ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ಪಾಲಕ್ 10–20°C ನಲ್ಲಿ EC 0.8–1.6 ಮತ್ತು pH 6.0–7.0 ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, 35–45 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಯುನಿಟ್ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ-ಭರಿತ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಆದರೆ 18°C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೊಪೀರಿಯಡ್ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಮಣ್ಣಿಲ್ಲದ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸವಾಲನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ?
ಪಾಲಕ್ (Spinacia oleracea) ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಗರ - ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ K ಮತ್ತು A ಗಳು ಪೂರಕಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯಾಗಿವೆ - ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿಲ್ಲದ ಸೊಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೆಟ್ಯೂಸ್ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಪಾಲಕ್ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಹಗಲಿನ ಅವಧಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಮುಖ ಸವಾಲು ಎಂದರೆ ಬೋಲ್ಟಿಂಗ್. ಪಾಲಕ್ ಒಂದು ದೀರ್ಘ-ದಿನದ ಸಸ್ಯ: ಹಗಲಿನ ಅವಧಿ 14 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದಾಗ (ಅಥವಾ ತಾಪಮಾನವು 18–20°C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ), ಅದು ಸಸ್ಯಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಎಲೆಗಳು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೋಲ್ಟಿಂಗ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ಪಾಲಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಕೌಶಲ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಈ ಸವಾಲಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಮಣ್ಣಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಸಾರಜನಕದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದ ಆದ್ಯತೆಯು ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬೇಸಿಗೆಗಿಂತ ತಾಪನದ ಬೇಡಿಕೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಬೆಳೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ತಾಪಮಾನದ ಕಿಟಕಿಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮಣ್ಣಿಲ್ಲದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಾಗಿ ನೀವು ಪಾಲಕ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಿತ್ತುತ್ತೀರಿ?
ಪಾಲಕ್ ಬೀಜವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರ ಕವಚವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ವೇಗವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಬೀಜದ ತಯಾರಿ:
- ನೆನೆಸುವುದು: ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು pH-ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (6.0–6.5) ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 12–24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಇದು ಬೀಜದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಶೀತ ಸ್ತರೀಕರಣ (ಕೆಲವು ತಳಿಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸವೊಯ್ ವಿಧಗಳು): ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು 48–72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 4–6°C ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೇವವಾದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಸುಪ್ತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಿತ್ತನೆ ಹಂತಗಳು:
- ರಾಕ್ವೂಲ್ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ನಾರಿನ ಪ್ಲಗ್ಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, pH 6.2 ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಘನಕ್ಕೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ 1–2 ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಡಿ.
- ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು 10–18°C ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ - ಪಾಲಕ್ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ. 20°C ನಲ್ಲಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ; 24°C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಉಷ್ಣ ಸುಪ್ತತೆಯು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5–10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹೊರಹೊಮ್ಮುವವರೆಗೆ ತೇವಾಂಶದ ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ಇರಿಸಿ; ಡ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಆಫ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪಾಲಕ್ ಸಸಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಪೋಷಿಸುತ್ತೀರಿ?
ಪಾಲಕ್ಗೆ ಸಸಿ ಹಂತ (5–20 ದಿನಗಳು) ಬೋಲ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಚೋದಕಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರಿನ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದುರ್ಬಲತೆಯ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ.
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ನಿಯತಾಂಕಗಳು:
- EC: ಸಸಿಗಳಿಗೆ 0.6–0.8 mS/cm ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಲೆಟ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪಾಲಕ್ ತನ್ನ ಜೀವನ ಚಕ್ರದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ EC ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ. 1.8 mS/cm ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ EC ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ತುದಿಯ ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕುಂಠಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
- pH: 6.0–7.0 ವಿಶಾಲವಾದ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಶ್ರೇಣಿಯಾಗಿದೆ; ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪಾಲಕ್ಗೆ 6.5 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಧ್ಯಬಿಂದುವಾಗಿದೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಣ್ಣಿಲ್ಲದ ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು). ಪಾಲಕ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ಸಸ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ತಟಸ್ಥ pH ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ತಾಪಮಾನ ನಿರ್ವಹಣೆ:
- ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಚಕ್ರದುದ್ದಕ್ಕೂ 10–18°C ಅನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಪಾಲಕ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಖನಿಜಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
- 10°C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಳವಣಿಗೆ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ - ಪಾಲಕ್ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಸ್ಟ್-ಸಹಿಷ್ಣುವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿಲ್ಲದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು ಶೀತವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಬೆಳೆಯುವ ಜಾಗವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ; ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗದ ಗ್ಯಾರೇಜ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ್ ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ 10–15°C ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಬೆಳಕು:
- 200–400 PPFD, ದಿನಕ್ಕೆ 10–12 ಗಂಟೆಗಳು. ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿ: 14 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳಕನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. 14 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೋಟೊಪೀರಿಯಡ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಬೋಲ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಚೋದಕವಾಗಿದೆ.
- DLI ಗುರಿ: 8–14 mol/m²/day. ಹಣ್ಣು ಬಿಡುವ ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪಾಲಕ್ ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳಕಿನ ತೀವ್ರತೆಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಂತರ: ಪಾಲಕ್ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಹರಡುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು 20–25 ಸೆಂ.ಮೀ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೋಲ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ?
ಬೋಲ್ಟ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಪಾಲಕ್ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ, ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಹೊಂದಿಸಿ-ಮತ್ತು-ಮರೆತುಬಿಡುವ ಬೆಳೆಯಲ್ಲ.
ತಾಪಮಾನ: ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬೋಲ್ಟ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಎಂದರೆ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು 18°C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಡುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಬೆಳೆಯುವ ಜಾಗವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಥರ್ಮಲ್ ಪರದೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಫ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹವಾಮಾನ-ನಿಯಂತ್ರಿತ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಾಲಕ್ ಬೆಳೆಯಿರಿ.
ಫೋಟೊಪೀರಿಯಡ್ ನಿಯಂತ್ರಣ: ದೀಪಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ 12-ಗಂಟೆಗಳ ಚಕ್ರಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಟೈಮರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕೌಟ್ ಪರದೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬೆಳೆಯುವ ಟೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಫೋಟೊಪೀರಿಯಡ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
ತಳಿಯ ಆಯ್ಕೆ: ಆಧುನಿಕ ಬೋಲ್ಟ್-ನಿರೋಧಕ ತಳಿಗಳನ್ನು (ಟೈ, ಅವೊನ್, ಸ್ಪೇಸ್, ಒಲಿಂಪಿಯಾ) ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಬೋಲ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ದಿನಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸವೊಯ್ ವಿಧಗಳು (ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಗಳು, ಉದಾ., ಬ್ಲೂಮ್ಸ್ಡೇಲ್) ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬೋಲ್ಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೂರಕ: ಲೆಟ್ಯೂಸ್ಗಿಂತ ಪಾಲಕ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ. 2–5 ppm ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಚೀಲೇಟೆಡ್ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು (EDTA ಅಥವಾ DTPA ಚೀಲೇಟೆಡ್ Fe) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೊಸ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಯ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ನಡುವೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ (ಇಂಟರ್ವೀನಲ್ ಕ್ಲೋರೋಸಿಸ್) ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊದಲು pH ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (pH 6.8 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ).
ಮಣ್ಣಿಲ್ಲದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ನೀವು ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ?
ಎರಡು ಕೊಯ್ಲು ತಂತ್ರಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:
ಹೊರಗಿನ ಎಲೆ ತೆಗೆಯುವಿಕೆ (ನಿರಂತರ ಕೊಯ್ಲು): ಸಸ್ಯದ ಹೊರಗಿನ 2–4 ಎಲೆಗಳು 8–12 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಳಗಿನ ಬೆಳೆಯುವ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ. ಇದು ಉತ್ಪಾದಕ ಜೀವನವನ್ನು 60–80 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. 15°C ನಲ್ಲಿ 7–10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಎಲೆಗಳು ಕಿರೀಟದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿ ತಂತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಕಿರೀಟ ಅಥವಾ ಮುಳುಗಿರುವ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣ-ಸಸ್ಯ ಕೊಯ್ಲು: 6–7 ನಿಜವಾದ ಎಲೆಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೊರಗಿನ ಎಲೆಗಳು 10–15 ಸೆಂ.ಮೀ ಇದ್ದಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ. ನೆಟ್ ಪಾಟ್ ಮೇಲಿನ ಕಾಂಡದ ತಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ, ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರ-ನೆಟ್ಟ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಲಕ್ ಎಲೆಗಳು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ತುದಿಯ ಸುಡುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಕೇಂದ್ರ ಕಾಂಡವು ಉದ್ದವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ (ಬೋಲ್ಟಿಂಗ್), ಎಲೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ - ಒಮ್ಮೆ ಬೋಲ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದರೆ, ಎಲೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಣ್ಣಿಲ್ಲದ ಪಾಲಕ್ ಯಾವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ?
ಪಾಲಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
| ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ | % ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ | ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು |
|---|---|---|---|
| ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ | 483 µg | 403% | ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಅತ್ಯಧಿಕ; ಹೆಪ್ಪುರೋಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ |
| ಫೋಲೇಟ್ (B9) | 194 µg | 49% | ಡಿಎನ್ಎ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶ ವಿಭಜನೆಗೆ ನಿರ್ಣಾಯಕ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ | 469 µg RAE | 52% | β-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ನಂತೆ |
| ಕಬ್ಬಿಣ | 2.7 mg | 15% | ನಾನ್-ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣ; ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯೊಂದಿಗೆ 3–5× ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ | 99 mg | 8% | ಭಾಗಶಃ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ಗಳಿಂದ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ನಿಜವಾದ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆ ~5% |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ | 79 mg | 19% | ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ | 28 mg | 31% | ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ; ಕೊಯ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ |
ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಪಾಲಕ್ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಪಾಲಕ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ (ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್) ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು 30–60% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಣ್ಣಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಹೋಲಿಕೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಪಾಲಕ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೂತ್ರಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿತರಣೆಯು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಬೆಳೆಗಳ ಖನಿಜ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.