ভারতে শহুরে কৃষি: শুরু করা

ভারতের জলবায়ু, ফসলের বৈচিত্র্য এবং ক্রমবর্ধমান শহুরে মধ্যবিত্ত শ্রেণী এটিকে বিশ্বের অন্যতম সক্রিয় শহুরে কৃষি কমিউনিটিতে পরিণত করেছে। যেকোনো ভারতীয় শহরে একটি ছাদ বাগানের মাধ্যমে শুরু করতে ₹১,০০০-এর কম খরচ হয় এবং তিন সপ্তাহের মধ্যে ফলাফল পাওয়া যায়।

ভারতের শহুরে কৃষিতে বর্ষাকাল এবং গ্রীষ্মকালীন পরিস্থিতি কীভাবে প্রভাব ফেলে?

ভারতের কৃষি ক্যালেন্ডার তার জলবায়ু অঞ্চল দ্বারা সংজ্ঞায়িত, এবং সফল শহুরে কৃষির জন্য এই মৌসুমী প্যাটার্নগুলির সাথে কাজ করা প্রয়োজন, বিপরীতে নয়।

গ্রীষ্মকাল (মার্চ-জুন): তাপের চ্যালেঞ্জ

উত্তর ও মধ্য ভারতে এপ্রিল ও মে মাসে তাপমাত্রা ৪০°C ছাড়িয়ে যায়। এটি শহুরে কৃষকদের জন্য নির্দিষ্ট চ্যালেঞ্জ তৈরি করে:

• শীতকালীন ফসল ব্যর্থ হয়: লেটুস, পালং শাক এবং মটর ২৮-৩০°C-এর বেশি তাপমাত্রায় দ্রুত ফুল ধরে। এগুলি অক্টোবর-ফেব্রুয়ারি মাসের জন্য রাখুন।
• জলের চাহিদা বাড়ে: সরাসরি সূর্যের আলোতে রাখা পাত্রগুলিতে গ্রীষ্মের সময়ে দিনে দুবার জল দেওয়ার প্রয়োজন হতে পারে। জলাধার বা সাব-ইরিগেশন সিস্টেম সহ স্বয়ংক্রিয় জল সরবরাহকারী পাত্র অত্যাবশ্যক হয়ে ওঠে।
• উচ্চ তাপমাত্রা সহনশীল ফসল ভালো হয়: সজনে (drumstick), অ্যামারান্থ (chaulai), ঝিঙে (turai), করলা (karela), ক্লাস্টার বিন (gawar), ঢেঁড়স (bhindi) এবং মিষ্টি আলু সবই ভারতীয় গ্রীষ্মকালীন পরিস্থিতিতে ভালো হয় এবং ছাদে অত্যন্ত ফলনশীল।
• ছায়া ব্যবস্থাপনা: raised bed-এর উপরে একটি সাধারণ পাইপ ফ্রেমের উপর ৫০% ছায়ার জাল লাগান। এটি পৃষ্ঠের তাপমাত্রা ৫-১০°C কমাতে পারে এবং আর্দ্রতা বাষ্পীভবন রোধ করতে পারে।

দক্ষিণ ভারতে (কেরালা, কর্ণাটকের উপকূলীয় অঞ্চল, তামিলনাড়ু) গ্রীষ্মকাল তুলনামূলকভাবে হালকা হয়, তাপমাত্রা সাধারণত ২৮-৩৬°C থাকে - যা আরও বেশি নিয়ন্ত্রণযোগ্য, যদিও ছায়ার জাল এখনও উপকারী।

বর্ষাকাল (জুন-সেপ্টেম্বর): প্রাচুর্য এবং ঝুঁকি

বর্ষাকাল শহুরে কৃষকদের জন্য আশীর্বাদ এবং চ্যালেঞ্জ দুটোই:

• বৃষ্টিপাতের কারণে সেচের প্রয়োজনীয়তা নাটকীয়ভাবে হ্রাস পায় - বর্ষাকালে অনেক ফসল শুধুমাত্র বৃষ্টির জলের উপর নির্ভর করে বেঁচে থাকে।
• জলমগ্নতা হল প্রধান ঝুঁকি: নিশ্চিত করুন যে সমস্ত পাত্রে নিষ্কাশনের জন্য ছিদ্র রয়েছে এবং সেগুলি টবের পায়ের উপর বা ইটের উপর উঁচু করে রাখা আছে। raised bed-এর জন্য অতিরিক্ত জল নিষ্কাশনের ব্যবস্থা থাকতে হবে।
• ছত্রাকজনিত রোগ বৃদ্ধি পায়: ৮০% এর বেশি আর্দ্রতা powdery mildew এবং damping off-কে উৎসাহিত করে। বায়ু চলাচল উন্নত করুন (পর্যাপ্ত পরিমাণে গাছপালা স্থাপন করুন, আবদ্ধ সেটআপের জন্য একটি ছোট পাখা লাগান), সন্ধ্যায় জল দেওয়া এড়িয়ে চলুন এবং আগের মরসুমে powdery mildew-এর সমস্যা থাকলে প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে কপার-ভিত্তিক ছত্রাকনাশক (Bordeaux mixture) প্রয়োগ করুন।
• বর্ষাকালের জন্য আদর্শ ফসল: লাউ (সব ধরনের), শিম, বেগুন (eggplant), কচু (arbi), লেমন গ্রাস এবং টমেটো যা সেপ্টেম্বর-অক্টোবর মাসের ফসল তোলার জন্য জুন-জুলাই মাসে বপন করা হয়।
• বর্ষাকালের বীজ বপনের ক্যালেন্ডার: জুন মাসে টমেটো এবং লঙ্কা (chillies) বাড়ির ভিতরে বপন করুন, চারা তৈরি হয়ে গেলে জুলাই মাসে বড় পাত্রে স্থানান্তরিত করুন।

শীতকাল (অক্টোবর-ফেব্রুয়ারি): সোনালী মৌসুম

ভারতের বেশিরভাগ অঞ্চলের জন্য শীতকাল হল সেরা মৌসুম - মাঝারি তাপমাত্রা, কম আর্দ্রতা এবং পরিষ্কার আকাশ বিস্তৃত ফসলের জন্য আদর্শ পরিস্থিতি তৈরি করে:

আমি ভারতে বীজ এবং অন্যান্য সরঞ্জাম কোথায় কিনতে পারি?

ভারতে নতুন শহুরে কৃষকদের জন্য মানসম্পন্ন বীজ এবং অন্যান্য সরঞ্জাম সংগ্রহ করা সবচেয়ে সাধারণ ব্যবহারিক চ্যালেঞ্জগুলির মধ্যে একটি। ই-কমার্সের সাথে বাজারের উন্নতি হয়েছে, তবে মানের ভিন্নতা রয়েছে।

বীজ:

পুষ্টি দ্রবণ এবং গ্রোয়িং মিডিয়া:

• কোকোপিট (coir pith): ভারতের যেকোনো নার্সারিতে ৩০-৮০ টাকায় ৬৫০ গ্রাম ব্রিক পাওয়া যায়। হাইড্রেটেড হলে প্রায় ৮-১০ litre পর্যন্ত প্রসারিত হয়। ব্যাপকভাবে গ্রোয়িং মিডিয়াম হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
• ভার্মিকম্পোস্ট: বেশিরভাগ নার্সারি এবং কৃষি সরবরাহ দোকানে পাওয়া যায়, অথবা রান্নাঘরের বর্জ্য থেকে নিজের তৈরি করুন। মূল্য: ২০-৬০ টাকা প্রতি kg।
• হাইড্রোপনিক পুষ্টি উপাদান: মাল্টিপ্লেক্স নিউট্রিমিক্স, অ্যারিস হাইড্রো এবং দুই অংশের গ্রো মোর ৭-১১-২৭ / ক্যালসিয়াম নাইট্রেট সংমিশ্রণ অ্যামাজন ইন্ডিয়া এবং কৃষি সরবরাহ প্ল্যাটফর্মে পাওয়া যায়। ৬-১২ মাসের শখের চাষের জন্য যথেষ্ট একটি স্টার্টার পুষ্টি কিটের জন্য ৩০০-৬০০ টাকা খরচ হতে পারে।
• পার্লাইট এবং ভার্মিকুলাইট: অ্যামাজন ইন্ডিয়া বা ফ্লিপকার্ট বিক্রেতারা (সার্চ করুন "perlite for plants India") ১৫০-৪০০ টাকায় ১-৫ kg ব্যাগ সরবরাহ করে।

ভারতে শহুরে কৃষির জন্য কি সরকারি ভর্তুকি আছে?

হ্যাঁ - বেশ কয়েকটি কেন্দ্রীয় এবং রাজ্য সরকার প্রকল্প শহুরে উদ্যানপালনকে আর্থিক সহায়তা প্রদান করে:

রাষ্ট্রীয় উদ্যানপালন মিশন (NHM): জাতীয় উদ্যানপালন মিশন যোগ্য উদ্যানপালন অবকাঠামোর জন্য ২৫-৫০% মূলধন ভর্তুকি প্রদান করে। শহুরে এবং শহরতলী কৃষকরা নিম্নলিখিত বিষয়ে ভর্তুকির জন্য আবেদন করতে পারেন:

• সুরক্ষিত চাষ (পলিহাউস, নেট হাউস): ₹৫৬০/m² পর্যন্ত ৫০% ভর্তুকি
• ড্রিপ সেচ ব্যবস্থা: খামারের আকারের উপর নির্ভর করে ৪৫-৫৫% ভর্তুকি
• ভার্মিকম্পোস্ট ইউনিট: প্রতি ইউনিটে ₹৬০,০০০ পর্যন্ত ৫০% ভর্তুকি

আবেদনগুলি রাজ্য উদ্যানপালন বিভাগের মাধ্যমে প্রক্রিয়া করা হয়। বর্তমান প্রকল্পের প্রাপ্যতা এবং আবেদনের ফর্মের জন্য আপনার নিকটস্থ রাজ্য উদ্যানপালন বিভাগ অফিস বা কৃষি বিজ্ঞান কেন্দ্রে (KVK) যোগাযোগ করুন।

রাজ্য-স্তরের প্রকল্প:

প্রধানমন্ত্রী ফসল বিমা যোজনা: প্রাথমিকভাবে মাঠের কৃষকদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে তবে কিছু রাজ্যে কিছু কিচেন গার্ডেন অংশগ্রহণকারীদের জন্য উপলব্ধ - আপনার স্থানীয় কৃষি অফিসে যোগাযোগ করে জেনে নিন।

বিক্রয়ের জন্য এফএসএসএআই নিবন্ধন: আপনি যদি উৎপাদিত পণ্য বিক্রি করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে এফএসএসএআই-এর প্রাথমিক নিবন্ধনের খরচ বছরে মাত্র ₹১০০ এবং foscos.fssai.gov.in-এ অনলাইনে সম্পন্ন করা যেতে পারে। বার্ষিক ₹১২ লাখের বেশি টার্নওভারের যেকোনো খাদ্য ব্যবসার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।

ভারতে সফল শহুরে কৃষি সম্প্রদায়ের উদাহরণ কী কী?

ভারতীয় শহুরে কৃষি আন্দোলন বেশ কয়েকটি শহরে শক্তিশালী কমিউনিটি নেটওয়ার্ক তৈরি করেছে:

মুম্বাই:

• যুগান্তর: একটি এনজিও যা মুম্বাই জুড়ে ছাদ কৃষিকাজের কর্মশালা এবং প্রদর্শনী বাগান পরিচালনা করে। তারা শহরে ২০০ টিরও বেশি ছাদ বাগান স্থাপন করতে সাহায্য করেছে এবং কম্পোস্টিং, কিচেন গার্ডেন এবং ভার্মিকম্পোস্টিংয়ের উপর নিয়মিত প্রশিক্ষণ সেশন পরিচালনা করে।
• গ্রিন থাম্বস মুম্বাই: ১৫,০০০+ মুম্বাই-ভিত্তিক বাড়ির বাগানকারীদের একটি সামাজিক মিডিয়া কমিউনিটি (ফেসবুক এবং হোয়াটসঅ্যাপ) যারা বীজ, পরামর্শ এবং উৎপাদিত পণ্য শেয়ার করে।
• এমসিজিএম-এর শহুরে কৃষি উদ্যোগ: পৌর কর্পোরেশন বেশ কয়েকটি পার্কে প্রদর্শনী বাগান তৈরি করেছে এবং মৌসুমী গাছ বিতরণ কর্মসূচি চালায়।

বেঙ্গালুরু:

• বেঙ্গালুরু আরবান ফার্মিং ফাউন্ডেশন (BUFF): ভারতের অন্যতম সক্রিয় শহুরে কৃষি সমর্থনকারী সংস্থা। তারা জৈব বারান্দা এবং ছাদ বাগান প্রকল্প চালায়, মাসিক বাগান করার কর্মশালা করে এবং ছাদের কম্পোস্টিং প্রচারের জন্য বিবিএমপি-এর সাথে অংশীদারিত্ব করেছে।
• ইনস্টিটিউট অফ ন্যাচারাল অর্গানিক্স (INOQ): প্রশিক্ষণ সংস্থা যা কম্পোস্টিং, ভার্মিকম্পোস্টিং এবং শহুরে কৃষিতে প্রত্যয়িত কোর্স প্রদান করে। হোয়াইটফিল্ড এবং এইচএসআর লেআউটের অ্যাপার্টমেন্ট বাসিন্দাদের মধ্যে জনপ্রিয়।
• দ্য আগলি ফার্ম: একটি বিশিষ্ট বেঙ্গালুরু-ভিত্তিক শহুরে কৃষি উদ্যোগ যা ছোট অ্যাপার্টমেন্টের জায়গায় খাদ্য উৎপাদন নথিভুক্ত করে - একটি ব্লগ হিসাবে শুরু হয়েছিল এবং কর্মশালা এবং একটি বীজ-ভাগাভাগি কমিউনিটিতে পরিণত হয়েছে।

দিল্লি/এনসিআর:

• এডিবেল রুটস: একটি সামাজিক উদ্যোগ যা দিল্লি জুড়ে বাড়ি, অফিস এবং স্কুলে ভোজ্য বাগান ডিজাইন এবং স্থাপন করে। তারা "গ্রো ইওর ওন" স্টার্টার কিট প্রোগ্রামও চালায়।
• দিল্লি আরবান ফার্ম: এনসিআর অঞ্চলের ছাদ এবং বারান্দার বাগানকারীদের কমিউনিটি যারা সক্রিয় সামাজিক মিডিয়া উপস্থিতি এবং বীজ বিনিময় প্রোগ্রাম চালায়।

হায়দ্রাবাদ:

• জিএইচএমসি-এর গ্রিন হায়দ্রাবাদ প্রোগ্রাম একাধিক সোসাইটির সাথে অংশীদারিত্ব করে ছাদ বাগান স্থাপন করেছে, বিশেষ করে হাই-টেক সিটি এবং বানজারা হিলস এলাকায়।
• উদ্যানপালন বিভাগ দ্বারা পরিচালিত বার্ষিক "গ্রো ইওর ওন ভেজিটেবলস" প্রচারাভিযান নিবন্ধিত অংশগ্রহণকারীদের বিনামূল্যে সবজির চারা বিতরণ করে।