માટી વગરના સ્ટ્રોબેરી: રનરથી પાકેલા ફળ સુધી

માટી વગરના સ્ટ્રોબેરી, માટીમાં ઉગાડવામાં આવતા છોડ કરતાં વધુ મીઠા અને સ્વચ્છ ફળ આપે છે, કારણ કે ડ્રેનેજ અને મૂળની તંદુરસ્તી ચોક્કસ રીતે નિયંત્રિત થાય છે. કોલ્ડ-ચિલ્ડ રનર્સ અને EC 1.0–1.4 નો પોટેશિયમ-હેવી ફ્રુટીંગ ફોર્મ્યુલા સાથે ઉપયોગ કરીને, વાવેતર પછી 60–90 દિવસમાં પ્રથમ પાકેલા ફળની અપેક્ષા રાખો, જે 6–8 મહિના સુધી સતત લણણી આપે છે.

માટી વગરની સિસ્ટમમાં સ્ટ્રોબેરી શા માટે વધુ સારી રીતે કામ કરે છે?

સ્ટ્રોબેરી (Fragaria × ananassa) માટી વગરની ખેતી માટે અનુકૂળ છે, અને આ કારણોસર ઉત્તરીય યુરોપમાં વ્યાપારી ગ્રીનહાઉસ સ્ટ્રોબેરી ઉત્પાદને મોટાભાગે ખેત ઉત્પાદનને બદલી નાખ્યું છે. છોડની કુદરતી જીવવિજ્ઞાન તેને હાઇડ્રોપોનિક પદ્ધતિઓ માટે લગભગ આદર્શ બનાવે છે.

માટીમાં, સ્ટ્રોબેરી ક્રોનિક રીતે મૂળના રોગો માટે સંવેદનશીલ હોય છે - ખાસ કરીને Phytophthora રુટ રોટ અને Verticillium વિલ્ટ - કારણ કે તેમને એક સાથે ભેજવાળી અને સારી રીતે નિકાલવાળી પરિસ્થિતિઓની જરૂર પડે છે જે ખેતરની માટીમાં જાળવવી મુશ્કેલ છે. માટી વગરની સિસ્ટમ્સ ચોક્કસપણે આ સંતુલન પ્રદાન કરે છે: મૂળ સતત પોષક દ્રાવણમાં ભેજવાળા હોય છે, NFT ચેનલોમાં ઉત્તમ ઓક્સિજન સાથે અથવા સારી રીતે નિકાલવાળા કોકો કોયરમાં.

બીજો ફાયદો સ્વાદ પર નિયંત્રણ છે. સ્ટ્રોબેરીની મીઠાશ (બ્રિક્સ તરીકે માપવામાં આવે છે) ફળના વિકાસ દરમિયાન પોટેશિયમના સ્તર અને લણણી પહેલાં છેલ્લા 7–10 દિવસમાં હળવા પાણીના તાણ સાથે સીધો સંબંધ ધરાવે છે. માટી વગરની સિસ્ટમમાં, તમે આ બંને પરિસ્થિતિઓને ચોકસાઇથી એન્જિનિયર કરી શકો છો.

ત્રીજો ફાયદો સ્વચ્છતા છે. માટીમાં ઉગાડવામાં આવતા સ્ટ્રોબેરીને જમીનથી થતા જીવાતો અને પાંદડા પરના ફૂગ સામે ભારે જંતુનાશક કાર્યક્રમોની જરૂર પડે છે જે ખેતરની પરિસ્થિતિઓમાં ખીલે છે. નિયંત્રિત વાતાવરણમાં માટી વગરનું ઉત્પાદન આ બોજને નાટ્યાત્મક રીતે ઘટાડે છે.

તમે માટી વગરની સિસ્ટમ માટે સ્ટ્રોબેરીનો પ્રચાર કેવી રીતે કરશો?

માટી વગરના સ્ટ્રોબેરી ઉત્પાદનમાં આ સૌથી મહત્વપૂર્ણ નિર્ણય છે: બીજ નહીં, રનર્સનો ઉપયોગ કરો.

રનર્સ (સ્ટોલોન્સ) એ આડી દાંડી છે જે માતા છોડ આડી રીતે બહાર મોકલે છે, જે નોડ્સ પર મૂળ બનાવે છે અને નવા છોડ બને છે. આ માતાના આનુવંશિક રીતે સમાન ક્લોન્સ છે અને વિવિધતા માટે સાચા ફળ ઉત્પન્ન કરશે. નિષ્ણાત નર્સરીમાંથી બેર-રૂટ રનર્સ અથવા કોલ્ડ-ચિલ્ડ પ્લગ છોડ ખરીદવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરવામાં આવે છે.

કોલ્ડ-ચિલિંગ રનર્સ: વ્યાપારી કામગીરી વાવેતર કરતા પહેલા 3–6 અઠવાડિયા માટે 1–2°C પર બેર-રૂટ રનર્સને ઠંડુ કરે છે. આ સુષુપ્તતા તોડવાની ફરજ પાડે છે, વાવેતર પર જોરશોરથી મૂળ વૃદ્ધિને ઉત્તેજિત કરે છે અને પ્રથમ ફૂલ માટેના સમયને સંકુચિત કરે છે. જો તમને ઉનાળામાં તાજા રનર્સ મળે, તો શિયાળાના અંતમાં વાવેતર કરતા પહેલા તેને રેફ્રિજરેટરમાં (ફ્રીઝરમાં નહીં) 4 અઠવાડિયા માટે ઠંડુ કરવાથી નોંધપાત્ર ઉત્પાદન લાભ મળે છે.

બીજ કેમ નહીં? સ્ટ્રોબેરીના બીજ આનુવંશિક રીતે ચલિત હોય છે - બીજમાંથી ઉગાડવામાં આવતા છોડ વિશ્વસનીય રીતે પેરેન્ટના સ્વાદ, કદ અથવા ઉપજનું પુનઃઉત્પાદન કરશે નહીં. બીજથી ઉગાડવામાં આવતા સ્ટ્રોબેરીને પણ પ્રથમ ફળ ઉત્પન્ન કરવામાં 12–18 મહિના લાગે છે. વ્યાપારી અને ગંભીર ઘર ઉત્પાદનમાં રનર્સને સાર્વત્રિક રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે.

માટી વગરના માધ્યમમાં વાવેતર: કોકો કોયરથી ભરેલા 5–10 સેમી નેટ પોટ્સમાં અથવા સીધા NFT ચેનલોમાં રનર્સ રોપવો. તાજ (જે બિંદુએ મૂળ દાંડીને મળે છે) માધ્યમની સપાટી પર બેસવો જોઈએ - દટાયેલો નહીં અને ઊંચો નહીં. દટાયેલો તાજ સડે છે; ઊંચો તાજ સુકાઈ જાય છે.

તમે વનસ્પતિ સ્થાપના દ્વારા સ્ટ્રોબેરીના છોડને કેવી રીતે પોષશો?

વાવેતર પછીના પ્રથમ 3–4 અઠવાડિયા નિર્ણાયક છે - છોડ મૂળ સ્થાપિત કરી રહ્યો છે અને પાંદડાનો મંડપ બનાવી રહ્યો છે જે ફળને ટેકો આપશે.

તબક્કા દ્વારા પોષક તત્વોના પરિમાણો:

pH: સમગ્ર સમયગાળા દરમિયાન 5.5–6.0. સ્ટ્રોબેરી સહેજ એસિડિક પોષક વાતાવરણને પસંદ કરે છે અને મોટાભાગના પાક કરતાં ઊંચા pH પ્રત્યે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે - pH 6.5 થી ઉપર, 2 અઠવાડિયાની અંદર આયર્ન અને મેંગેનીઝની ઉણપ દેખાય છે.

તાપમાન: 15–22°C દિવસ, 8–12°C રાત. ફૂલની શરૂઆત અને ફળની ગુણવત્તા માટે ઠંડી રાત્રિનું તાપમાન મહત્વપૂર્ણ છે. ગરમ રાતો (18°C થી ઉપર) ફળનું કદ અને બ્રિક્સ ઘટાડે છે.

ફળ આપતી વખતે તમે માટી વગરના સ્ટ્રોબેરીની સંભાળ કેવી રીતે રાખશો?

રનર દૂર કરવા: સ્ટ્રોબેરીના છોડ તેમના વનસ્પતિ તબક્કા દરમિયાન સતત રનર્સ ઉત્પન્ન કરે છે. ફળ આપતા છોડમાં બધા રનર્સ દૂર કરવા આવશ્યક છે - તેઓ ફળના ઉત્પાદનમાંથી જબરદસ્ત ઊર્જા વાળે છે. કાતર વડે પાયા પરથી સ્વચ્છ રીતે દૂર કરો. આ એક જ વ્યવસ્થાપન કાર્યની ઉપજ પર સૌથી મોટી અસર પડે છે.

એવરબેરિંગ વિરુદ્ધ જૂન-બેરિંગ જાતો:

• એવરબેરિંગ જાતો (એલ્બિયન, સીસ્કેપ, એવિ, પોર્ટોલા) વસંત, ઉનાળો અને પાનખરમાં પૂરતા પ્રકાશમાં સતત ફળ ઉત્પન્ન કરે છે. માટી વગરની સિસ્ટમ્સ માટે તેઓ ખૂબ જ પસંદગીની પસંદગી છે કારણ કે તેઓ મોસમી વિરામ વિના આખું વર્ષ ઉત્પાદન પ્રદાન કરે છે.
• જૂન-બેરિંગ જાતો (એલસાન્ટા, સોનાટા, કેમારોસા) જૂન/જુલાઈમાં 3–4 અઠવાડિયામાં ફળનો એક મોટો ફ્લશ ઉત્પન્ન કરે છે, પછી આગામી સિઝન સુધી બંધ થઈ જાય છે. તેનો ઉપયોગ કેન્દ્રિત લણણી માટે વ્યાપારી ખેત ઉત્પાદનમાં થાય છે પરંતુ ઇન્ડોર માટી વગરની સિસ્ટમ્સમાં તે ઓછી કાર્યક્ષમ છે.

જંતુ નિરીક્ષણ: નિયંત્રિત વાતાવરણમાં સ્ટ્રોબેરી બે-ડાઘવાળા સ્પાઈડર જીવાત (Tetranychus urticae) માટે સંવેદનશીલ હોય છે, જે ગરમ, શુષ્ક પરિસ્થિતિઓમાં ખીલે છે. અઠવાડિયામાં એકવાર પાંદડાની નીચેની બાજુનું નિરીક્ષણ કરો. પ્રતિક્રિયાત્મક રીતે નહીં પરંતુ નિવારક રીતે શિકારી જીવાત (Phytoseiulus persimilis) દાખલ કરો. એફિડ્સ અને વ્હાઇટફ્લાય ગૌણ ચિંતાઓ છે.

ફૂલ અને ફળનો વિકાસ: સ્ટ્રોબેરીના ફૂલો સ્વ-ફળદ્રુપ હોય છે પરંતુ પરાગ મુક્ત કરવા માટે કંપનથી ફાયદો થાય છે. નરમ પેઇન્ટબ્રશ અથવા ઇલેક્ટ્રિક ટૂથબ્રશથી હાથથી પરાગનયન ફળ સેટને વધારે છે અને ખોટા આકારના ફળને ઘટાડે છે. ખોટા આકારના અથવા "કેટફેસ્ડ" સ્ટ્રોબેરી સામાન્ય રીતે ફળના વિકાસ દરમિયાન અપૂર્ણ પરાગનયન અથવા કેલ્શિયમની ઉણપને કારણે થાય છે.

તમે માટી વગરના સ્ટ્રોબેરીની લણણી કેવી રીતે કરશો?

રંગ વિરુદ્ધ સ્વાદ સમય: સ્ટ્રોબેરી સંપૂર્ણ રંગ સુધી પહોંચ્યા પછી છોડમાંથી ખાંડ એકઠી કરવાનું બંધ કરે છે - જો કે, સંપૂર્ણ સ્ટ્રોબેરી સુગંધિત સંયોજનો (એસ્ટર્સ અને ટર્પેન્સ) નો વિકાસ સંપૂર્ણ રંગ પછી ઘણા દિવસો સુધી ચાલુ રહે છે. ટોચના સ્વાદ માટેનું દ્રશ્ય સંકેત એ સંપૂર્ણ લાલ રંગ છે જે ટીપ પર સહેજ નરમ થાય છે અને જ્યારે તમે ફળને તમારા ચહેરાની નજીક રાખો છો ત્યારે લાક્ષણિક સુગંધ ધ્યાનપાત્ર હોય છે.

વ્યવહારુ લણણી તકનીક:

• 1–2 સેમી દાંડી જોડેલી હોય ત્યારે લણણી કરો; દાંડીમાંથી ક્યારેય બેરીને ખેંચશો નહીં.
• કાળજીપૂર્વક હેન્ડલ કરો - માટી વગરના સ્ટ્રોબેરી શ્રેષ્ઠ હાઇડ્રેશનને કારણે ખેતરમાં ઉગાડવામાં આવતા સ્ટ્રોબેરી કરતાં સહેજ નરમ હોય છે.
• સવારે લણણી કરો.

સંગ્રહ: ઓરડાના તાપમાને, પાકેલા સ્ટ્રોબેરી 1–2 દિવસ ચાલે છે. 2–4°C પર રેફ્રિજરેટ કરો અને 4–5 દિવસમાં તેનું સેવન કરો. ખાતા પહેલાં જ ધોવા - ભેજ સપાટી પરના મોલ્ડને વધારે છે.

માટી વગરના સ્ટ્રોબેરી કયું પોષણ મૂલ્ય પ્રદાન કરે છે?

સ્ટ્રોબેરી એ કેલરી દીઠ સૌથી વધુ પોષક રીતે નોંધપાત્ર ફળોમાંનું એક છે - ખાસ કરીને વિટામિન સી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રી માટે.

માટી વગરના સાંદ્રતાનો ફાયદો: ઘણા અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે સબસ્ટ્રેટ સિસ્ટમ્સ (કોકો કોયર, પર્લાઇટ) માં ઉગાડવામાં આવતા સ્ટ્રોબેરી ઉચ્ચ પોટેશિયમ ફ્રુટીંગ પોષક તત્વો અને લણણી પહેલાં છેલ્લા અઠવાડિયામાં હળવા પાણીના તાણ સાથે ખેતરમાં ઉગાડવામાં આવતા ફળની તુલનામાં 10–20% વધારે બ્રિક્સ (ખાંડનું પ્રમાણ) અને માપી શકાય તેવું વધારે એન્થોસાયનિન સાંદ્રતા પ્રાપ્ત કરે છે. અંધ સ્વાદમાં સ્વાદનો તફાવત અનુભવી શકાય છે.