ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹೂವುಗಳು - ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ಸ್, ವಯೋಲಾಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಸಿಗಳು, ಬೊರೇಜ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೆಡುಲಾವನ್ನು EC 1.0–1.8 ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 14–16 ಗಂಟೆಗಳ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕಲ್ ಆಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು, ನಾಟಿ ಮಾಡಿದ 4–8 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಅವು ಮಧ್ಯಂತರ-ಮಟ್ಟದ ಬೆಳೆಗಳಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಪಿಂಚಿಂಗ್ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಹೂವಿನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಜಾತಿ-ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬಿತ್ತನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೀರಿ?
ಹೆಚ್ಚಿನ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹೂವುಗಳು ಬೀಜ-ಪ್ರಾರಂಭದ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದಾಗ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಸಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಬದಲಿಗೆ ನೆಟ್ ಪಾಟ್ಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ.
ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಸೆಟಪ್: ರಾಕ್ವೂಲ್ ಘನಗಳಿಗೆ (3.8 ಸೆಂ ಅಥವಾ 5 ಸೆಂ), ಕೋಕೋ ಕಾಯಿರ್ ಪ್ಲಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪರ್ಲೈಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೀಜ-ಪ್ರಾರಂಭದ ಟ್ರೇಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಿ. 5.8–6.2 pH ನಲ್ಲಿ ಸರಳ pH-ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ತೇವಾಂಶದ ಗುಮ್ಮಟದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಳಕಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ (50–100 µmol/m²/s) ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 18–22°C ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹೂವಿನ ತಳಿಗಳು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ 7–14 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತವೆ.
ತಳಿ-ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ (Tropaeolum majus): ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 12–24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ. 7–12 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಘನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬೀಜವನ್ನು ಬಿತ್ತಿ.
- ವಯೋಲಾ / ಪ್ಯಾನ್ಸಿ (Viola tricolor, V. × wittrockiana): ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು; ಪ್ರತಿ ಘನಕ್ಕೆ 2–3 ಬಿತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ನಂತರ ಒಂದಕ್ಕೆ ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನಗಳು (15–18°C) ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - 22°C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. 10–14 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಬೊರೇಜ್ (Borago officinalis): 7–10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇರಿನ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾಲೆಡುಲಾ (Calendula officinalis): ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೀಜಗಳು. 7–10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಯೋಲಾಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು.
ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದು: ಸಸಿಗಳು 2–3 ನಿಜವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿತ್ತನೆಯ ನಂತರ 14–21 ದಿನಗಳು), ರಾಕ್ವೂಲ್ ಘನಗಳನ್ನು ನೆಟ್ ಪಾಟ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ವಾರದಲ್ಲಿ EC 0.8–1.0 ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಗುರಿ EC ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಅರಳುವ ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಪೋಷಿಸುತ್ತೀರಿ?
ಸಸ್ಯಕ ಹಂತ - ನಾಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೊದಲ ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗು ರಚನೆಯವರೆಗೆ - ಬೆಳಕು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ನಿರ್ವಹಣೆಯು ಸಸ್ಯವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ರಚನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಿಯತಾಂಕಗಳು:
- EC: ಸಸ್ಯಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ 1.0–1.4 mS/cm; ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ 1.4–1.8 mS/cm ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
- pH: ಹೆಚ್ಚಿನ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹೂವಿನ ತಳಿಗಳಿಗೆ 5.8–6.5; ವಯೋಲಾಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಸಿಗಳು ಈ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ತುದಿಯನ್ನು (6.2–6.5) ಬಯಸುತ್ತವೆ
- ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮತೋಲನ: ಸಸ್ಯಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಮತೋಲಿತ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರಜನಕ-ಮುಂದೆ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಹೂವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಕಡಿಮೆ-ಸಾರಜನಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ- ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ (ಹೂಬಿಡುವ ಸೂತ್ರ) ಬದಲಿಸಿ
- ಹೂಬಿಡುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ: ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾರಜನಕವು ಸೊಂಪಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹೂವಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಳಗಳು ಬಣ್ಣದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು
ಬೆಳಕಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:
- PPFD: ವಯೋಲಾಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೊರೇಜ್ಗೆ 200–400 µmol/m²/s; ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೆಡುಲಾಗೆ 300–500 µmol/m²/s
- ಫೋಟೊಪೀರಿಯಡ್: ದಿನಕ್ಕೆ 14–16 ಗಂಟೆಗಳು - ಹೆಚ್ಚಿನ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹೂವುಗಳು ದೀರ್ಘ-ದಿನದ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತೃತ ಫೋಟೊಪೀರಿಯಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿ ಅರಳುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಯೋಲಾಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಸಿಗಳು ತಂಪಾದ-ಋತುವಿನ ಬೆಳೆಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು 22°C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ; ಈ ತಳಿಗಳಿಗೆ ಫೋಟೊಪೀರಿಯಡ್ ವಿಸ್ತರಣೆಗಿಂತ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ
- DLI ಗುರಿ: 12–20 mol/m²/day
ತಾಪಮಾನ: ಇದು ಜಾತಿ-ವಿಭಿನ್ನ ನಿಯತಾಂಕವಾಗಿದೆ. ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೆಡುಲಾ 15–22°C ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತವೆ ಆದರೆ 27°C ವರೆಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು. ವಯೋಲಾಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಸಿಗಳಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು 12–20°C ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - 22°C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವು ಕಾಲುಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ವಯೋಲಾಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹೂವಿನ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ (ನವೆಂಬರ್-ಫೆಬ್ರವರಿ); ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸಕ್ರಿಯ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ - ಪಿಂಚಿಂಗ್, ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ಕೀಟ ನಿರ್ವಹಣೆ?
ಪಿಂಚಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹೂವುಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವ ಆರೈಕೆ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಏಕ-ಕಾಂಡದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪೊದೆಯಂತಹ, ಬಹು-ಶಾಖೆಯ ರಚನೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೊದೆಯಂತಹ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಾಗಿ ಪಿಂಚಿಂಗ್:
- ನಾಟಿ ಮಾಡಿದ 3–4 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಗಳು 4–6 ನಿಜವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರುಗಳ ನಡುವೆ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಎಲೆ ಗಂಟಿನ ಮೇಲೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆ ಗಂಟುಗಳಿಂದ ಎರಡು ಹೊಸ ಚಿಗುರುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಚಿಗುರು 4–6 ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ದಟ್ಟವಾಗಿ ಕವಲೊಡೆದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಸ್ಯಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2–3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೂರು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಂದು ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ ಕತ್ತರಿಸದ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ 5–8 ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 30–50 ಏಕಕಾಲಿಕ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಡೆಡ್ಹೆಡಿಂಗ್: ಕಳೆದ (ಮರೆಯಾದ, ಬಾಡಿದ) ಹೂವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೂವುಗಳು ಬೀಜವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದರಿಂದ ಹೊಸ ಮೊಗ್ಗು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಕೇತ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಡೆಡ್ಹೆಡಿಂಗ್ ಉತ್ಪಾದಕ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೀಟ ನಿರ್ವಹಣೆ: ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹೂವುಗಳು ಗಿಡಹೇನುಗಳಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕೋಮಲ ಹೊಸ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಆಕರ್ಷಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ಸೆಟಪ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಗಿಡಹೇನುಗಳು 7–10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ನೂರಾರು ವಸಾಹತುಗಳಾಗಿ ಗುಣಿಸಬಹುದು. ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗಿಡಹೇನುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಬೇವಿನ ಎಣ್ಣೆ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (2 ಮಿಲಿ ಬೇವಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು litre ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಹನಿ ದ್ರವ ಸೋಪ್ ಅನ್ನು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ). ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹೂವುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕೀಟನಾಶಕವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ ಸಹ - ದಳಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಶೇಷಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬೇರಿನ ವಲಯ ನಿರ್ವಹಣೆ: ಎಲೆಗಳ ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹೂವುಗಳು ಬೇರು ಕೊಳೆತಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ EC ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. DWC ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕರಗಿದ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (24/7 ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಏರ್ ಪಂಪ್ ಐಚ್ಛಿಕವಲ್ಲ), ಜಲಾಶಯದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 22°C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 7–10 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು?
ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹೂವುಗಳ ರುಚಿ, ದೃಶ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ.
| ತಳಿ | ಮೊದಲ ಹೂಬಿಡುವ ದಿನಗಳು (ನಾಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ) | ಕೊಯ್ಲು ಹಂತ | ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿ (ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ) |
|---|---|---|---|
| ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ | 28–40 ದಿನಗಳು | ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆದ, ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಬಣ್ಣ | 3–5 ದಿನಗಳು |
| ವಯೋಲಾ | 21–35 ದಿನಗಳು | ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆದ, ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲ | 5–7 ದಿನಗಳು |
| ಪ್ಯಾನ್ಸಿ | 21–35 ದಿನಗಳು | ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆದ, ದಳಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ | 5–7 ದಿನಗಳು |
| ಬೊರೇಜ್ | 35–50 ದಿನಗಳು | ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆದ ನಕ್ಷತ್ರದ ಆಕಾರ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣ | 1–2 ದಿನಗಳು (ಸೂಕ್ಷ್ಮ) |
| ಕ್ಯಾಲೆಡುಲಾ | 42–56 ದಿನಗಳು | ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆದ, ದಳಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ | 4–6 ದಿನಗಳು |
ಬೆಳಗಿನ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ, ಬೆಳೆಯುವ ದೀಪಗಳು ಆನ್ ಆದ ಕನಿಷ್ಠ 1–2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ (ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಳಕಿನ ಸೆಟಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೂರ್ಯೋದಯದ ನಂತರ), ಆದರೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಾಪಮಾನವು ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು. ಇದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿವೆ: ಬೆಳಗಿನ ಹೂವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು (ಟರ್ಪೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಚೇತರಿಕೆಯಿಂದ ದಳಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹೂವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಡಿದಂತಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಕೊಯ್ಲು ತಂತ್ರ: ಸಣ್ಣ, ಚೂಪಾದ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೂವಿನ ತಲೆಯ ಕೆಳಗೆ 1–2 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೂವಿನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ದಳಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ - ನಿರ್ವಹಣೆಯಿಂದ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವು ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೇವವಾದ ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿ.
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳು: ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ಸ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ವಾಟರ್ಕ್ರೆಸ್ನಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯೋಲಾಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಸಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದವು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ದೃಶ್ಯ ಅಲಂಕಾರಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೊರೇಜ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಣ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಜಿನ್ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೆಡುಲಾ ದಳಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯಂತೆ ಇರುತ್ತವೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ, ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹೂವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೌಲ್ಯವೇನು?
ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೈನಂದಿನ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅವುಗಳ ಕೊಡುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ - ಆದರೆ ಅವು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
| ತಳಿ | ಪ್ರಮುಖ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು | ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆ |
|---|---|---|
| ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ | ಗ್ಲುಕೋಟ್ರೋಪಿಯೋಲಿನ್ (ಸಾಸಿವೆ-ಎಣ್ಣೆ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್), ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (>100 mg/100g), ಲ್ಯೂಟೀನ್ | ಸಲಾಡ್ಗಳು, ರೈತಾ, ಫ್ಯೂಷನ್ ಚಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರ |
| ವಯೋಲಾ / ಪ್ಯಾನ್ಸಿ | ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು (ಮಾಲ್ವಿಡಿನ್, ಡೆಲ್ಫಿನಿಡಿನ್), ರುಟಿನ್, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು | ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ, ಮಾಕ್ಟೈಲ್ ಅಲಂಕಾರ |
| ಬೊರೇಜ್ | GLA (ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಮಾ-ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಪೈರೋಲಿಜಿಡಿನ್ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಗಳು (ಕುರುಹು - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಿ), ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ | ಪಾನೀಯ ಅಲಂಕಾರ, ಜಿನ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು |
| ಕ್ಯಾಲೆಡುಲಾ | ಲ್ಯೂಟೀನ್, ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಟ್ರೈಟರ್ಪೆನಾಯ್ಡ್ಗಳು | ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ, ಅಲಂಕಾರ |
| ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ ಎಲೆಗಳು | ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಐಸೊಥಿಯೋಸೈನೇಟ್ಗಳು | ಹೂವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ |
ಸುರಕ್ಷತಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ಇಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹೂವುಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಗೆ 1–5 ಹೂವುಗಳು). ಬೊರೇಜ್ ಕುರುಹು ಪೈರೋಲಿಜಿಡಿನ್ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿ - ಉದ್ಯಾನ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮೋದಿಸದ ಕೀಟನಾಶಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೂವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಆಹಾರ-ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹೂವುಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಕೆಫೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಫ್ಯೂಷನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಸ್ತರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕಲ್ ಆಗಿ ಬೆಳೆದ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹೂವುಗಳು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು - ಮೆಟ್ರೋ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪುನೆಟ್ಗೆ ₹200–600 - ಇದು ನಗರ ಕೃಷಿ ಸೆಟಪ್ಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.