ಪುದೀನಾವು 7-14 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಳಕನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 2-3 ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕೊಯ್ಲು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿಯಮ: ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೀಸಲಾದ ಜಲಾಶಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪುದೀನಾ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಂಚಿಕೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಪುದೀನಾ ಏಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ?
ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೀಜದಿಂದ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುದೀನಾವನ್ನು (Mentha spp.) ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಬೀಜದಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಏಕೆಂದರೆ ಪುದೀನಾವು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜದಿಂದ ಬೆಳೆದ ಸಸ್ಯಗಳು ಪೋಷಕರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಪುದೀನಾವನ್ನು ಸಸ್ಯೀಯವಾಗಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಿಳಿದಿರುವ ಪೋಷಕ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿ, ಮೆಂತಾಲ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
ಇದು ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಅನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಾಯಿ ಸಸ್ಯವು ಅನಿಯಮಿತ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಆರಂಭಿಕ ಖರೀದಿ - ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಪುದೀನಾದ ಮಡಕೆ, ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗ, ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ನರ್ಸರಿ - ಶಾಶ್ವತ, ಸ್ವಯಂ-ನವೀಕರಿಸುವ ಪೂರೈಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೆಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಪುದೀನಾದ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಬೇರುಕಾಂಡದ ಬೆಳವಣಿಗೆ. ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ಪುದೀನಾ ಭೂಗತ ರನ್ನರ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಂದು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ತೋಟದ ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ವಸಾಹತುವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತ ಬೇರಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಪಂಪ್ ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಹಂಚಿಕೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳ ಬೇರಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಂತ್ರಣ ಕೇವಲ ಆದ್ಯತೆಯಲ್ಲ - ಇದು ರಚನಾತ್ಮಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ.
ಪುದೀನಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಹರಡುತ್ತೀರಿ?
ಪುದೀನಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಬೇರು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಮೂಲ ತಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ 90% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಯಶಸ್ಸಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಹೂಬಿಡದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಪುದೀನಾ ಹೂಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (1 ವಾರ ಕಾಯಿರಿ). ಹೂಬಿಡುವ ಕಾಂಡಗಳು ಕಡಿಮೆ ಬೇರೂರಿಸುವ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
- ಒಂದು ಗಂಟಿನ ಕೆಳಗೆ 5-8 ಸೆಂ.ಮೀ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಎಲೆಗಳು ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸುವ ಬಿಂದು). ಪ್ರತಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವು 2-3 ಎಲೆ ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
- ಕೆಳಗಿನ 2 ಗಂಟುಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನ 1-2 ಜೋಡಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.
ಬೇರೂರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು:
| ವಿಧಾನ | ಸೆಟಪ್ | ಬೇರಿನ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆ | ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು |
|---|---|---|---|
| ಸರಳ ನೀರು | ನೀರಿನ ಗ್ಲಾಸ್, ಪ್ರತಿ 2 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ | 7-10 ದಿನಗಳು | ಸರಳ; ಹೈಡ್ರೋಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಬೇರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ |
| ರಾಕ್ವೂಲ್ ಘನ | ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಘನ, ತೇವಾಂಶ ಗುಮ್ಮಟ | 10-14 ದಿನಗಳು | DWC ಅಥವಾ NFT ಗೆ ನೇರ ವರ್ಗಾವಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ |
| ಏರೋಪೋನಿಕ್ ಮಂಜು | ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಮಂಜು | 5-8 ದಿನಗಳು | ವೇಗವಾಗಿ; ಮಂಜು ಉಪಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ |
ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು: ಬೇರುಗಳು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಾದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇರುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿ - ಪುದೀನಾ ಬೇರುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ರಾಕ್ವೂಲ್-ಬೇರೂರಿರುವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇರಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದೆ ಘನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೆಟ್ ಪಾಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪುದೀನಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೋಷಿಸುತ್ತೀರಿ?
ಪುದೀನಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಡಿಕೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ತುಳಸಿಗಿಂತ ಲೆಟಿಸ್ಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿವೆ.
- EC: 0.8–1.6 mS/cm. ಹೆಚ್ಚಿನ EC ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಂತಾಲ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ತೀವ್ರತೆ) ಆದರೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಗಾಗಿ, EC ಅನ್ನು 0.8–1.2 ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಯ ತೀವ್ರತೆಗಾಗಿ, 1.4–1.6 ರ ಕಡೆಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ.
- pH: 6.0–7.0. ಪುದೀನಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತ ವಿಶಾಲವಾದ pH ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಇದು 7.0 ಕ್ಕೆ ಸಮೀಪಿಸುವ pH ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಕೆಲವೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
- ತಾಪಮಾನ: 15–25°C. ಪುದೀನಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 28°C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೋಲ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ (ಹೂವು ಮತ್ತು ಕುಸಿತ).
- ಬೆಳಕು: 14–16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 150–250 PPFD. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - ಪುದೀನಾ ನದಿ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ತುಳಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಬೆಳಕಿನ ಕಿಟಕಿ ಹಲಗೆ ಸೆಟಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
- ಕರಗಿದ ಆಮ್ಲಜನಕ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ನಿಶ್ಚಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುದೀನಾ ಬೇರುಗಳು ಬೇರು ಕೊಳೆತಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - DWC ಜಲಾಶಯದಲ್ಲಿ ಏರ್ ಸ್ಟೋನ್, ಅಥವಾ NFT ಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹರಿವಿನ ಪ್ರಮಾಣ.
ಪುದೀನಾದ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೀರಿ?
ಮೀಸಲಾದ ಜಲಾಶಯ ನೀತಿ: ಹಂಚಿಕೆಯ ಮರುಬಳಕೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುದೀನಾವನ್ನು ಬೆಳೆಯಬೇಡಿ. ಪುದೀನಾ ಬೇರುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಕರಗಿದ ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಾಗಿ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳ ಬೇರಿನ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ. ವಾಣಿಜ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಭ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜಲಾಶಯ ಅಥವಾ ಚಾನಲ್ ಅನ್ನು ಪುದೀನಾಗೆ ಮಾತ್ರ ಮೀಸಲಿಡುವುದು.
ಕ್ರಟ್ಕಿ ಸೆಟಪ್ ಪುದೀನಾಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಅಂತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಕಂಟೇನರ್, ಯಾವುದೇ ಪಂಪ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು 10-litre ಕಂಟೇನರ್ 3-4 ಸ್ಥಾಪಿತ ಪುದೀನಾ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಂತೆ ಜಲಾಶಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೇರಿನ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆ: ನೀವು DWC ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಬೇರುಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಒತ್ತಡ ಹೇರದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು 20-30% ರಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಐಸೊಪ್ರೊಪಿಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಶುದ್ಧ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೇರಿನ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯು ಬೇರುಗಳು ಪಂಪ್ ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ನೀವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಂಡಾಗ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ (ಹಾಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ಅಪಾಯವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ).
ಕಾಂಡದ ನಿಯಂತ್ರಣ: NFT ಚಾನಲ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಪುದೀನಾ ಕಾಂಡಗಳು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ಚಾನಲ್ಗಳಿಗೆ ಚೆಲ್ಲಬಹುದು. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ತರಬೇತಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನೀವು ಪುದೀನಾವನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ?
ಕಾಂಡಗಳು 15-20 ಸೆಂ.ಮೀ ತಲುಪಿದಾಗ ಪುದೀನಾ ಮೊದಲ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ 3-4 ವಾರಗಳ ನಂತರ.
ಕೊಯ್ಲು ತಂತ್ರ: ಕೆಳಗಿನ ಗಂಟು ಜೋಡಿಯ ಮೇಲೆ 5-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ತಳದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ - ಇಲ್ಲಿಂದ ಮರುಬೆಳವಣಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರಿನ ಕಿರೀಟಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಸಸ್ಯವು 7-10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಗಂಟುಗಳಿಂದ ಹೊಸ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೊಯ್ಲು ಆವರ್ತನ: ಗರಿಷ್ಠ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 2-3 ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ. ಕೊಯ್ಲು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ - ಸಸ್ಯವು ಪ್ರತಿ ಕಟ್ ಪಾಯಿಂಟ್ನಿಂದ ಅನೇಕ ಹೊಸ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸತತ ಕೊಯ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು: ತಾಜಾ ಪುದೀನಾ 1-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತೇವ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 35-40°C ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಪುದೀನಾವನ್ನು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ಇದು 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಪುದೀನಾವು ನೀರಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ತೂಕದಿಂದ ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ 4-6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಂತಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಪುದೀನಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಬೆಳೆಸಬೇಕು?
| ಪ್ರಭೇದ | ರುಚಿ ಪ್ರೊಫೈಲ್ | ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣ | ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆ |
|---|---|---|---|
| ಸ್ಪಿಯರ್ಮಿಂಟ್ (M. spicata) | ಸಿಹಿ, ಸೌಮ್ಯ | ಪೆಪ್ಪರ್ಮಿಂಟ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೆಂತಾಲ್ | ಅಡುಗೆ, ಮೊಜಿಟೊಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು |
| ಪೆಪ್ಪರ್ಮಿಂಟ್ (M. × piperita) | ತೀಕ್ಷ್ಣ, ತಂಪಾಗಿಸುವ | ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಂತಾಲ್ ಅಂಶ (40–55%) | ಚಹಾ, ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ಗಳು, ಔಷಧೀಯ |
| ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುದೀನಾ | ಕೋಕೋ-ಪುದೀನಾ | ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಸಂಯುಕ್ತ | ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ವಿಶೇಷ ಚಹಾ |
| ಆಪಲ್ ಪುದೀನಾ (M. suaveolens) | ಹಣ್ಣಿನ, ಸೌಮ್ಯ | ಮಸುಕಾದ ಎಲೆಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ | ಚಹಾ, ಸಲಾಡ್ಗಳು |
| ಕಾರ್ಸಿಕನ್ ಪುದೀನಾ (M. requienii) | ಬಹಳ ತೀವ್ರ | ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಂತಾಲ್ | ಬಲವಾದ ಚಹಾ, ಮದ್ಯ |
ಪುದೀನಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಏನು?
ತಾಜಾ ಪುದೀನಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದರ ಮೌಲ್ಯವು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿದೆ.
| ಸಂಯುಕ್ತ | 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅಂಶ | ಜೈವಿಕ ಪರಿಣಾಮ |
|---|---|---|
| ಮೆಂತಾಲ್ | 0.3–0.9g (ತಾಜಾ) | TRPM8 ಕೂಲಿಂಗ್ ರಿಸೆಪ್ಟರ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ; ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ |
| ರೋಸ್ಮರಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ | 150–200mg | ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ (β-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್) | 212 µg RAE | 24% DV |
| ಕಬ್ಬಿಣ | 5.1 mg | 28% DV (ನಾನ್-ಹೀಮ್; ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ) |
| ಮೆಂತೋನ್ | ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ | ಇ. ಕೋಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ವಿರುದ್ಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ ನಿವಾರಕ |
ತಾಜಾ ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೆಪ್ಪರ್ಮಿಂಟ್ ಚಹಾವು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಟೀ ಬ್ಯಾಗ್ಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಂತಾಲ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಲೆ ಭಾಗಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೂಬಿಡುವ ಪೂರ್ವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಪೆಪ್ಪರ್ಮಿಂಟ್ ಗರಿಷ್ಠ ಸಾರಭೂತ ತೈಲ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.