꽃대 올림은 채소 식물이 영양 생장에서 꽃이 피고 씨앗을 생산하는 단계로 조기에 전환되는 현상으로, 고온, 긴 낮 시간, 가뭄과 같은 환경 스트레스에 의해 유발됩니다. 상추, 시금치, 허브와 같은 잎채소 작물에서 꽃대 올림은 잎을 쓰고 질기게 만들어 수확물을 맛없게 만듭니다.
주요 사실
- 고온(상추의 경우 24°C / 75°F 이상), 긴 낮 또는 물 스트레스로 유발됨
- 식물은 잎 생산에서 꽃과 씨앗 생산으로 에너지를 전환합니다.
- 잎은 쓰고 질겨지며 신선하게 먹기에는 부적합해집니다.
- 꽃대가 올라온 식물은 중앙 꽃줄기(일부 작물에서는 스케이프라고 함)를 발달시킵니다.
- 예방: 서늘한 온도를 유지하고 단일 또는 내열성 품종을 사용하십시오.
- 실내 재배의 장점: 제어된 광주기 및 온도는 연중 내내 꽃대 올라옴을 방지합니다.