เกษตรในเมืองใน New York City กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว — ตั้งแต่สวนบนดาดฟ้าและภาชนะบนระเบียงไปจนถึงผนังแนวตั้งและแปลงชุมชน ด้วยภูมิอากาศแบบ humid continental และวัฒนธรรมการปลูกที่แข็งแกร่งบนดาดฟ้าและในชั้นใต้ดินพร้อมการเข้าถึงเมล็ดพันธุ์และอุปกรณ์ระดับพรีเมียม ชาว New York City มีทางเลือกในการผลิตอาหารมากกว่าที่คนส่วนใหญ่ตระหนัก คู่มือนี้ครอบคลุมวิธีการเกษตรในเมืองที่ได้ผลดีที่สุดใน New York City วิธีการเริ่มต้น และสถานที่ที่จะหาเกษตรกรในท้องถิ่น อุปกรณ์ และความช่วยเหลือในการติดตั้ง

วิธีการเกษตรในเมืองที่ได้ผลใน New York City

สภาพแวดล้อมในเมืองของ New York City มีทั้งข้อจำกัดและโอกาส อาคารอพาร์ตเมนต์ที่หนาแน่น ที่ดินจำกัด และรูปแบบสภาพอากาศแบบ humid continental กำหนดว่าวิธีใดบ้างที่ใช้ได้จริง

การปลูกในภาชนะ (Container gardening) — จุดเริ่มต้นที่ง่ายที่สุด ปลูกผักใบเขียว สมุนไพร มะเขือเทศ และพริกในกระถาง ถุง หรือกล่องบนระเบียงหรือระเบียงที่มีแดดส่องถึง ไม่ต้องลงทุนมาก

สวนบนดาดฟ้า (Rooftop gardens) — อาคารหลายแห่งใน New York City มีดาดฟ้าเรียบที่เข้าถึงได้ ซึ่งเหมาะสำหรับ raised beds, container growing หรือแม้แต่การติดตั้งระบบที่ใหญ่ขึ้น ตรวจสอบขีดจำกัดการรับน้ำหนักโครงสร้างกับผู้จัดการอาคารของคุณก่อนติดตั้งระบบหนักๆ

สวนแนวตั้ง (Vertical gardens) — กระถางติดผนังและระบบหอคอยช่วยเพิ่มพื้นที่ปลูกของคุณโดยไม่ต้องใช้พื้นที่พื้น เหมาะสำหรับอพาร์ตเมนต์ขนาดเล็กของ New York City

สวนริมหน้าต่างและในร่ม (Window sill and indoor gardens) — สมุนไพรและ microgreens เติบโตได้ดีบนขอบหน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้ หรือภายใต้ไฟ LED grow lights ขนาดเล็ก ไม่จำเป็นต้องมีพื้นที่กลางแจ้ง

แปลงเกษตรชุมชน (Community farming plots) — พื้นที่หลายแห่งใน New York City มีโครงการสวนชุมชน สิ่งเหล่านี้เสนอพื้นที่ การให้คำปรึกษา และการเชื่อมโยงทางสังคมควบคู่ไปกับการผลิตอาหาร

ระบบ Hydroponic — วิธีการปลูกในร่มที่ให้ผลผลิตสูงที่สุด ผลิตผักใบเขียวและสมุนไพรได้ตลอดทั้งปีในห้องใดก็ได้ที่มี supplemental lighting ดูส่วน hydroponics โดยเฉพาะสำหรับคำแนะนำเฉพาะสำหรับ New York City

สิ่งที่ควรปลูกในฟาร์มในเมืองของคุณใน New York City

การเลือกพืชผลควรสอดคล้องกับพื้นที่ว่าง ระดับแสง และอุณหภูมิตามฤดูกาลของ New York City

พืชผลที่ให้ผลผลิตสูงและใช้ความพยายามต่ำสำหรับ New York City:

• ผักใบเขียว (lettuce, rocket, spinach, pak choi) — เก็บเกี่ยวได้ใน 3–5 สัปดาห์ เก็บเกี่ยวซ้ำได้เรื่อยๆ
• สมุนไพร (basil, mint, coriander, spring onions, curry leaf) — ใช้ได้ทุกวัน ปลูกได้ต่อเนื่อง
• Microgreens — รอบการเก็บเกี่ยว 7–14 วัน ไม่ต้องใช้ดิน มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
• พริก — ต้นเดียวให้ผลผลิตจำนวนมากเป็นเวลาหลายเดือนในสภาพอากาศอบอุ่นของ New York City
• มะเขือเทศเชอร์รี่ — คุ้มค่าบนระเบียงที่มีแดดจัด; 2–3 ต้น สามารถเลี้ยงครอบครัวได้อย่างสม่ำเสมอ

ข้อควรพิจารณาตามฤดูกาลสำหรับ New York City: ภูมิอากาศแบบ humid continental ใน New York City หมายถึงวัฒนธรรมการปลูกบนดาดฟ้าและในชั้นใต้ดินที่แข็งแกร่งพร้อมการเข้าถึงเมล็ดพันธุ์และอุปกรณ์ระดับพรีเมียม วางแผนการหมุนเวียนพืชผลของคุณตามเงื่อนไขเหล่านี้เพื่อเพิ่มผลผลิตตลอดทั้งปี

การเริ่มต้นฟาร์มในเมืองของคุณใน New York City: ขั้นตอนปฏิบัติ

ขั้นตอนที่ 1: ประเมินพื้นที่ของคุณ วัดพื้นที่ปลูกที่คุณมี — ระเบียง, เฉลียง, ดาดฟ้า หรือในร่ม สังเกตชั่วโมงแสงแดด: พื้นที่ที่หันไปทางทิศใต้ใน New York City มักจะได้รับแสงแดดโดยตรง 5–8 ชั่วโมงในฤดูร้อน สังเกตการสัมผัสลมและข้อจำกัดน้ำหนักสำหรับการตั้งค่าบนดาดฟ้าหรือระเบียง

ขั้นตอนที่ 2: เลือกวิธีการปลูกของคุณ สำหรับพื้นที่กลางแจ้งใน New York City: container growing เป็นการเริ่มต้นที่ง่ายที่สุด สำหรับพื้นที่ในร่ม: hydroponics ที่มี grow light ให้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอที่สุดตลอดทั้งปี

ขั้นตอนที่ 3: เริ่มต้นด้วยพืชที่เติบโตเร็ว ผักใบเขียวและสมุนไพรให้ผลลัพธ์ภายใน 3–5 สัปดาห์และสร้างความมั่นใจได้อย่างรวดเร็ว หลีกเลี่ยงการเริ่มต้นด้วยพืชที่เติบโตช้า เช่น มะเขือเทศ จนกว่าคุณจะเข้าใจสภาพพื้นที่ของคุณ

ขั้นตอนที่ 4: สร้างระบบดินหรือสารอาหารของคุณ สำหรับภาชนะปลูกในดิน ให้ใช้ potting mix คุณภาพสูง — ไม่ใช่ดินสวน ซึ่งจะอัดแน่นในภาชนะ สำหรับระบบ hydroponic, สารละลายธาตุอาหาร 2 ส่วนก็เพียงพอสำหรับการเริ่มต้น

ขั้นตอนที่ 5: ค้นหาชุมชนท้องถิ่นของคุณ New York City มีชุมชนเกษตรกรในเมืองที่กระตือรือร้น การเชื่อมโยงกับกลุ่มท้องถิ่น การเข้าร่วมฟอรัมออนไลน์เฉพาะสำหรับ United States urban farming และการเยี่ยมชมซัพพลายเออร์ในท้องถิ่นช่วยให้คุณเข้าถึงคำแนะนำที่ปรับให้เข้ากับเงื่อนไขเฉพาะของ New York City

การค้นหาความช่วยเหลือด้านเกษตรในเมืองใน New York City

เส้นทางที่เร็วที่สุดสู่ความสำเร็จในการเกษตรในเมืองของ New York City คือการทำงานร่วมกับ vendors และ consultants ที่เข้าใจสภาพท้องถิ่น ซัพพลายเออร์ในท้องถิ่นรู้ว่าพืชผลชนิดใดที่ให้ผลผลิตดีที่สุดใน microclimate เฉพาะของคุณ ศัตรูพืชชนิดใดที่พบบ่อยใน New York City และสูตรสารอาหารใดที่ทำงานได้ดีกับเคมีของน้ำประปาในท้องถิ่นของคุณ

บริการที่ควรมองหาใน New York City:

• ซัพพลายเออร์อุปกรณ์ (grow systems, soil, lights, seeds)
• บริการติดตั้งและตั้งค่าสำหรับระบบขนาดใหญ่
• การให้คำปรึกษาและแก้ไขปัญหาอย่างต่อเนื่อง
• โปรแกรมสวนชุมชนและการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ

เรียกดูไดเรกทอรีด้านล่างสำหรับ urban farming vendors ที่ให้บริการใน New York City

ค้นหา vendors เกษตรในเมืองใน New York City →