ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ಕೇಲ್ 25-30 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಬಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ 60-90 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನ (15-21 °C) ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಇತರ ಬೆಳೆಗಳು ಕಷ್ಟಪಡುವ ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಯಾವ ಕೇಲ್ ತಳಿಯನ್ನು ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕಲ್ ಆಗಿ ಬೆಳೆಯಬೇಕು?
ಕೇಲ್ (ಬ್ರಾಸಿಕಾ ಒಲೆರೇಸಿಯಾ var. ಸಬೆಲಿಕಾ) ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ತಳಿ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ದರಗಳು, ಸುವಾಸನೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
| ವಿಧ | ಇದನ್ನು ಹೀಗೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ | ಬೇಬಿ ಲೀಫ್ಗೆ ದಿನಗಳು | ಪೂರ್ಣ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ದಿನಗಳು | ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಭ್ಯಾಸ | ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ |
|---|---|---|---|---|---|
| ಲ್ಯಾಸಿನಾಟೊ | ಡೈನೋಸಾರ್, ಟಸ್ಕನ್, ಕ್ಯಾವೊಲೊ ನೆರೊ | 25–30 | 55–70 | ನೆಟ್ಟಗೆ, ಕಿರಿದಾದ | ಕಟ್-ಅಂಡ್-ಕಮ್-ಎಗೇನ್, ಅಡುಗೆ |
| ರೆಡ್ ರಷ್ಯನ್ | — | 20–25 | 45–55 | ಹರಡುವ, ಗರಗಸದಂತಹ | ಸಲಾಡ್ ಮಿಕ್ಸ್, ವೇಗದ ಕೊಯ್ಲು |
| ಕರ್ಲಿ (ಹಸಿರು/ನೀಲಿ) | ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಕೇಲ್ | 30–35 | 60–75 | ದಟ್ಟವಾದ, ಅಲಂಕೃತ | ಅಡುಗೆ, ಜ್ಯೂಸಿಂಗ್ |
| ರೆಡ್ಬೋರ್ | — | 30–35 | 65–80 | ನೆಟ್ಟಗೆ, ಗಾಢ ಕೆಂಪು | ದೃಶ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆ, ಹೋಲುವ ಪೋಷಣೆ |
ರೆಡ್ ರಷ್ಯನ್ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು: ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ, EC ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೃದುವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಸಿನಾಟೊ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದರ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಎಲೆಯು ಸಮವಾಗಿ ಬಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕರ್ಲಿ ಕೇಲ್ ಪ್ರತಿ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಲೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಣ್ಣಿಲ್ಲದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ?
ಕೇಲ್ ಬೀಜವು ಲೆಟಿಸ್ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 250 ಬೀಜಗಳು) ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ರಾಕ್ವೂಲ್ ಘನಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ pH 5.8–6.2 ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20–30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ಪ್ರತಿ ಘನಕ್ಕೆ 2 ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿ 5 mm ಆಳದಲ್ಲಿ. ಕೇಲ್ ಬೀಜವು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾಗಿದೆ - ಲೆಟಿಸ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೆಡುವಿಕೆ ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ತಾಪಮಾನ: 18–22°C ಸೂಕ್ತ. ಲೆಟಿಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೇಲ್ ಥರ್ಮೋಡಾರ್ಮೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು 10–30°C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೂ 12°C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಕಾಲಗಣನೆ: ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 4–7 ದಿನಗಳು. ಕೇಲ್ ಲೆಟಿಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಧಾನ ಆದರೆ ತಾಪಮಾನದ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.
- ಆರಂಭಿಕ EC: ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ 0.6–0.8 mS/cm. ಕೇಲ್ ಮೊಳಕೆ ಲೆಟಿಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ EC ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದರಿಂದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದ ಆಸ್ಮೋಟಿಕ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಮೊಳಕೆಗೆ ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ 7–10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ಕೇಲ್ ಮೊಳಕೆಗಳು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ದುರ್ಬಲ ಮೊಳಕೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಳೆಯಬೇಡಿ.
ಮೊಳಕೆಯಿಂದ ಸಸ್ಯಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ನೀವು ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೋಷಿಸುತ್ತೀರಿ?
ಮೊಳಕೆ ಹಂತಕ್ಕೆ (7–18 ದಿನಗಳು) ಕನಿಷ್ಠ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲ ನಿಜವಾದ ಎಲೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಘನದ ತಳದಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು ಗೋಚರಿಸಿದಾಗ ಕಸಿ ಮಾಡಿ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 14–18 ದಿನಗಳು.
ಕಸಿ ನಂತರದ ಪೋಷಣೆ:
- EC: 1.2–2.0 mS/cm. ಕೇಲ್ ಮಧ್ಯಮ EC ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ EC (2.0 ರ ಕಡೆಗೆ) ಎಲೆಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ದಟ್ಟವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಎಲೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ EC ಬೇಬಿ ಲೀಫ್ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವೇಗವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
- pH: 5.8–6.5. ಕೇಲ್ ಲೆಟಿಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶಾಲವಾದ pH ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ತಾಪಮಾನ: ಸೂಕ್ತ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ 15–21°C. ಇದು ಕೇಲ್ ಕೃಷಿಯ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ - ಇದು ತಂಪಾದ-ಋತುವಿನ ಬ್ರಾಸಿಕಾ ಆಗಿದೆ. 24°C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
ತಂಪಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮ: ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ 10–15°C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕೇಲ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಶೇಖರಣೆ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತ-ರಕ್ಷಣೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಮದಿಂದ ಮುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹೊಲದ ಕೇಲ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕೇಲ್ಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಮೊದಲು ಕೊನೆಯ 5–7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜಲಾಶಯ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ 20°C ಆಡಳಿತದಿಂದ 15°C ಗೆ ಇಳಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ?
ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ: ಕೇಲ್ DWC, NFT ಮತ್ತು Kratky ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮಧ್ಯಮ ನೀರು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಬೇಡಿಕೆಗಳು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ Kratky ಸೆಟಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ DWC ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿರಂತರ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ಹೊರಗಿನ ಎಲೆಯ ಕೊಯ್ಲು: ದೊಡ್ಡದಾದ, ಹೊರಗಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಇವು ಹಳೆಯದಾದವು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟರೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಳೆಯುವ ತುದಿ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ. ಸಸ್ಯವು ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಕುಸಿಯುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ 10–14 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ 8–12 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒಂದು ಕೇಲ್ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.
ಏಫಿಡ್ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ: ಒಳಾಂಗಣ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಕೇಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ಬ್ರಾಸಿಕಾ ಆಗಿದೆ. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಎಲೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು. ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದ ಮುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಳು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೀಟನಾಶಕ ಸೋಪ್ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ (ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ: ಪ್ರತಿ litre ನೀರಿಗೆ 5 ಮಿಲಿ ಸೋಪ್) ಎಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಾಧಿತ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಏಫಿಡ್ಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಿಸುತ್ತವೆ - ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಬೋಲ್ಟಿಂಗ್: ಕೇಲ್ ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿದೆ - ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು ಇದಕ್ಕೆ ಎರಡು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ವಾಸ್ತವಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಳಾಂಗಣ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಇದು ಬೋಲ್ಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಲೆಟಿಸ್, ಪಾಲಕ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯಿಂದ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ?
ನೀವು ಬೇಬಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇಲ್ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಕೊಯ್ಲು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:
ಬೇಬಿ ಕೇಲ್ (25–30 ದಿನಗಳು): ಸಂಪೂರ್ಣ ಯುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರಿನ ಕಿರೀಟದ ಮೇಲೆ 2–3 ಸೆಂ.ಮೀ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಬಿ ಕೇಲ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಸಸ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಲೆ-ಕಾಂಡದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹೊರಗಿನ ಎಲೆಯ ಕೊಯ್ಲು (50–65 ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ): ಸಸ್ಯದ ಹೊರಭಾಗದಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕೇಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಗ್ಲುಕೋಸಿನೋಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ಕಹಿಯೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ; ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ಅದನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿರುವಾಗ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ.
ಕೊಯ್ಲು ನಂತರದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ: ಕೇಲ್ ತೇವವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5–7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಲೆಟಿಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಶೀತ ಶೇಖರಣಾ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಲ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿವರವೇನು?
ಕೇಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಬೆಳೆಗಿಂತ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
| ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ | % ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ | ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು |
|---|---|---|---|
| ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ | 817 µg | 681% | ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು; ಗಮನಾರ್ಹ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಪಾತ್ರ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ (β-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್) | 500 µg RAE | 56% | ರೆಡ್ ರಷ್ಯನ್ಗಿಂತ ಲ್ಯಾಸಿನಾಟೊ ಮತ್ತು ರೆಡ್ಬೋರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು |
| ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ | 120 mg | 133% | ಕೊಯ್ಲು ನಂತರ ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಪ್ರಯೋಜನವು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ | 150 mg | 12% | ಅರ್ಥಪೂರ್ಣ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ; ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆ ~50% (ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆ) |
| ಗ್ಲುಕೋಸಿನೋಲೇಟ್ಗಳು | 100–150 mg | — | ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಳು; ಯುವ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು |
| ಕಬ್ಬಿಣ | 1.5 mg | 8% | ನಾನ್-ಹೀಮ್; ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಸುಧಾರಿಸಿದೆ (ಅದೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ) |
ಮಣ್ಣಿಲ್ಲದ vs ಮಣ್ಣಿನ ಹೋಲಿಕೆ: LED ಬೆಳಕಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ಕೇಲ್ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕೇಲ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸುವ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಬೆಳಕಿನ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದಾಗಿ. ಗ್ಲುಕೋಸಿನೋಲೇಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ತಂಪಾದ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ಬೆಳೆಯುವ ಮಾಧ್ಯಮದಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿದೆ - ಇದು ಎರಡೂ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ-ಚಾಲಿತವಾಗಿದೆ.