हाइड्रोपोनिक लेट्यूस 25-35 दिनों में बीज से कटाई के लिए तैयार हो जाता है - मिट्टी में उगाने की तुलना में लगभग दोगुनी गति से। एक साधारण Kratky या NFT सिस्टम में बुनियादी LED ग्रो लाइट के तहत लूज़-लीफ किस्में आदर्श पहला हाइड्रोपोनिक प्रोजेक्ट हैं, जो न्यूनतम उपकरण और दैनिक प्रयास के साथ ताज़ी सलाद साग का उत्पादन करती हैं।
लेट्यूस पहला हाइड्रोपोनिक फसल क्यों है?
लेट्यूस ने अपनी क्षमाशील बढ़ती आवश्यकताओं और तेजी से, दिखाई देने वाले परिणामों के संयोजन के माध्यम से शुरुआती हाइड्रोपोनिक फसल के रूप में अपनी स्थिति अर्जित की है। फलने वाली फसलों के विपरीत, जिन्हें कटाई योग्य कुछ भी उत्पादन करने से पहले वानस्पतिक विकास के हफ्तों की आवश्यकता होती है, लेट्यूस एक महीने के भीतर एक मूर्त, खाद्य इनाम देता है - हाइड्रोपोनिक प्रबंधन की मूल बातें सीखते समय प्रेरणा बनाए रखने के लिए पर्याप्त छोटी समयरेखा।
पौधे की पोषण संबंधी आवश्यकताएं मामूली हैं। लेट्यूस 0.8-1.6 mS/cm के EC स्तरों पर पनपता है - अधिकांश वाणिज्यिक पोषक तत्वों के फार्मूले के लिए आरामदायक सीमा के भीतर आधी से दो-तिहाई ताकत पर मिलाया जाता है। यह बिना किसी महत्वपूर्ण समस्या के 5.5 से 7.0 तक pH को सहन करता है (स्वीट स्पॉट 6.0-6.5 है), शुरुआती लोगों को कमी के लक्षण दिखाई देने से पहले त्रुटि के लिए एक विस्तृत मार्जिन देता है। एक लेट्यूस का पौधा जो मामूली pH बहाव या आदर्श पोषक तत्व सांद्रता के बिना एक दिन का अनुभव करता है, जल्दी से ठीक हो जाता है; वही चूक एक संवेदनशील फलने वाली फसल को अपरिवर्तनीय रूप से नुकसान पहुंचाएगी।
लेट्यूस हाइड्रोपोनिक सिस्टम की विस्तृत श्रृंखला पर भी अच्छी प्रतिक्रिया देता है। एक बुनियादी Kratky जार (बिना पंप या बिजली की आवश्यकता के पोषक तत्व समाधान का एक कंटेनर) उत्कृष्ट लेट्यूस उगाता है। NFT चैनल, DWC बाल्टी, एब एंड फ्लो ट्रे और ड्रिप सिस्टम सभी लेट्यूस के लिए समान रूप से उपयुक्त हैं। इस लचीलेपन का मतलब है कि एक शुरुआती सबसे सरल संभव सिस्टम पर मूल बातें सीख सकता है, फिर आत्मविश्वास बढ़ने पर अधिक परिष्कृत सेटअप तक स्केल कर सकता है।
लेट्यूस में उपलब्ध किस्मों की श्रेणी प्रभावशाली है। बटर लेट्यूस (बटरहेड, बिब), लूज़-लीफ प्रकार (रेड ओक लीफ, ग्रीन बटाविया, लोलो रोसो), रोमेन/कोस किस्में और बेबी लीफ मिक्स सभी हाइड्रोपोनिक रूप से थोड़ी अलग चक्र लंबाई और स्वाद प्रोफाइल के साथ बढ़ते हैं। एक ही सिस्टम में किस्मों को मिलाने से दृश्य रुचि और पाक विविधता बढ़ती है। रेड ओकलीफ या मर्लोट जैसी लाल और बैंगनी किस्मों को पूर्ण रंग विकसित करने के लिए हरे प्रकारों की तुलना में अधिक प्रकाश की आवश्यकता होती है।
आप हाइड्रोपोनिक्स के लिए लेट्यूस के बीज कैसे अंकुरित करते हैं?
लेट्यूस के बीज सबसे छोटे और सबसे नाजुक बीजों में से हैं जिन्हें आमतौर पर उगाया जाता है, और अंकुरण तकनीक बड़े बीजों जैसे बीन्स या मटर की तुलना में अधिक मायने रखती है। लेट्यूस को अंकुरित होने के लिए प्रकाश की आवश्यकता होती है - कई बीजों के विपरीत जो अंधेरे में अंकुरित होते हैं, लेट्यूस के बीजों में एक फोटोरेसेप्टर होता है जिसे बीज के अंकुरित होने से पहले प्रकाश द्वारा सक्रिय किया जाना चाहिए। लेट्यूस के बीजों को 3-5 mm से अधिक गहरा न दबाएं, और उन्हें कभी भी अपारदर्शी सामग्री से न ढकें।
हाइड्रोपोनिक्स के लिए सबसे आसान अंकुरण विधि रॉकवूल स्टार्टर क्यूब्स है। क्यूब्स को pH 5.5 पानी में 15-30 मिनट के लिए पहले से भिगोएँ, फिर अतिरिक्त पानी निकालने के लिए हल्के से निचोड़ें (पूरी तरह से न निचोड़ें)। केंद्रीय अवसाद में प्रति घन एक या दो बीज रखें। क्यूब्स को 18-22 °C पर फ्लोरोसेंट या LED प्रकाश व्यवस्था के तहत एक ट्रे में रखें। प्रतिदिन pH 5.5 पानी से स्प्रे करें। बीज आमतौर पर 3-7 दिनों के भीतर अंकुरित हो जाते हैं।
रैपिड रूटर प्लग (खाद जैविक सामग्री से बने) एक विकल्प हैं जिसे कई उत्पादक अपनी तेजी से जड़ निकलने और बेहतर नमी संतुलन के लिए पसंद करते हैं। रॉकवूल के समान प्रक्रिया का उपयोग करें - पहले से भिगोएँ, प्रति प्लग एक बीज बोएं, 18-22 °C पर प्रकाश के नीचे रखें।
एक बार जब अंकुर अपनी पहली सच्ची पत्तियाँ विकसित कर लेते हैं (पत्तियों की दूसरी जोड़ी, जो प्रारंभिक कोटिलेडन पत्तियों के बाद दिखाई देती है), तो वे प्रत्यारोपण के लिए तैयार होते हैं। रॉकवूल क्यूब या प्लग को धीरे से एक नेट पॉट में रखें और समर्थन के लिए कुल्ला मिट्टी के कंकड़ से घेरें। अंकुरों को तनों के बजाय उनकी पत्तियों से संभालें - इस स्तर पर तने को नुकसान होने से बीमारी हो सकती है और विकास बाधित हो सकता है।
हाइड्रोपोनिक लेट्यूस को प्रकाश और तापमान की किन स्थितियों की आवश्यकता होती है?
लेट्यूस एक ठंडी मौसम की फसल है जो 16-24 °C के बीच सबसे अच्छा प्रदर्शन करती है। लगातार 27 °C से ऊपर का तापमान बोल्टिंग (समय से पहले फूल आना) का कारण बनता है, जो पत्तियों को कड़वा कर देता है और फसल को बर्बाद कर देता है। गर्म इनडोर वातावरण में, यह साल भर लेट्यूस उत्पादन के लिए प्राथमिक सीमित कारक है। Muir, Waldmann's और Rex जैसी बोल्टिंग-प्रतिरोधी किस्में विशेष रूप से उच्च तापमान के लिए पैदा की जाती हैं और गर्मियों में उगाने के लिए बेहतर विकल्प हैं।
फलने वाली फसलों की तुलना में प्रकाश की आवश्यकताएं मामूली हैं। लेट्यूस को प्रकाश संश्लेषण सक्रिय विकिरण के लगभग 200-400 µmol/m²/s (PPFD) की आवश्यकता होती है - एक मामूली LED ग्रो लाइट पूरी तरह से पर्याप्त है। 16 घंटे प्रकाश / 8 घंटे अंधेरे की एक फोटोपीरियड अच्छी तरह से काम करती है; निरंतर 24 घंटे प्रकाश व्यवस्था विकास में महत्वपूर्ण सुधार नहीं करती है और कुछ किस्मों पर जोर देती है। ब्लू-स्पेक्ट्रम प्रकाश (400-500 एनएम) कॉम्पैक्ट, पत्तेदार विकास को चलाता है; कुछ लाल स्पेक्ट्रम (620-700 एनएम) जोड़ने से उपज में सुधार होता है।
ग्रो लाइट के बिना खिड़की पर उगाने के लिए, लेट्यूस को एक उज्ज्वल दक्षिण-मुखी खिड़की की आवश्यकता होती है जो कम से कम 4-6 घंटे सीधी धूप प्राप्त करती है। पूरक प्रकाश के बिना सर्दियों में उगाने से कम प्रकाश तीव्रता के कारण धीरे-धीरे बढ़ने वाले, हल्के, खिंचाव वाले पौधे पैदा होते हैं। एक £20-£40 क्लिप-ऑन LED ग्रो लैंप खिड़की के उन्मुखीकरण की परवाह किए बिना साल भर इनडोर लेट्यूस उत्पादन को व्यवहार्य बनाता है।
दिन की लंबाई भी बोल्टिंग को प्रभावित करती है। वसंत और शुरुआती गर्मियों में जैसे-जैसे दिन स्वाभाविक रूप से लंबे होते जाते हैं, कुछ लेट्यूस किस्में ठंडे तापमान में भी बोल्ट हो जाती हैं। साल भर इनडोर उगाने के लिए, टाइमर-नियंत्रित ग्रो लाइट से एक सुसंगत 16 घंटे का प्रकाश चक्र इस चर को पूरी तरह से हटा देता है और सभी मौसमों में निरंतर उत्पादन की अनुमति देता है।
निरंतर उत्पादन को अधिकतम करने के लिए आप फसल का प्रबंधन कैसे करते हैं?
हाइड्रोपोनिक लेट्यूस के लिए दो कटाई रणनीतियाँ हैं: पूरे सिर की कटाई और कट-एंड-कम-अगेन। पूरे सिर की कटाई में पूरे पौधे को एक बार में हटाना शामिल है जब यह पूरे आकार तक पहुंच जाता है - आमतौर पर जब केंद्रीय रोसेट किस्म के आधार पर 15-25 cm का होता है। यह सबसे बड़ी व्यक्तिगत सिर का उत्पादन करता है जिसमें सबसे समान गुणवत्ता होती है और इसका उपयोग व्यावसायिक रूप से किया जाता है।
कट-एंड-कम-अगेन घर के उत्पादकों के लिए अधिक उत्पादक है जो समय-समय पर बड़े बैचों के बजाय निरंतर आपूर्ति चाहते हैं। तेज, साफ कैंची का उपयोग करके, बाहरी पत्तियों को मुकुट से 2-3 cm ऊपर हटा दें, केंद्रीय बढ़ते टिप और आंतरिक पत्तियों को बरकरार रखें। पौधा केंद्र से फिर से उगता है और बोल्ट होने या गुणवत्ता में गिरावट आने से पहले कई बार काटा जा सकता है। प्रत्येक कट-एंड-कम-अगेन कटाई को अगले कटाई बिंदु तक पुनर्जीवित होने में 7-14 दिन लगते हैं।
निरंतर आपूर्ति बनाए रखने के लिए उत्तराधिकार रोपण सबसे प्रभावी रणनीति है। अपने सभी अंकुरों को एक ही बार में लगाने के बजाय, 1-2 सप्ताह तक रोपण को कंपित करें। छह-पौधे NFT सिस्टम में, हर हफ्ते दो नए अंकुरों का प्रत्यारोपण करें जबकि दो सबसे पुराने पौधों की कटाई करें। यह हर हफ्ते ताजे लेट्यूस के साथ एक सतत रोलिंग उत्पादन चक्र बनाता है।
कटे हुए लेट्यूस को तुरंत धो लें और रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। मिट्टी के बिना उगाया गया हाइड्रोपोनिक लेट्यूस खेत में उगाई जाने वाली किस्मों की तुलना में साफ और कम किरकिरा होता है, लेकिन ठंडे पानी से धोना और स्पिन-ड्राई करना अभी भी अच्छी प्रथा है। 2-4 °C पर संग्रहीत ताजा काटा हुआ हाइड्रोपोनिक लेट्यूस आमतौर पर 7-10 दिनों तक रहता है - सुपरमार्केट लेट्यूस की तुलना में या बेहतर।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मेरा हाइड्रोपोनिक लेट्यूस कड़वा क्यों है?
क्या मैं सुपरमार्केट लेट्यूस को हाइड्रोपोनिक रूप से फिर से उगा सकता हूँ?
बड़ी मात्रा में लेट्यूस उगाने के लिए सबसे अच्छी हाइड्रोपोनिक प्रणाली कौन सी है?
इस लेख के कुछ लिंक एफिलिएट लिंक हैं। यदि आप इनके माध्यम से खरीदारी करते हैं, तो हमें एक छोटा कमीशन मिल सकता है — आपको कोई अतिरिक्त लागत नहीं होगी।
