Les meilleurs poissons pour l'aquaponie sont robustes, à croissance rapide et tolérants aux conditions d'eau variables. Le tilapia est leader pour la production alimentaire en climat chaud ; les poissons rouges et les koïs conviennent aux systèmes en eau froide ou ornementaux ; les poissons-chats et la truite offrent des alternatives selon les régions.
Pourquoi le choix des poissons est-il important en aquaponie ?
Vos poissons sont le moteur de votre système d'aquaponie. L'espèce que vous choisissez détermine les besoins en température de l'eau, les limites de densité de peuplement, les coûts d'alimentation et si vous pouvez consommer la récolte.
Les principaux facteurs :
- Tolérance à la température — l'espèce correspond-elle à votre climat ?
- Ratio alimentation/déchets — quelle est l'efficacité de conversion ?
- Robustesse — peut-il tolérer les fluctuations d'ammoniaque et de nitrite ?
- Statut légal — certaines espèces (notamment le tilapia) sont interdites dans certains États américains
Quels sont les avantages et inconvénients du tilapia ?
Avantages :
- Extrêmement robuste — tolère les variations d'ammoniaque, de nitrite et de pH
- Croissance rapide — atteint le poids de récolte (450–700 g) en 6–9 mois
- Adapté à l'eau chaude — prospère à 25–30°C
- Omnivore — accepte une grande variété d'aliments
- Excellents producteurs de déchets
Inconvénients :
- Nécessite un chauffage en climat tempéré
- Interdit ou restreint dans plusieurs États américains
- La reproduction dans le bac peut mener au surpeuplement
Recommandé pour : producteurs en climat chaud, systèmes orientés production alimentaire.
Quels poissons pour les climats froids ?
Les poissons rouges sont les poissons d'eau froide les plus adaptés aux débutants. Très robustes, disponibles partout, peu coûteux et excellents producteurs de nutriments. Ils prospèrent à 10–24°C.
Les koïs sont une alternative premium aux poissons rouges. Ils grandissent plus (jusqu'à 60–90 cm), produisent plus de déchets et peuvent vivre des décennies.
Les truites arc-en-ciel sont la meilleure option si vous voulez manger des poissons d'eau froide. Elles préfèrent 10–18°C et souffrent au-dessus de 21°C.
| Poisson | Température | Comestible | Robustesse | Production de nutriments |
|---|---|---|---|---|
| Tilapia | 25–30°C | Oui | Très haute | Haute |
| Poisson rouge | 10–24°C | Non | Très haute | Moyenne-haute |
| Koï | 10–24°C | Non (généralement) | Haute | Haute |
| Poisson-chat | 24–30°C | Oui | Haute | Haute |
| Truite | 10–18°C | Oui | Faible-moyenne | Moyenne |
| Perche | 18–24°C | Oui | Moyenne | Moyenne |
Quelle est la densité de peuplement correcte ?
Règle générale : Pas plus de 20 kg de poissons par 1 000 litres dans un système bien établi. Les débutants doivent commencer à 10 kg/1 000 L.