水耕万能ネギ（スカリオン）はどの土を使わないシステムでも最も簡単な作物の一つです — 種から始めるか、キッチンの切れ端から再生でき、3〜4週間で収穫に達し、植え替えなしに数ヶ月間繰り返しカットアンドカムアゲイン収穫に対応します。EC 1.0〜1.4と1日12〜14時間の光が始めるために必要なすべてのパラメータです。
水耕万能ネギの始め方 — 種か切れ端か？
種から始める：ロックウールキューブ、ヤシ繊維プラグ、または不活性培地（クレイペブルまたはパーライト）を入れたネットポットに直接種をまきます。ネットポット1個あたり3〜5粒の種を置きます — 万能ネギは自然に群生する植物で、1ポジションに複数育てるとより充実した生産性の高い束になります。種は15〜25°Cで5〜10日以内に確実に発芽します。
切れ端からの再生（より速い方法）：これは水耕設備にスケールアップした古典的な「グラスの万能ネギ」技術です。根のある白い根元が付いた（最後の根の下に少なくとも2〜3cmの白い部分）店で購入した万能ネギを使います。クレイペブルで固定しながらネットポットに直立させ、白い根元が水または培地の高さになるようにします。24〜48時間以内に根が出て、各切れ端の中心から新しい緑の芽が成長します。最初の再生収穫は7〜10日で準備ができます。
万能ネギのカットアンドカムアゲイン収穫の仕組みは？
| 収穫サイクル | 開始からの日数 | 切断箇所 | 再生時間 |
|---|---|---|---|
| 最初の収穫（種から） | 21〜28日 | 根元から2〜3cm上で切断 | 10〜14日 |
| 最初の収穫（切れ端から） | 7〜10日 | 根元から2〜3cm上で切断 | 10〜14日 |
| 2回目の収穫 | 31〜42日 | 根元から2〜3cm上で切断 | 10〜14日 |
| 3回目の収穫 | 41〜56日 | 根元から2〜3cm上で切断 | 12〜16日 |
| 4回目以降の収穫 | 可変 | 根元から2〜3cm上で切断 | 14〜18日（遅くなる） |
収穫技術：清潔で鋭い鋏を使用します。根元から2〜3cm上で緑の葉を切断します — 白い部分と根系はネットポットの中に無傷のまま残ります。24〜48時間以内に同じ成長点から新しい葉が出て、10〜14日でまた収穫サイズに達します。根元の成長点より下で切断しないでください；そうすると植物が枯れます。
継続供給のためのローテーション戦略：2週間ずらして万能ネギの2バッチを開始します。一方のバッチが再生フェーズにある間、もう一方は収穫準備ができています。このシンプルな2バッチローテーションは10〜14日ごとに途切れなく新鮮な万能ネギの継続供給を提供します。
水耕万能ネギの栄養価は？
| 栄養素/化合物 | 生100gあたり | 備考 |
|---|---|---|
| ビタミンK | 207µg（172% DV） | 極めて高い；抗凝固薬（ワルファリン）服用者は注意 |
| ビタミンC | 18.8mg（21% DV） | 水溶性；白い根元ではなく緑の先端に最も多い |
| 葉酸（B9） | 64µg（16% DV） | 妊娠と細胞分裂に重要 |
| ビタミンA（β-カロテンとして） | 50µg RAE（6% DV） | 緑の葉のみに存在 |
| カリウム | 276mg（6% DV） | 電解質；心血管機能を支援 |
| アリシン前駆体 | 存在 | ニンニクや乾燥タマネギより低濃度；穏やかな抗菌活性 |
| カロリー | 32kcal | 非常に低いエネルギー密度 |