ചു മാറ്റുക (CACA): പുറമെയുള്ള ഇലകളും വളരുന്ന അഗ്രവും നീക്കം ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള 5-8 സെൻ്റീമീറ്റർ തണ്ടിൽ അകത്തെ ഇലകൾ നിലനിർത്തുക. തൈകൾ വീണ്ടും തഴച്ച് വളരും. ഇത് 2-4 തവണ ആവർത്തിക്കാം, അതുവഴി ഒരു തൈയിൽ നിന്ന് 60-90 ദിവസം വരെ വിളവെടുക്കാം. DWC അല്ലെങ്കിൽ NFT പോലുള്ള രീതിയിൽ കൃഷി ചെയ്യുമ്പോൾ വേരുകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കാത്ത അയഞ്ഞ ഇലകൾക്ക് ഈ രീതി കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.
തുടർച്ചയായി വിളവ് ലഭിക്കാൻ തുടർച്ചയായ കൃഷി ചെയ്യുക: 7-10 ദിവസത്തെ ഇടവേളകളിൽ തൈകൾ നടുക. 3-4 കണ്ടെയ്നറുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ആഴ്ചതോറും വിളവെടുക്കാൻ സാധിക്കും.
വിളവെടുത്ത ശേഷം 2-4°C-ൽ അടച്ച ബാഗിൽ സൂക്ഷിക്കുക. മണ്ണില്ലാത്ത ഹൈഡ്രോപോണിക് ചീര മണ്ണില്ലാത്തതുകൊണ്ട് 10-14 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ കേടുകൂടാതെ ഇരിക്കും - ഇത് സാധാരണ കൃഷി ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കും.
മണ്ണില്ലാത്ത ചീരയുടെ പോഷക ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ചീര പ്രധാനമായും കലോറി കുറഞ്ഞതും സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയതുമാണ്. ഇതിന്റെ മൂല്യം കുറഞ്ഞ കലോറിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള വിറ്റാമിനുകളും ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകളുമാണ്.
| പോഷകം | 100g റോമെയ്ൻ ചീരയിൽ അടങ്ങിയ അളവ് | % ഒരു ദിവസത്തെ ആവശ്യകത | കുറിപ്പുകൾ |
|---|---|---|---|
| വിറ്റാമിൻ K | 102 µg | 85% | രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനും അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും അത്യാവശ്യം |
| വിറ്റാമിൻ A (β-കരോട്ടിൻ ആയി) | 436 µg RAE | 48% | ചുവന്ന ഇലകളിലും റോമെയ്ൻ ഇനങ്ങളിലും കൂടുതലായി കാണുന്നു |
| ഫോളേറ്റ് (B9) | 136 µg | 34% | കോശവിഭജനത്തിന് നിർണായകം; ഇരുണ്ട ഇലകളിൽ കൂടുതലായി കാണുന്നു |
| വിറ്റാമിൻ C | 24 mg | 27% | വേഗത്തിൽ നശിക്കുന്നു - മണ്ണില്ലാത്ത കൃഷിയിൽ വിളവെടുക്കുന്നതിലൂടെ കൂടുതൽ ഗുണം ലഭിക്കുന്നു |
| പൊട്ടാസ്യം | 247 mg | 5% | രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നു |
| കാൽസ്യം | 33 mg | 3% | ഓക്സലേറ്റ് പ്രതിപ്രവർത്തനം കാരണം കുറഞ്ഞ ജൈവ ലഭ്യത |
ഹൈഡ്രോപോണിക് vs മണ്ണിലെ കൃഷി താരതമ്യം: HortScience-ൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച 2019-ലെ ഒരു പഠനത്തിൽ, LED ലൈറ്റിംഗിൽ വളർത്തിയ ഹൈഡ്രോപോണിക് റോമെയ്ൻ ചീരയിൽ 18% കൂടുതൽ ഫോളേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ അതേ ദിവസം വിളവെടുത്ത മണ്ണിൽ വളർത്തിയ ചീരയിൽ അടങ്ങിയ വിറ്റാമിൻ K, C എന്നിവയുടെ അളവിന് തുല്യമായിരുന്നു ഇതിലെ അളവ്. വീട്ടിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന മണ്ണില്ലാത്ത ചീരയുടെ പ്രധാന പോഷക ഗുണം അതിന്റെ പുതുമയാണ്: വിളവെടുത്ത ശേഷം 3 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ സാധാരണ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ ചീരയിലെ വിറ്റാമിൻ സി 15-50% വരെ കുറയും.