ഹൈഡ്രോപോണിക് കാബേജ് 25-30 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ വിളവെടുക്കാവുന്ന ഇലകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. 60-90 ദിവസം വരെ പുറം ഇലകൾ വിളവെടുക്കുന്നതിലൂടെ ഉത്പാദനം തുടരുന്നു. തണുത്ത താപനില (15-21°C) അതിന്റെ രുചിയും പോഷക സാന്ദ്രതയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു - ഇത് മറ്റ് വിളകൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള താഴ്ന്ന താപനിലയുള്ള വളരുന്ന സാഹചര്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.
ഏത് കാബേജ് ഇനമാണ് ഹൈഡ്രോപോണിക്കായി കൃഷി ചെയ്യേണ്ടത്?
കാബേജ് (Brassica oleracea var. sabellica) വ്യത്യസ്തമായ വളർച്ചാ നിരക്കുകൾ, രുചികൾ, ഹൈഡ്രോപോണിക് പ്രകടനം എന്നിവയുള്ള നിരവധി വ്യത്യസ്ത കൃഷി ഗ്രൂപ്പുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
| ഇനം | അറിയപ്പെടുന്ന മറ്റു പേരുകൾ | കുഞ്ഞിലകൾ ഉണ്ടാകാൻ എടുക്കുന്ന സമയം | പൂർണ്ണ വളർച്ചയെത്താൻ എടുക്കുന്ന സമയം | വളർച്ചാരീതി | അനുയോജ്യം |
|---|---|---|---|---|---|
| ലാസിനാറ്റോ | ദിനോസർ, ടസ്കൻ, കാവോലോ നെറോ | 25–30 | 55–70 | നേരെ ഉയർന്നു വളരുന്നത്, വീതി കുറഞ്ഞത് | മുറിച്ചെടുത്ത് വീണ്ടും വളർത്താൻ, പാചകത്തിന് |
| റെഡ് റഷ്യൻ | — | 20–25 | 45–55 | പരന്നു വളരുന്നത്, ചെറിയ പല്ലുകളുള്ളത് | സാലഡ് മിക്സ്, വേഗത്തിൽ വിളവെടുക്കാൻ |
| ചുരുണ്ട (പച്ച/നീല) | സ്കോട്സ് കാബേജ് | 30–35 | 60–75 | ഇടതൂർന്നത്, അരികുകൾ ചുരുണ്ടത് | പാചകത്തിന്, ജ്യൂസിംഗിന് |
| റെഡ്ബോർ | — | 30–35 | 65–80 | നേരെ ഉയർന്നു വളരുന്നത്, കടും ചുവപ്പ് | ആകർഷകമായ രൂപം, സമാനമായ പോഷകഗുണങ്ങൾ |
റെഡ് റഷ്യൻ ആണ് തുടക്കക്കാർക്ക് നല്ലത്: ഇത് വേഗത്തിൽ മുളയ്ക്കുന്നു, EC വ്യതിയാനം സഹിക്കുന്നു, കൂടാതെ സലാഡുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഇളം ഇലകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ലാസിനാറ്റോ പാചകത്തിന് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു - അതിന്റെ പരന്ന ഇല ചൂടിൽ ഒരുപോലെ വാടുകയും രുചി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ചുരുണ്ട കാബേജിന് ഒരു ചെടിയിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഇലയുടെ ഉപരിതല വിസ്തീർണ്ണമുണ്ട്, പക്ഷേ വളരാൻ സമയമെടുക്കും.
മണ്ണില്ലാത്ത കൃഷിരീതിക്കായി കാബേജ് എങ്ങനെ വിതയ്ക്കാം?
കാബേജ് വിത്ത് ചീര വിത്തിനെക്കാൾ വലുതാണ് (ഏകദേശം ഒരു ഗ്രാമിന് 250 വിത്തുകൾ) കൂടാതെ വിശാലമായ താപനിലയിൽ വിശ്വസനീയമായി മുളയ്ക്കുന്നു.
- റോക്ക് wool ക്യൂബുകൾ pH 5.8–6.2 വെള്ളത്തിൽ 20–30 മിനിറ്റ് കുതിർക്കുക.
- ഓരോ ക്യൂബിലും 2 വിത്തുകൾ 5mm ആഴത്തിൽ വിതയ്ക്കുക. കാബേജ് വിത്ത് ബലമുള്ളതാണ് - ചീരക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്ര ആഴം കുറഞ്ഞ നടീൽ ഇതിന് ആവശ്യമില്ല.
- മുളയ്ക്കുന്ന താപനില: 18–22°C ആണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. ചീരയെപ്പോലെ, കാബേജിന് താപരോധം അനുഭവപ്പെടുന്നില്ല - ഇത് 10–30°C താപനിലയിൽ മുളയ്ക്കും, എന്നിരുന്നാലും 12°C-ൽ താഴെ മുളയ്ക്കുന്നത് ഗണ്യമായി മന്ദഗതിയിലാകും.
- മുളയ്ക്കുന്ന ടൈംലൈൻ: ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താപനിലയിൽ 4–7 ദിവസം. കാബേജ് ചീരയെക്കാൾ അല്പം സാവധാനമാണ്, പക്ഷേ താപനില പരിധികളിൽ കൂടുതൽ വിശ്വസനീയമാണ്.
- ആരംഭ EC: തൈകൾക്ക് 0.6–0.8 mS/cm. കാബേജ് തൈകൾ ചീരയെക്കാൾ ഉയർന്ന ECയെക്കാൾ കൂടുതൽ സഹിക്കും, പക്ഷേ കുറഞ്ഞ അളവിൽ തുടങ്ങുന്നത് ആദ്യഘട്ടത്തിലെ ഓസ്മോട്ടിക് സമ്മർദ്ദം തടയുന്നു.
- 7–10 ദിവസങ്ങളിൽ ഒരു തൈ മാത്രം നിലനിർത്തുക. കാബേജ് തൈകൾ കരുത്തുറ്റതാണ് - ദുർബലമായ തൈയെ വലിച്ചെടുക്കാതെ മുറിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക.
കാബേജിനെ തൈയിൽ നിന്ന് സസ്യ വളർച്ചയിലേക്ക് എങ്ങനെ പരിപാലിക്കാം?
തൈയുടെ ഘട്ടത്തിന് (7–18 ദിവസങ്ങൾ) കുറഞ്ഞ ഇടപെടൽ മതി. ആദ്യത്തെ ഇല പൂർണ്ണമായി വികസിക്കുകയും ക്യൂബിന്റെ അടിയിൽ വേരുകൾ കാണുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ പറിച്ചുനടുക - സാധാരണയായി 14–18 ദിവസങ്ങളിൽ.
പറിച്ചുനട്ടതിനു ശേഷമുള്ള പോഷകാഹാരം:
- EC: 1.2–2.0 mS/cm. കാബേജ് മിതമായ EC നന്നായി സഹിക്കുന്നു. ഉയർന്ന EC (2.0-ലേക്ക് അടുക്കുമ്പോൾ) ഇലയുടെ കനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ജലാംശം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - ഇത് കൂടുതൽ സാന്ദ്രവും രുചികരവുമായ ഇല ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ EC വേഗത്തിലുള്ളതും മൃദുവായതുമായ വളർച്ച നൽകുന്നു, ഇത് കുഞ്ഞിലകൾ വിളവെടുക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
- pH: 5.8–6.5. ചീരയെക്കാൾ അല്പം കൂടുതൽ pH കാബേജിന് സഹിക്കാൻ കഴിയും.
- താപനില: 15–21°C ആണ് ഏറ്റവും നല്ല വളർച്ചയ്ക്ക് അനുയോജ്യം. ഇതാണ് കാബേജ് കൃഷിയുടെ പ്രധാന പ്രത്യേകത - ഇത് തണുപ്പുകാലത്ത് ഉണ്ടാകുന്ന കാബേജ് ഇനമാണ്. 24°C-ൽ കൂടുതലുള്ള താപനിലയിൽ വളർച്ച വേഗത്തിലാക്കുന്നു, പക്ഷേ പോഷക സാന്ദ്രത കുറയുകയും ഇലയുടെ ഗുണനിലവാരം കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു.
തണുത്ത ചികിത്സയുടെ ഫലം: 10–15°C താപനിലയിൽ കുറച്ച് ദിവസം വെക്കുന്നത് കാബേജ് ഇലകളിൽ പഞ്ചസാര അടിഞ്ഞുകൂടാൻ സഹായിക്കുന്നു. തണുപ്പിൽ നിന്ന് രക്ഷിക്കാനുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗമായി ചെടി അന്നജത്തെ പഞ്ചസാരയാക്കി മാറ്റുന്നു, അതുകൊണ്ടാണ് മഞ്ഞുകാലത്ത് വിളവെടുത്ത കാബേജിന് വേനൽക്കാലത്ത് വിളവെടുത്തതിനേക്കാൾ മധുരവും രുചിയും കൂടുതൽ. ഹൈഡ്രോപോണിക്സിൽ, വിളവെടുക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പുള്ള 5–7 ദിവസങ്ങളിൽ സംഭരണിയിലെയും വായുവിലെയും താപനില കുറയ്ക്കുന്നത് ഈ ഫലം നൽകുന്നു. സാധാരണ 20°C-ൽ നിന്ന് 15°C-ലേക്ക് താഴ്ത്തിയാൽപ്പോലും രുചിയിൽ നല്ല വ്യത്യാസം ഉണ്ടാകും.
പ്രധാന വളർച്ചാ ഘട്ടത്തിൽ കാബേജ് എങ്ങനെ പരിപാലിക്കാം?
സിസ്റ്റം അനുയോജ്യത: DWC, NFT, Kratky സിസ്റ്റങ്ങളിൽ കാബേജ് നന്നായി വളരുന്നു. ഇതിന് മിതമായ അളവിൽ വെള്ളവും പോഷകങ്ങളും മതിയായതിനാൽ Kratky രീതിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, എന്നിരുന്നാലും DWC കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ വളർച്ച നൽകുന്നു.
തുടർച്ചയായ ഉൽപാദനത്തിനായി പുറം ഇലകൾ വിളവെടുക്കുക: ഏറ്റവും വലിയതും പുറമെയുള്ളതുമായ ഇലകൾ ആദ്യം നീക്കം ചെയ്യുക - ഇവയാണ് ഏറ്റവും പഴയത്, കൂടുതൽ കാലം നിലനിർത്തിയാൽ മഞ്ഞളിക്കും. വളരുന്ന അഗ്രവും അകത്തെ ഭാഗവും എപ്പോഴും அப்படியே നിലനിർത്തുക. ചെടി மையப்பகுதியில் இருந்து தொடர்ந்து வளரும். ഉൽപ്പാദനക്ഷമത കുറയുന്നതിനുമുമ്പ് 8–12 ആഴ്ച വരെ ഓരോ 10–14 ദിവസത്തിലും ഒരു കാബേജ് ചെടിയിൽ നിന്ന് വിളവെടുക്കാം.
ചെള്ള് നിരീക്ഷണം: ഇൻഡോർ പരിതസ്ഥിതിയിൽ കാബേജിനെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആകർഷിക്കുന്ന ഒന്നാണ് ചെള്ള്. ഇലകളുടെ അടിവശം ആഴ്ചതോറും പരിശോധിക്കുക - പ്രത്യേകിച്ചും പുതിയ ഇലകൾ. ആദ്യഘട്ടത്തിൽ വിളർച്ചയുള്ള പച്ച അല്ലെങ്കിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള കൂട്ടങ്ങളായി കാണപ്പെടുന്നു. കീടനാശിനി സോപ്പ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുക (ഒരു litre വെള്ളത്തിൽ 5 ml സോപ്പ് നേർപ്പിക്കുക) ഇലയുടെ അടിവശത്ത് തളിക്കുക. ബാധിച്ച ഇലകൾ ഉടനടി നീക്കം ചെയ്യുക. ചെള്ള് വളരെ വേഗത്തിൽ പെരുകുന്നു - ആഴ്ചതോറുമുള്ള നിരീക്ഷണം, നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയാത്തവിധം വർധിക്കുന്നത് തടയുന്നു.
തണ്ടുകൾ ഉണ്ടാകുന്നത്: കാബേജ് ഒരു ദ്വിവർഷ സസ്യമാണ് - പൂക്കുന്നതിന് മുമ്പ് രണ്ട് തണുത്ത ശൈത്യകാലങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഒരു ഇൻഡോർ കൃഷിയിൽ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഇത് തണ്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയില്ല. ചീര, ചീവരി, തുളസി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഇതിനെ വേർതിരിക്കുന്നത് ഈ പ്രത്യേകതയാണ്.
എപ്പോൾ, എങ്ങനെ കാബേജ് വിളവെടുക്കാം?
കുഞ്ഞിലകൾ വേണോ അതോ മൂപ്പെത്തിയ ഇലകൾ വേണോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് കാബേജ് രണ്ട് വ്യത്യസ്ത വിളവെടുപ്പ് രീതികൾ നൽകുന്നു:
കുഞ്ഞു കാബേജ് (25–30 ദിവസം): ചെറിയ ചെടികൾ മുഴുവനായി വിളവെടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വേരിന്റെ ഭാഗത്ത് നിന്ന് 2–3 സെൻ്റീമീറ്റർ മുകളിൽ ഇലകൾ മുറിക്കുക. കുഞ്ഞു കാബേജ് മൃദുവും, ഇളം രുചിയുള്ളതും, പച്ച സലാഡുകൾക്ക് അനുയോജ്യവുമാണ്. പ്രായം കുറഞ്ഞ ചെടികൾക്ക് ഇലയുടെ അളവ് കൂടുതലായിരിക്കും.
മൂപ്പെത്തിയ പുറം ഇലകൾ (50–65 ദിവസവും അതിനുശേഷവും): ചെടിയുടെ പുറം ഭാഗത്തുനിന്നും ഇലകൾ അകത്തേക്ക് എടുത്തുമാറ്റുക. മൂപ്പെത്തിയ കാബേജിന് ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റ് രുചി കൂടുതലായിരിക്കും - ചിലർക്ക് ഇത് പച്ചയായി കഴിക്കുമ്പോൾ കയ്പ്പ് അനുഭവപ്പെടാം; എന്നാൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ രുചി മാറും. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഏറ്റവും കൂടുതലുള്ള രാവിലെ വിളവെടുക്കുക.
വിളവെടുത്ത ശേഷം സൂക്ഷിക്കാൻ: കാബേജ് നനഞ്ഞ തുണിയിലോ ബാഗിലോ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് 5–7 ദിവസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം. ചീരയെപ്പോലെ ഇത് എളുപ്പത്തിൽ വാടില്ല, തണുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന ചെറിയ സമ്മർദ്ദത്തെയും പ്രതിരോധിക്കും.
ഹൈഡ്രോപോണിക് ഉൽപാദനത്തിൽ കാബേജിന്റെ പോഷകഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
സാധാരണയായി കൃഷി ചെയ്യുന്ന വിളകളിൽ, കലോറിയിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയ സസ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കാബേജ്.
| പോഷകം | 100g പച്ചക്ക് കഴിക്കുമ്പോൾ | % പ്രതിദിന മൂല്യം | കുറിപ്പുകൾ |
|---|---|---|---|
| വിറ്റാമിൻ K | 817 µg | 681% | സാധാരണ പച്ചക്കറികളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ; ഹൃദയ സംബന്ധമായ കാര്യങ്ങളിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു |
| വിറ്റാമിൻ A (β-കരോട്ടിൻ) | 500 µg RAE | 56% | റെഡ് റഷ്യനെക്കാൾ ലാസിനാറ്റോയിലും റെഡ്ബോറിലും കൂടുതലാണ് |
| വിറ്റാമിൻ C | 120 mg | 133% | വിളവെടുത്ത ശേഷം വേഗത്തിൽ കുറയുന്നു - വീട്ടിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നതിന്റെ പ്രയോജനം വളരെ വലുതാണ് |
| കാൽസ്യം | 150 mg | 12% | അർത്ഥവത്തായ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു; ജൈവ ലഭ്യത ~50% (ഓക്സലേറ്റ് ഇടപെടൽ) |
| ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകൾ | 100–150 mg | — | കാൻസറിനെ തടയുന്ന ഘടകങ്ങൾ; ഇളം ഇലകളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ |
| ഇരുമ്പ് | 1.5 mg | 8% | നോൺ-ഹീം; വിറ്റാമിൻ സി ഉപയോഗിച്ച് ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു (അതേ ഇലയിൽ കാണപ്പെടുന്നു) |
മണ്ണില്ലാത്ത കൃഷി vs മണ്ണിലെ കൃഷി: LED ലൈറ്റിംഗിന് കീഴിൽ വളർത്തുന്ന ഹൈഡ്രോപോണിക് കാബേജിൽ മണ്ണിൽ വളർത്തുന്ന കാബേജുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ വിറ്റാമിൻ സി യുടെ അളവ് കൂടുതലാണ്, പ്രധാനമായും പ്രകാശസംശ്ലേഷണത്തിന്റെ ഉത്പാദനം ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുന്ന നിയന്ത്രിത ലൈറ്റ് ഷെഡ്യൂളുകളാണ് ഇതിന് കാരണം. ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റ് സാന്ദ്രതയിലുള്ള തണുത്ത ചികിത്സയുടെ ഫലം വളരുന്ന മാധ്യമത്തിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാണ് - ഇത് രണ്ട് രീതിയിലും താപനിലയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.